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Euroinnova Business School

Curso de cata de vinos

Master cursos online Euroinnova

El curso de cata de vinos permite a los amantes de este licor aprender a valorar y formarse un criterio propio sobre todos los tipos de vinos. Para llegar a tener una opinión fundada, el catador debe ser capaz de realizar un análisis sensorial del vino, a través del cual distinguir sus componentes y apreciar sus matices. Dada la necesaria utilización del gusto, el olfato y la vista, el entorno ideal para realizar la cata de vinos es un espacio aireado, bien iluminado, carente de olores y silencioso.

El catador ejecuta tres tipos de análisis: análisis visual, de los aromas y de las sensaciones en boca. En el de carácter visual se observa el color, la transparencia, el brillo y la formación de burbujas del vino, entre otras percepciones. Para que este análisis se realice correctamente, la copa que se use debe ser transparente e incolora. Respecto al análisis de los aromas, el catador olfatea el vino y distingue olores florales, herbáceos, frutales o especiados, según sus componentes. Además observa la limpieza aromática y la armonía de los olores, según los cuales el catador calificará el vino de común, simple, elegante, fino, complejo o severo.

En el tercer y último análisis, se ingiere un sorbo de vino para experimentar las sensaciones que el licor produce en la boca, tales como astringencia, acidez, equilibrio o persistencia de los aromas. Para saborearlo acertadamente, el catador debe pasarse el vino por la lengua numerosas veces y apretarlo contra el paladar. Finalmente, se traga el vino, prestando atención a los aromas y sensaciones que persisten en la boca, ya que éstas permitirán al catador adivinar qué tipo de vino ha probado.

Carmen Rosillo.
Licenciada en Periodismo.
Área de Periodismo Digital Euroinnova.

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Opiniones de Curso de cata de vinos

Bueno
Por Antonio Mármol Navarro el 15-04-2018

He realizado recientemente el curso de viticultura enologia y cata, me ha parecido muy interesante

Seville
Genial
Por Juan Dorta Quintero el 26-08-2018

Para los que quieran preparación, y buen trabajo yo los recogiendo profecinalidad sobre todo gracias por la ayuda

Icod De Los Vinos, Canarias
Por JL Sotos el 10-03-2019

Estoy haciendo un curso de elaboración de vinos y licores con libros editados por euroinnova y me siento estafado. Los peores libros editados que he leido .Si teneis un poco de decencia no estaria de mas que por compensaar agente como yo que tiene mas de seis libros. O simplemente por poder decir que es una editorial profesional

Villamalea, Castilla-La Mancha
Bueno
Por EVA H. C. el 22-02-2019

Que he aprendido:

Cata de vinos

Lo que mas me ha gustado:

Estructura y temario

He echado
RIOJA (LA)
Bueno
Por JAVIER ANTONIO S. A. el 25-04-2018

Que he aprendido:

Los pasos de la cata y la historia del vino..

Lo que mas me ha gustado:

ALICANTE/ALACANT

Genial
Por ALEJANDRA el 08-03-2018
MATRÍCULA VERIFICADA

Que he aprendido:

He aprendido de preparar para la cata las muestras de vinos y otras bebidas

GRANADA
Bueno
Por MARIA TERESA B. C. el 20-04-2018

Que he aprendido:

sobre la historia y tipos de vinos, formas de servir

Lo que mas me ha gustado:

el tema de maridaje

He echado en falta:

practicas

Comentarios:

me a gustado

SEVILLA
Bueno
Por DAVINIA G. G. el 25-02-2018

>VINIFICACION Y CATA

He echado en falta:

QUE SE HABLE UN POCO MAS DE LOS VINOS Y VARIEDADES CANARIAS

STA CRUZ DE TENERIFE
Genial
Por SEBASTIAN el 21-08-2018

Que he aprendido:

He mejorado sobre conocer las diferentes fases de la cata de vinos..

Madrid
Bueno
Por KATHERINE el 13-12-2018

Que he aprendido:

He mejorado acerca de Monitor de Cata de Vinos + Curso Universitario

MADRID
Genial
Por LICET MILAGROS N. O. el 09-10-2018
MATRÍCULA VERIFICADA

Que he aprendido:

de todo sobre la historia y elaboración cata de vinos me gusto

Lo que mas
LA ESPERANZA
Genial
Por JHANYA CATALINA A. M. el 03-10-2018

me ha gustado:

Me ha gustado las explicaciones de la cata

BOGOTA
Genial
Por MARIA CRISTINA D. L. el 05-02-2018

Que he aprendido:

enotecnia

Lo que mas me ha gustado:

tipos de vinos

He echado en falta:

nada

GRANADA
Bueno
Por RUBÉN L. B. el 28-08-2018

de cata y maridaje, en este último mas claramente, se tda a los tintos mucha versatilidad versatilidad

CÁDIZ
Genial
Por NELSON ANTONIO P. C. el 24-04-2018

Que he aprendido:

Todos los procesos de la vinificacion, cata, servicio, comercialización

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