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ALIMENTOS: Curso de Estudio de los Alimentos
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Todos los procesos de enseñanza-aprendizaje siguen los mas rigurosos controles de calidad extremos, estando certificados por AENOR por la ISO 9001 y llevando a cabo auditorias externas anuales que Garantizan la máxima calidad AENOR.
4º EQUIPO EUROINNOVA
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6º RESPETUOSOS CON EL ENTORNO
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
- Valor nutritivo de los alimentos
- Clasificación de los alimentos
- Alimentos de origen animal
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
- Alimentos de origen vegetal
- Otros alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Introducción
- Higiene de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
- Operaciones a temperatura ambiente
- Operaciones de cocción
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Conservación de los alimentos
- Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
- Métodos físicos
- Métodos químicos
- Tecnologías emergentes
- Consejos en la adquisición de alimentos
- Consumo responsable
- Los hábitos alimenticios: origen y cambio
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
- Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
- Ingestas recomendadas
- Etiquetado de los alimentos
Resumen salidas profesionales alimentos
El Curso de Estudio de los Alimentos ofrece una formación especializada en este ámbito. Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición humana es ya muy elevada y viene justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia de calidad de vida en la sociedad occidental contemporánea que se traduce en la búsqueda de una mejor alimentación, más sana y equilibrada. La dieta adecuada para gozar de buena salud, es fruto de la aplicación de conocimientos básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, obesidad, diabetes, etc. Con el presente Curso de Estudio de los Alimentos se dotará al alumno de los conocimientos necesarios para que sea un profesional en los valores nutritivos de los alimentos, así como su manipulación y tratamiento.
Objetivos alimentos
- Conocer los valores nutricionales de los diferentes alimentos, ya sean de origen animal como vegetal.
- Aprender la correcta manipulación de los alimentos.
- Conocer el tratamiento culinario de los alimentos.
- Aprende la conservación de los alimentos y las tecnologías emergentes en este ámbito.
- Conocer las ingestas recomendadas y el etiquetado de los alimentos.
Salidas profesionales alimentos
Centros especializados de nutrición. Consultas Dietéticas, Franquicias de Nutrición, Equipos de elaboración de dietas en Hospitales, Guarderías y Comedores escolares.
Para que te prepara este alimentos
El presente Curso de Estudio de los Alimentos te prepara para poder conocer el valor nutricional de cada alimento, así como su manipulación y conservación. Asimismo te prepara para poder conocer las ingestas de comida recomendadas.
A quién va dirigido este alimentos
Este Curso de Estudio de los Alimentos va dirigido a todos aquellos profesionales del sector de la nutrición y dietética y cualquier persona que esté interesada e obtener una formación profesional de los alimentos y su valor nutricional.
Metodología del alimentos
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Consigue un mayor grado de conocimiento sobre los alimentos
Podemos considerar alimentos todo aquello que los organismos comen o beben para asegurar su correcto funcionamiento y supervivencia. Esta denominación tiene su origen en el término del latín alimentum y nos permite denominar a cada uno de los elementos sólidos o líquidos que personas, plantas o animales emplean como fuente de nutrientes.
¿Cómo se clasifican los alimentos?
Segun los grupos alimentarios, los alimentos pueden clasificarse según los grupos que siguen:
Leche y derivados
Siendo la leche de vaca uno de los alimentos más completos que existen debido a que en su composición están presentes prácticamente todos los nutrientes.
Carne, Pescado y Huevos
Este conjunto de alimentos son los más ricos en Proteínas. Tanto la carne como el pescado cuentan con un valor nutritivo similar. A saber, un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es la misma cantidad proteíca que conienen 30 gramos de carne.
En la llamada dieta mediterránea se consume más cantidad de pescado que de carne.
Frutas y Verduras
Son el grupo alimentario que más vitaminas y minerales contienen. Las frutas, además de las muchas vitaminas que contienen suponen un aporte de pectina, que es una fibra vegetal de mucha utilidad para el cuerpo.
Hay que tomar fruta dos veces al día y al igual que verdura. Esta última también es rica en tanto en minerales y fibra como en vitaminas y pueden tomarse tanto hervidas como fritas, aunque la primera forma es la más preferible por evitar las grasas innecesarias.
Aceites, margarinas, manteca y embutidos
Este grupo de alimentos está compuesto en su mayoría por lípidos, esto es, grasas. Los lípidos contienen una gran cantidad de energía y son especialmente interesantes para aquellas personas que llevan a cabo trabajos físicamente duros. La ingesta excesiva puede ser peligrosa para el cuerpo humano. Una página de consumo de alimentos es buena para la salud. Fórmate este 2019.
Los frutos secos también pertenecen a este grupo ya que están compuestos por aceites, que como ya hemos comentado son también lípidos, y al mismo tiempo, proteínas y fibra.
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Cuáles Son los Alimentos Ricos en Hierro
Saber cuáles son los alimentos ricos en hierro puede resultar de gran utilidad en aquellos casos en los que se detecta deficiencia de este elemento en nuestro organismo, trastorno que se conoce como anemia. Aunque lo más habitual en estos casos es tomar complementos alimenticios que nos aporten el hierro necesario, siempre es recomendable cubrir nuestras carencias por medio de una dieta sana y equilibrada.
Algunos alimentos ricos en hierro recomendables para personas que padecen anemia son: las carnes rojas magras como el buey o la ternera, los mariscos como las almejas o lo mejillones, los frutos secos, principalmente las nueces, avellanas, pistachos, etc., las verduras de hora verde como espinacas o acelgas, los productos integrales como el trigo, pan, arroz o pan de avena.
Mientras estés tomando estos alimentos ricos en hierro es preferible combinarlos con la ingesta de café, té, yema de huevo, leche, proteína de soja y algunos otros, como determinados minerales, que dificultan la absorción del hierro por parte de nuestro organismo.
Cuáles Son los Alimentos con Vitamina D
Por norma general, los alimentos con vitamina d son de origen animal y en menor medida de origen vegetal, lo que hace que veganos y vegetarianos puedan sufrir un déficit que deberán suplir con suplementos alimenticios, especialmente en los meses de invierno. Durante los meses de verano, a pesar que los alimentos con vitamina d predominantes son los mismos, una buena exposición solar puede ayudarles a conseguir los niveles adecuados de vitamina d.
Es muy habitual que los alimentos pierdan gran parte de sus aportes vitamínicos durante el cocinado, por lo que es muy habitual que se recomiende tomarlos en crudo siempre que sea posible. En el caso de los alimentos con vitamina d, esto no es un problema ya que al ser una vitamina liposoluble resiste muy bien las altas temperaturas a las que se somete durante el cocinado, sin perder sus propiedades.
Si quieres saber cuáles son los alimentos con vitamina d, te los mostramos a continuación: el pescado azul, como el salmón, el atún, la caballa, las sardinas o la anguila, el aceite de hígado de bacalao, algunos mariscos como las gambas, los langostinos o las almejas, el hígado del conejo o de la ternera, los lácteos, especialmente los más grasos con la mantequilla y algunos tipos de queso, el huevo, las setas, el aguacate, etc.
Cuáles Son los Alimentos Ricos en Proteínas
Los alimentos ricos en proteínas deben formar parte de cualquier dieta equilibrada y saludable, no solo por su relevancia para nuestro organismo, sino porque se trata de un elemento que nuestro cuerpo no es capaz de generar por sí mismo. Es decir, toda la aportación de proteínas que requiere nuestro organismo para su correcto funcionamiento, debe proporcionársele por medio de los alimentos que ingerimos.
Las proteínas son uno de los componentes básicos de todas las células de nuestro cuerpo, por lo que es un elemento fundamental, además de ser de gran importancia para aumentar nuestra masa muscular o para ayudarnos a quemar la grasa. Es por esto que es tan habitual que los deportistas realicen una alimentación basada en parte en la ingesta de alimentos ricos en proteínas.
Al igual que sucede en otros nutrientes, las proteínas pueden proceder tanto de alimentos de origen animal como de alimentos de origen vegetal. Llevar a cabo una dieta equilibrada con ambos tipos de alimentos ricos en proteínas es muy recomendable.
Entre los alimentos ricos en proteínas de origen animal podemos destacar el jamón serrano, la ternera, la pechuga de pavo, algunos tipos de queso, la clara de huevo, el atún al natural o las gambas. Por su parte, entre los alimentos ricos en proteínas de origen vegetal podemos destacar la semilla de cáñamo, los granos de soja, los cacahuetes, las pipas de calabaza, las lentejas, las almendras o la quinoa.
Cuáles Son los Alimentos Ricos en Fibra
El consumo de alimentos ricos en fibra puede ser de gran utilidad para mejorar nuestros esfuerzos en la pérdida de peso de forma saludable, ya que nos ayuda a saciar rápidamente nuestro apetito. Además, dado que nuestro organismo es capaz de digerirla, pasa a través de los intestinos rápidamente y puede ser de ayuda para combatir el estreñimiento. Eso sí, para disfrutar de estos beneficios es recomendable tomar alimentos ricos en fibra natural.
Como sucede con cualquier otro nutriente, abusar de los alimentos ricos en fibra tampoco es recomendable. En este caso, una dieta en la que se consuma más fibra de la necesaria puede dar lugar a problemas como la distensión abdominal o gases, o incluso puede llegar a empeorar el estreñimiento si no se toma suficiente líquido.
En este caso, la fibra se trata de una sustancia de origen vegetal muy presente en verduras, legumbres, frutas y granos. Ejemplos de alimentos ricos en fibra son la lechuga, la acelga, las espinacas, las lentejas, las nueces, los espárragos, los champiñones, la manzana, el plátano, los melocotones, las mandarinas, el arroz integral, la avena, el pan de grano integral, etc.
Cursos Relacionados con los Alimentos
Además del presente curso en estudio de los alimentos, si quieres desarrollar una buena formación técnica y teórica en nutrición, que no sólo contemple la información básica sobre nutrientes y las funciones metabólicas de los mismos, sino que además incluya todo aquello relativo a efectos de la nutrición en el mantenimiento del estado de salud y en la prevención y tratamiento de las enfermedades, consulta nuestro máster en nutrición.
A través de dicho máster en nutrición serás capaz de planificar menús equilibrados y adaptados a la persona destinataria y sus características, atendiendo a sus necesidades nutricionales, hábitos de vida, etc. de forma que podrás trabajar como responsable de la elaboración de menús equilibrados en residencias geriátricas, complejos hoteleros, comedores escolares o en general, en cualquier tipo de servicio de restauración colectiva.
Además, al finalizar tu formación, recibirás una titulación universitaria propia de máster en nutrición y dietética expedida directamente por la Universidad Europea Miguel de Cervantes y reconocida con 60 créditos universitarios europeos ECTS. Por tanto, sería baremable en oposiciones y bolsas de trabajo de la administración pública, con validez en todas las comunidades autónomas.
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Opiniones Curso Estudio Alimentos
Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
Daura,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Me llamo la atención su temario y sus titulaciones
Daura,¿Qúe has aprendido en el Curso online?
No he aprendido mucho pero he reforzado Conceptos que ya conocía gracias al Curso Estudio Alimentos
Daura,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
El poder realizarlo a cualquier Hora y en cualquier lugar
Daura,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Creo que no le falta Nada
Opinión de MANUEL MELLADO sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
MANUEL MELLADO
MANUEL MELLADO,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
No he echado en falta nada, opino que es un curso bastante completo. Alomejor ampliar mas en el ambito de la competicion.
MANUEL MELLADO,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
La relacion calidad precio y que las opiniones eran bastante buenas.
Opinión de ESTHER VALERO sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
ESTHER VALERO
ESTHER VALERO,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
la facilidad de poder estudiar con un libro y luego ir a la plataforma
ESTHER VALERO,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
nada
MARIO GALÁN,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
MAS VIDEOS EXPLICATIVOS AL FINAL DE CADA LECCIÓN, PUES YO MISMO HE BUSCADO VIDEOS PARA ACLARAR CIERTOS TEMAS
MARIO GALÁN,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
SALIDAS PROFESIONALES
Opinión de JUDITH MORA sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
JUDITH MORA
JUDITH MORA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Nada, lo he visto muy completo
JUDITH MORA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
precio y temario.
Opinión de FLAVIA BOWLES sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
FLAVIA BOWLES
FLAVIA BOWLES,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
el hablar con compañeros
FLAVIA BOWLES,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
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Opinión de JUAN RODRIGUEZ sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
JUAN RODRIGUEZ
JUAN RODRIGUEZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
todo me pareció muy completo.
JUAN RODRIGUEZ,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Temario y flexibilidad de estudio.
Opinión de JUAN RODRIGUEZ sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
JUAN RODRIGUEZ
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Opinión de FLORENCIA MOSQUERA sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
FLORENCIA MOSQUERA
FLORENCIA MOSQUERA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Me hubieras gustado tener al principio del curso una explicacion específica detallada sobre los carbohidratos los lípidos y las proteínas, y una explicación de lo que son las cadenas de carbono .
FLORENCIA MOSQUERA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Me llamó la atención el tema de la nutrición vegetariana. Pero al empezar el curso me dí cuenta que tal vez debería haber elegido el curso básico de nutrición, ya que ese curso si tiene una unidad aparte explicando lo que son los carbohidratos, los lípidos y las proteínas.
Opinión de FLORENCIA MOSQUERA sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
FLORENCIA MOSQUERA
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Me hubieras gustado tener al principio del curso una explicacion específica detallada sobre los carbohidratos los lípidos y las proteínas, y una explicación de lo que son las cadenas de carbono .
FLORENCIA MOSQUERA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Me llamó la atención el tema de la nutrición vegetariana. Pero al empezar el curso me dí cuenta que tal vez debería haber elegido el curso básico de nutrición, ya que ese curso si tiene una unidad aparte explicando lo que son los carbohidratos, los lípidos y las proteínas.
Opinión de MANUEL GÁLVEZ sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos
MANUEL GÁLVEZ
MANUEL GÁLVEZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Mas material audiovisual
MANUEL GÁLVEZ,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Su accesibilidad
Por Carmen Migoya San Miguel el 22-07-2018
Muchas gracias a todo el equipo!!!. El curso Experto en E-Marketing , ha cumplido todas mis expectativas, tanto por el contenido como el precio (muy asequible en comparación a otros con la misma temática)Sigo con vosotros, esta vez con el curso Experto en Community y Social Media Management .Un abrazo
Por Enrique Baca el 21-11-2018
La verdad que todo ha estado fantastico, rapido, facil, comprensible. Sin duda seguire apostando por los cursos que imparten
Por Cecilia Diego el 27-06-2019
Es la primera vez que hago un cursos con Euroinnnova y la verdad, es que estpy muy contenta con el temario y la rapidez de las respuetas, es mas tanto me ha gustado que estoy realizando otros curso
Por educador peludos el 09-03-2018
MATRÍCULA VERIFICADA
mi experiencia es muy buena la verdad que es mas de lo que esperaba
Por Guiomar Bañón Olivares el 24-02-2018
Curso muy completo, que me ha servido mucho en mi trabajo. Seguiré haciendo cursos por aquí.
Por Raul serrano tavera el 21-05-2018
A nivel de material de estudio bastante especifico y bien detallado, a nivel de resolución de dudas y problemas en cuanto al temario muy atentos
Por evintxu el 08-03-2019
He realizado el curso de Técnico en Herbodietética y Nutrición.El temario, en general, me ha gustado porque no tenía mucha idea al respecto. Sin embargo, la redacción y presentación de los libros me ha parecido de muy baja calidad. Los términos sencillos se repetían hasta la saciedad de mil formas distintas, mientras que los complejos eran soltados a cascoporro sin ningún tipo de explicación, lo que de cuando en cuando hacía difícil enterarse de qué quería transmitir.Por otra parte, hay muchas erratas y hasta contradicciones en la redacción.Esperaba mucho más de fitoterapia y de uso de plantas, algo más completo que presentar las propiedades de la planta y, sobre todo, algo más objetivo también en la forma de redactar, pues da la sensación de que la comida es la curación para todos los males (incluso aunque lo sea, existen afirmaciones categóricas que no tienen mucho sentido).En cualquier caso, he aprendido muchas cosas, por lo que estoy contenta con el curso realizado.
Por Ruben Llinas el 05-05-2018
Ha sido un curso muy bien elaborado, con todos los temas bien explicados
Por María de Lourdes Muñoz el 16-08-2019
La certificación IT en Excel 2013 + Visual Basic ha sido genial para recordar conceptos que ya conocía y para aprender a sacar todo el partido a excel y aprender a programar en visual basic, se lo recomiendo a todo el mundo qué quiera tener un dominio sobre este tema. Merece la pena!!!!
Por Antonio Rodriguez el 09-12-2018
he realizado varios cursos relacionados con mi profesion, y la verdad me han abierto varias puertas, gracias a los cursos. Estoy agradecido a vosotros.
Por Sara López-Francos Román el 05-04-2018
MATRÍCULA VERIFICADA
La experiencia ha sido estupenda y el curso muy, pero que muy interesante. Estoy totalmente satisfecha.
Por Gemma Martín el 18-11-2018
MATRÍCULA VERIFICADA
He realizado dos cursos con esta empresa (Inglés intermedio avanzado B2 y Agente de Integración Social + Mediación Intercultural) y me siento satisfecha.La atención es excelente, te avisan cuando vas a recibir el material, cuando les llega el cuadernillo hecho y cuando te van a mandar la titulación. Los contenidos de los cursos también son buenos, aprender es fácil porque además hay dos modalidades: a distancia y online. Y además, hay montones de cursos homologados por conocidas unviersidades, baremables en oposiciones.¿Qué más se puede pedir? Recomendable a todo el mundo por la calidad, atención, y variedad.
Por Cristo crelme el 27-10-2018
Una formación excelente en cuanto a temario y facilidad se refiere. Es una muy buena opción para tod@s los que queremos seguir formándonos y no disponemos del tiempo necesario debido a nuestros trabajos o vida familiar. Lo único que no me ha quedado muy claro es cual es su homologación exacta respecto a otras titulaciones. Estaría muy agradecido si me lo pudiesen confirmar.
Por Maria Doña Corrales el 02-04-2019
Me ha encantado realizar el curso de formador e formadores a distancia.Los materiales y temario son muy bueno y completos , al igual que la atención online.Sin duda volveré a repetir.Muy recomendable.
Por Isaac Aira el 27-07-2018
Muy interesantes los cursos y a mi en especial me fue muy bien el curso que termine y por eso recomiento a todos mis amigos que es una buena occion para agregar mas títulos a el curriculum de uno.Atentamente Isaac a.
* Todas las opiniones sobre el Curso online Curso de Estudio de los Alimentos aquí
recopiladas han sido rellenados de forma voluntaria por nuestros alumnos
a través de un formulario que se adjunta a todos ellos junto a los
materiales o al finalizar su curso en nuestro campus Online en el que se les invita a dejarnos sus impresiones a cerca de
la formación cursada.
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