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Modalidad
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Online
Duración - Créditos
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150 horas
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Equipo Docente
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Especializado
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4,6
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* Todas las opiniones sobre Especialista en Recetas de Pinchos, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso recetas de pinchos

CURSO RECETAS DE PINCHOSAprovecha esta oportunidad para ampliar tus expectativas laborales y realiza nuestro curso online en el que adquirirás los conocimientos esenciales sobre este sector¡No dejes pasar esta oportunidad y prepárate para alcanzar tus metas profesionales de la forma más cómoda y efectiva!

Resumen salidas profesionales
de Curso recetas de pinchos
Con el presente curso de Especialista en Recetas de Pinchos recibirá una formación especializada que le permitirá elaborar pinchos de manera muy sencilla. En España cada vez son más los locales que ofrecen este tipo de servicio, el de los pinchos, algo que está ampliamente extendido en el País vasco, por lo que surgen una oportunidad a la hora de ofrecer este tipo de servicios y destacar en un sector en auge. Es por esto que con la presente formación aprenderá a elaborar todo tipo de pichos, ya sean pinchos de fruta, pinchos de tortilla, pinchos fríos, o incluso recetas de pinchos para bares.
Objetivos
de Curso recetas de pinchos
- Conocer las distintas medidas de higiene alimentaria necesaria para la elaboración de pinchos. - Conocer la clasificación de los géneros de los alimentos. - Conocer las diferentes técnicas de conservación de los alimentos empleados en la elaboración de pinchos.
Salidas profesionales
de Curso recetas de pinchos
Cocinero / Chef / Chef especializado en pinchos/ Cocina de diseño
Para qué te prepara
el Curso recetas de pinchos
El presente curso de Especialista en Recetas de Pinchos le proporcionará una formación única en el sector. Aprenderá a realizar recetas fáciles y variadas que le permitirán marcar la diferencia en un sector de pinchos en auge.
A quién va dirigido
el Curso recetas de pinchos
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales del mundo de la hostelería y la restauración, que quieran ampliar sus conocimientos y marcar la diferencia en el mundo de los pinchos cada vez más disputado.
Metodología
de Curso recetas de pinchos
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso recetas de pinchos

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el temario en PDF
  1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  2. - Normativa general de higiene aplicable

    - Alteración y contaminación de los alimentos

  3. Tipos de alimentos según el nivel de peligrosidad en su manipulación
  4. - Factores que contribuyen al deterioro de los alimentos

  5. Fuentes de contaminación de los alimentos
  6. Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
  7. Limpieza y desinfección
  8. - Disposiciones para la limpieza

  9. Material en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
  10. Calidad Higiénico-Sanitaria: conceptos y aplicaciones
  1. Clasificación de las materias primas
  2. Clasificación gastronómica
  3. Caracterización nutricional de las materias primas
  4. Clasificación comercial: formas de comercialización
  5. Denominaciones de origen
  1. Sistemas y métodos de conservación
  2. - Instalaciones

    - Temperaturas

    - Envases adecuados

    - Envases de vidrio

  3. La congelación
  4. - La ultra congelación y la conservación de los productos ultra congelados

    - La correcta descongelación

  5. Otros tipos de conservación
  6. - Ventajas de la conservación al vacío

    - Otras

    - La conservación en cocina: los escabeches y otras conservas

  1. Orígenes de los pinchos
  2. ¿Qué es un pincho?
  3. Diferencias con los canapés y tapas
  1. Pinchos de tortilla
  2. Pinchos fríos
  3. Pinchos de fruta

Titulación de Curso recetas de pinchos

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
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Carmen Cristina Rodríguez Bayo
Tutor
Graduada en Finanzas y Contabilidad por la Universidad de Granada. Administración y Finanzas Gestión informática de nóminas, contabilidad y facturación Gestión Fiscal- IRPF
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Jesús Morales Domínguez
Tutor
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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7 razones para realizar el Curso recetas de pinchos

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Se llevan a cabo auditorías externas anuales que garantizan la máxima calidad AENOR.

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La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Curso recetas de pinchos

Información complementaria

Curso Recetas de Pinchos

¿Estás interesado en ampliar tus conocimientos y marcar la diferencia en el mundo de los pinchos cada vez más disputadoSi tu respuesta es afirmativa... ¡Esta es tu oportunidad! Euroinnova International Online Education te ofrece este Curso Recetas de Pinchos con el que aprenderás a realizar recetas fáciles y variadas que te permitirán marcar la diferencia en un sector de pinchos en auge. Además, dispone de una modalidad online que te permitirá compaginarlo con tu vida tanto personal como laboral.

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CURSO RECETAS DE PINCHOS

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¿Qué son los pinchos?

Conocemos como pinchos o pintxos a los aperitivos del tamaño de un bocado que son servidos normalmente en los bares y tabernas de todo el País Vasco, por lo que forman el centro de la cultura gastronómica local. Sin embargo, con la evolución de la gastronomía vasca, los pinchos son cada vez más variados y en la actualidad solo algunos de ellos vienen servidos con palillo. Estos son similares a las tapas, aunque de un tamaño más pequeño. 

Su origen, como ya adelantábamos, se sitúa en el País Vasco. Aunque existen determinadas versiones en el surgimiento de los pinchos, la más constatada lo sitúa en Donosti en los años 30, cuando el dueño del establecimiento La Espiga tuvo la idea de servir unos pequeños tentempiés a modo de brochetas empleando pequeños palillos. De ahí proviene su nombre, del verbo pinchar, ya que solían venir servidos sobre un trozo de pan y “pinchados” con un palillo. Más tarde comenzaría a popularizarse entre otras ciudades como Barcelona o Madrid.

Pinchos para sorprender

Este es el tipo de platos que no tienen una sola receta, convirtiéndose así en un plato versátil en cuanto a la combinación de ingredientes. Además de ser económicos, son muy populares y se consiguen fácilmente en casi en cualquier parte del mundo. Algunas recetas de pinchos son las siguientes:

  1. Gilda clásica. Elaborado con aceitunas verdes, piparras, anchoas en salazón y aceite de oliva virgen extra.

  2. Pincho de bacalao en aceite, con bacalao desalado, dientes de ajo, guindilla seca y aceite de oliva virgen extra.

  3. Pincho de membrillo, queso y anchoa, elaborado con dulce de membrillo, anchoas en aceite de oliva y queso manchego.

  4. Pincho de bacon y ciruela, cuyos ingredientes son ciruelas deshuesadas, lonchas de bacon, aceite de oliva virgen extra y pimienta.

  5. Pincho caprese, elaborado con tomates cherry, queso mozzarella, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y vinagre balsámico de Módena.

  6. Pincho a la Parrillla, con ingredientes como carne de res, de pollo o camarones, pimentón rojo, pimentón verde, cebolla cabezona, champiñones, sal y pimienta al gusto, ajo en polvo, comino, hierbas de olor al gusto y aceite de oliva.

¿Por qué formarte con Euroinnova?

La exclusividad de nuestro contenido formativo, unida a nuestra experiencia como centro académico consolidado y valorado positivamente por nuestro alumnado, hace que dispongamos de las mejores credenciales en el sector formativo para continuar desarrollando a las futuras promesas del sector laboral, así como continuar mejorando a los profesionales ya asentados. Este objetivo logramos alcanzarlo mediante 3 simples estándares:

  • Online. Nuestra amplia variedad de cursos y máster están pensados con un único objetivo: facilitarte la realización de estos, adaptándose a tus necesidades y rutinas laborales/académicas del día a día. Así puedes organizarte de la mejor manera posible, para no perder el ritmo del curso/máster y ejecutarlo paso a paso y de manera cómoda estés donde estés, con un precio ajustable a tus necesidades, pues la formación no entiende de precios y en Euroinnova Formación apostamos por la relación calidad-precio.
  • Profesional: Cada curso cuenta con un profesorado de carácter profesional que te guiara durante la realización del mismo para que en todo momento entiendas y adquieras los conocimientos clave que te servirán a posteriori para aplicarlos en el terreno laboral.
  • Baremable en Oposiciones: Gran parte de las formaciones que ofertamos son baremables en Oposiciones y bolsas de empleo a la Administración Pública.

No dejes escapar esta oportunidad de formarte y conseguir una titulación que mejore tu posición laboral. Diferénciate con tu formación y alcanza todas tus metas profesionales, estudiando de manera cómoda y flexible gracias a nuestra modalidad de e-learning. 

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Preguntas al director académico sobre el Curso recetas de pinchos

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