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Euroinnova Business School

Curso online manipulador alimentos riesgo charcuteria online

Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Charcuteria

(17)
Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Charcuteria
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Duración:10 horas

Modalidad: Cursos online

Precio: 40 € 20 €
El certificado obtenido es Oficial y Homologado con validez en todo el territorio nacional.

Temario

Características generales del Curso online

Información Complementaria

Opiniones de nuestros alumnos

7 razones para realizar este Cursos online

¡MATRICULATE YA! ENVIAR A UN AMIGO Curso Bonificado
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
  1. El manipulador en la cadena alimentaria
  2. - La cadena alimentaria

    - Definición de manipulador de alimentos

    - Obligaciones del manipulador de alimentos

  3. Concepto de alimento
  4. - Características de los alimentos de calidad

    - Tipos de alimentos

  5. Nociones del valor nutricional
  6. - Concepto de nutriente

    - La composición de los alimentos

    - Proceso de nutrición

  7. Recomendaciones alimentarias
  8. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  3. Origen de la contaminación de los alimentos
  4. Los microorganismos y su transmisión
  5. - Factores que contribuyen a la transmisión

    - Principales tipos de bacterias patógenas

  6. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
  7. - Clasificación de las ETA

    - Prevención de enfermedades transmisibles

    - Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
  1. Los métodos de conservación de los alimentos
  2. - Métodos de conservación físicos

    - Métodos de conservación químicos

  3. El envasado y la presentación de los alimentos
  4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
  5. - Prácticas higiénicas y manipulación de alimentos

    - Requisitos en la recepción y el transporte

    - Requisitos de almacenamiento de los alimentos

  6. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  7. Higiene del manipulador
  8. - Hábitos del manipulador

    - Estado de salud del manipulador

  9. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  10. Limpieza, desinfección y control de plagas
  11. - Limpieza y desinfección

    - Control de plagas

    - Desinsectación y desratización

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
  1. Principios del control de alérgenos
  2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
  3. - Principales novedades

    - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias

  4. Nuevas normas
  5. - Cómo facilitar la información al consumidor

  6. Legislación aplicable al control de alérgenos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO EN CHARCUTERÍA
  1. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
  2. - Alimentos de alto riesgo

  3. Los sistemas de autocontrol APCC y GPCH propios del sector de los alimentos de alto riesgo
  4. - Origen del sistema APPCC

    - Razones para implantar un sistema APPCC

    - Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC

    - Fases del sistema APPCC

  5. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
Resumen salidas profesionales Curso online
El Objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos) todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Objetivos Curso online Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Charcuteria
El Objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos) todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Salidas profesionales Curso online
Es una formación imprescindible para trabajar en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Para que te prepara este Curso online
Prepárate para obtener el titulo de Manipulador de Alimentos.
A quién va dirigido este Curso online
Estos cursos de manipulador de alimentos tienen que realizarlos personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento,transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Metodología del Curso online
La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación podrá obtenerse de la Plataforma una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Enfoca tu carrera profesional hacia el ámbito de la hostelería realizando el Curso Online de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Charcutería.

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Cuando se habla de manipulador de alimentos se hace referencia a aquella persona que, por su actividad laboral, tiene contacto con alimentos durante la cadena de producción de los mismos.

Obtener la certificación correspondiente en esta materia es muy importante, ya que, para poder trabajar en el sector alimentario y en hostelería es necesario. Desde Euroinnova Business School somos conscientes de ello y por ello ponemos a tu disposición el CURSO ONLINE DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO. COMERCIO DETALLISTA. ESPECIALIDAD EN CHARCUTERÍA.

¿Qué contenidos se tratan en este curso de manipulador de alimentos en charcutería online?

Este curso está compuesto por cinco unidades didácticas en las que se tratan todos los contenidos necesarios para manipular alimentos de forma segura en charcutería:

  • La alimentación saludable.
  • Alteración de los alimentos.
  • Manipulación higiénica de los alimentos.
  • Plan de gestión de alérgenos. Etiquetado de productos alimenticios.
  • Manipulación de alimentos de alto riesgo en caja y reposición.

¿Quién puede matricularse en este curso?

El presente curso va dirigido a todos aquellos profesionales del sector de la alimentación que necesitan contar con el carnet de manipulador de alimentos. Es una formación imprescindible para trabajar en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor. No te preocupes de la ciudad desde la que quieras matricularte en este curso o en cualquiera de los cursos online que impartimos en Euroinnova, si eres de valencia podrás ver el listado de cursos de carnet de manipulador de alimentos valencia al igual que del resto de ciudades.

¿Qué otros cursos relacionados con la materia pueden interesarme?

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Opiniones Manipulador Alimentos Riesgo Charcuteria Online

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Opinión de MARÍA ABDELKADER sobre el Curso online Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Charcuteria
MARÍA ABDELKADER

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Un curso muy bueno.

MARÍA ABDELKADER,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Nada que mejorar

Opinión de MIREIA RODRÍGUEZ sobre el Curso online Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Charcuteria
MIREIA RODRÍGUEZ

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Desearía mejorar mi asesoría.

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Me ha enseñado bastante este temario.

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Genial
Por Soad el 15-04-2018

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Navarra
Bueno
Por MARÍA TERESA G. V. el 11-04-2018

y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores

SEVILLA
Genial
Por MIREIA M. H. el 10-03-2018

y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores

JAÉN
Genial
Por MARIA LUISA L. R. el 14-05-2018

CIUDAD REAL
Bueno
Por MARIA TERESA C. G. el 15-07-2018

MADRID
Bueno
Por ENCARNACIÓN DEL P. D. el 17-08-2018
MATRÍCULA VERIFICADA

Que he aprendido:

Aprendí de Dependiente de Charcutería + Manipulador de Alimentos en Charcutería

HUESCA
Genial
Por JUAN JOSE el 11-03-2018

Comentarios:

Muy completo y explicativo

Bueno
Por Jose Alberto el 31-05-2018

Comentarios:

Buena

Genial
Por Maria Isabel el 20-03-2018

Comentarios:

agradable

VALENCIA/VALÈNCIA
Bueno
Por Bartosz el 24-02-2018

Que he aprendido:

Muchas cosas que desconocía

He echado en falta:

le faltan cosas

Comentarios:

La verdad es que todo el proceso formativo ha sido perfecto

Lleida
Genial
Por DIEGO V. C. el 13-05-2018

de (los manipuladores de alimentos) todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo

SEGOVIA
Genial
Por MARIA JOSE L. J. el 27-08-2018

He echado en falta:

He aprendido de los alimentos, su alimentación saludable, además de una manipulación de alimentos y su higiene

SEVILLA
Genial
Por Francisco Jesus el 26-03-2018

Que he aprendido:

Varios aspectos que desconocía

He echado en falta:

Nada, está todo bien

SEVILLA
Bueno
Por JUAN PEDRO C. M. el 21-09-2018

Que he aprendido:

Me ha gustado aclarar conocimientos que antes eran generales

MÁLAGA
Genial
Por alberto jesús el 08-08-2018

Comentarios:

Es un curso interesante para cualquiera.

ALBACETE
* Todas las opiniones sobre el Curso online Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Charcuteria aquí recopiladas han sido rellenados de forma voluntaria por nuestros alumnos a través de un formulario que se adjunta a todos ellos junto a los materiales o al finalizar su curso en nuestro campus Online en el que se les invita a dejarnos sus impresiones a cerca de la formación cursada.

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IMPORTANCIA DE LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

 La importancia de la manipulación de alimentos se pone de manifiesto al demostrar diversos estudios que la higiene personal y los hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos constituyen uno de los mecanismos más eficaces para prevenir las toxiinfecciones alimentarias entre los consumidores, sin olvidar su importancia dentro de la prevención de riesgos laborales.

CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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