Curso online tecnico profesional procesos pasteleria reposteria
Tecnico Profesional en Procesos de Pasteleria y Reposteria
Duración:150 horas
Modalidad: Cursos online
- Mochila
- Curso online en formato SCORM: Bases de Procesos de Pastelería y Repostería
- Subcarpeta portafolios.
- Dossier completo Oferta Formativa.
- Guía del alumno.
- Bolígrafo.
Temario
Características generales del Curso online
Información Complementaria
Opiniones de nuestros alumnos
7 razones para realizar este Cursos online
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Prematrícula Formación 100% Bonificable - Coste 0 euros
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL OBRADOR.
- Introducción.
- Organigrama de la pastelería.
- Aptitudes para el desempeño del oficio.
- Condiciones que debe reunir el local.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPO E INSTALACIONES ESPECÍFICOS DEL OBRADOR.
- Instalaciones que componen el obrador.
- Batería, utensilios y moldes.
- Aplicaciones y mantenimiento del mobiliario y la maquinaria.
- Limpieza y mantenimiento.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MASAS Y PASTAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES.
- Masas hojaldradas
- Masas esponjosas o batidas.
- Masas escaldadas.
- Masas azucaradas.
- Fases del proceso.
- Fundamentos del proceso y tipos de hojaldre
- Principales elaboraciones.
- Conservación.
- Fases del proceso.
- Fundamentos del proceso y tipos.
- Principales elaboraciones.
- Conservación.
- Fases del proceso.
- Fundamentos del proceso y tipos.
- Principales elaboraciones.
- Conservación.
- Fases del proceso.
- Fundamentos del proceso.
- Tipos y aplicaciones.
- Conservación.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. JARABES, COBERTURAS Y RELLENOS.
- Almibares y jarabes.
- Semifríos.
- Fases y fundamentos del proceso.
- Tipos y aplicaciones genéricas.
- Conservación.
- Identificación.
- Función de sus ingredientes básicos.
- Fases del proceso y precauciones.
- Conservación.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA.
- Normas y combinaciones básicas.
- Uso de los colores.
- Elementos básicos para la educación.
- Conservaciones de productos decorados.
- Manga, cornet y otros instrumentos.
- Preparaciones utilizadas en la decoración.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉRMINOS UTILIZADOS EN PASTELERÍAS Y REPOSTERÍA.
- Objetivos.
- Términos.
- Ejercicio propuesto.
- Cuestionario de autoevaluación.
Tabla de contenidos del Curso online
- 1 ☆ ¿De que va este Tecnico Profesional Procesos Pasteleria Reposteria?
- 2 ☆ Objetivos que persigue esta acción Formativa
- 3 ☆ Enumeramos las salidas laborales de Tecnico Profesional Procesos Pasteleria Reposteria
- 4 ☆ Tecnico Profesional en Procesos de Pasteleria y Reposteria ¿Para qué me prepara?
- 5 ☆ ¿Para quién es y a que profesionales va dirigido?
- 6 ☆ Metodología a seguir por este Curso online
- 7 ¿Como hago para apuntarme al Tecnico Profesional Procesos Pasteleria Reposteria?
Titulo del Libro: Bases de procesos de pasteleria y reposteria
Autor: Ramirez Bascunana, Francisco M.. Gregorio Loras, Carmen
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Opiniones Tecnico Profesional Procesos Pasteleria Reposteria
Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Tecnico Profesional en Procesos de Pasteleria y Reposteria
HILARIO RAMIREZ,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Desearía saber un montón sobre Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería.
HILARIO RAMIREZ,¿Qúe has aprendido en el Curso online?
He mejorado de adquirir las aptitudes para el desempeño del oficio de obrador..
HILARIO RAMIREZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Me encanta mucho el trabajo.
HILARIO RAMIREZ,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Todo perfecto
RAQUEL ESPARZA,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Desearía mejorar mi aclaración.
RAQUEL ESPARZA,¿Qúe has aprendido en el Curso online?
He mejorado de aplicar coberturas y rellenos a los productos..
RAQUEL ESPARZA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Los ejercicios de excelente aptitud.
RAQUEL ESPARZA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Nada
MARIA DEL,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
La verdad me ha gustado todo había cosas que no sabia y ahora lo he entendido.
MARIA DEL,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Pues el no haber podido realizar practicas empresariales.
RAQUEL C. S. de BALEARS (ILLES)
Que he aprendido:
He mejorado de aplicar coberturas y rellenos a los productos..
Lo que mas me ha gustado:Los ejercicios de excelente aptitud.
He echado en falta:Nada
Comentarios:Nos encanta bastante el temario.
HILARIO J. J. de MADRID
Que he aprendido:
He mejorado de adquirir las aptitudes para el desempeño del oficio de obrador..
Lo que mas me ha gustado:Me encanta mucho el trabajo.
He echado en falta:Todo perfecto
Comentarios:Me gustaría un montón el temario.
MARIA SUSANA DEL O. S. de TOLEDO
Que he aprendido:
La verdad esta muy bien puesto que hay,muchas cosas que no sabia,y he aprendido mucho.
Lo que mas me ha gustado:La verdad me ha gustado todo había cosas que no sabia y ahora lo he entendido.
He echado en falta:Pues el no haber podido realizar practicas empresariales.
Comentarios:Simplemente poca atención por parte del tutor puesto que le mande un mensaje,el primero si me contesto pero tampoco me aclaro mucho y el segundo todavía estoy esperando
RAQUEL C. S. de CASTELLÓN/CASTELLÓ
Que he aprendido:
He aprendido lo relativo a las elaboraciones básicas de pastelería
Lo que mas me ha gustado:Me han gustado los materiales
He echado en falta:He echado en falta algún vídeo para ver la realización de los procesos más complejos
ORIOL A. F. de TARRAGONA
Que he aprendido:
Los distintos procesos de corrosión.
Lo que mas me ha gustado:Medios de prevención de la corrosión.
He echado en falta:Realización de ejercicios prácticos sobre los temas tratados.
Andrés de Cádiz
podido compaginar con mi vida profesional y personal sin obligación de asistir a ningún centro
ASUNCIÓN R. G. de SEVILLA
Que he aprendido:
que tipo de gestion y procesos tiene que realizar un hotel
Lo que mas me ha gustado:pues me ha gustado que a diferencia de otros cursos, pone ejemplos
He echado en falta:que ponga mas ejemplos y mas casos practicos
Maria Del Socorro S. G. de
Que he aprendido:
Mejoré de ofrecer las bases para realizar los procesos administrativos de la empresa, en concreto: nóminas y seguros sociales; contabilidad y facturación; obligaciones fiscales..
Lo que mas me ha gustado:Otro curso ideal es el séptimo temario que solicito.
He echado en falta:Nada que añadir
Comentarios:Me maravilló muchísimo el curso.
JUAN V. V. de ASTURIAS
Que he aprendido:
Mejoré acerca de adquirir los conocimientos sobre las funciones del mediador, asàcomo los procesos, cláusulas y acuerdos de la mediación..
Lo que mas me ha gustado:Muy bien explicado y cercano.
He echado en falta:Todo a la perfección
Comentarios:Nos ayuda bastante el trabajo.
JULIA J. M. de BALEARS (ILLES)
Que he aprendido:
Aprendí sobre analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering..
Lo que mas me ha gustado:Me ayuda mucho el tema.
He echado en falta:Todo a la perfección
Comentarios:Le interesaría un montón este curso.
JOSE LUIS V. E. de MADRID
Que he aprendido:
He aprendido sobre conocer las características y clasificación de los procesos de corrosión..
Lo que mas me ha gustado:Me enseñaría bastante el trabajo.
He echado en falta:Nada
Comentarios:Otro curso estupendo es el octavo curso que busco.
MANUEL R. R. de Ceuta
Que he aprendido:
He aprendido acerca de aplicar las medidas de seguridad y prevención de riesgos personales y de los medios, equipos y productos utilizados en los procesos de tatuaje..
Lo que mas me ha gustado:Un tema muy bueno.
He echado en falta:Nada que añadir
Comentarios:Le ayuda muchísimo este tema.
SILVIA de STA CRUZ DE TENERIFE
Que he aprendido:
Aprendí acerca de describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering..
Lo que mas me ha gustado:Nos enseña bastante el curso.
He echado en falta:Todo a la perfección
Comentarios:Los apuntes de genial cualidad.
CORINA C. O. de BARCELONA
Que he aprendido:
Elementos importantes de comunicacion auto imagen y procesos de empatía
Lo que mas me ha gustado:La parte de la escucha activa
He echado en falta:Ejemplos prácticos y enlaces en cuanto a anatomía y teoría del color
MARIANO G. M. de MADRID
Que he aprendido:
Visión global y detallada de los métodos de control de procesos en plantas industriales
Lo que mas me ha gustado:La organización y evolución de las lecciones.
He echado en falta:Algún caso práctico o elemento multimedia.
Comentarios:Contiene algunas erratas que estaría bien depurar, le aportaría más calidad.
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