Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
Mario B.
ZARAGOZA
Opinión sobre UF0851 Confección de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas Envasadas, Cafés e Infusiones
Este curso online me ha parecido muy bueno en relación calidad-precio. Además, el temario que se ofrece es interesante y los materiales impresos que se ofrecen para estudiarlo resultan de gran ayuda para el alumno.
Raquel J.
LUGO
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Decidí realizar este curso online por recomendación de amigos y familiares y además, para informarme más sobre el tema del diseño de las cartas para bebidas. Me ha parecido un curso muy interesante de realizar.
Alicia H.
ÁVILA
Opinión sobre UF0851 Confección de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas Envasadas, Cafés e Infusiones
Gracias a la modalidad online de este curso he podido compaginar a la perfección mi vida laboral y personal. Además, he realizado el curso a mi ritmo siguiendo mis propios horarios y de esta forma he realizado otro curso complementario a la vez.
Cristina G.
VALENCIA
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Siempre he querido informarme más sobre el tema de diseño de cartas de bebidas para aplicarlo de manera directa a mi empresa. Gracias a este curso online he podido adquirir esos conocimientos y me ha ayudado bastante.
Jesús L.
MADRID
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Lo que más me ha gustado de este Curso de Confección de Cartas ha sido el trato con el tutor especializado en la materia el cual me ha ayudado en todo lo que he necesitado. Me ha resuelto las dudas sobre el temario.
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- Escrito o informático.
- Físicos.
- Estéticos.
- Estructurales.
- Localización y categoría del establecimiento.
- Oferta gastronómica y su temporalidad.
- La diversidad y el equilibrio de la oferta.
- Cartas agenda o informáticas.
- Referencia temporal.
- Rotación y vigencia de las cartas.
- El sumiller y colaboradores.
- La madurez de los vinos.
- El estilo del establecimiento.
- La moda, sin olvidar la originalidad.
- Tipos de vinos, menciones geográficas.
- La excepcionalidad de los vinos de la zona.
- Otros criterios.
- Diversidad de añadas.
- Los vinos de postre.
- Agrupamiento estructural de las cervezas.
Por tipo de fermentación.
Por estilo o familia de cerveza.
Por países.
La excepcionalidad de las cervezas locales o regionales.
- La información de las referencias de cervezas.
- Agrupamiento estructural de las bebidas espirituosas.
Por el origen de la materia prima.
Por tipo de bebida.
Por países o menciones geográficas.
La excepcionalidad de las bebidas espirituosas locales o regionales.
Otros criterios.
- La información de las referencias de bebidas espirituosas.
- Agrupamiento estructural de las aguas envasadas.
Por tipos según normativa.
Según la mineralización.
Según el contenido y origen del gas.
Otros criterios.
- La excepcionalidad de las aguas envasadas locales o regionales.
- La información de las referencias de aguas envasadas.
- Agrupamiento estructural de los cafés y tés.
Por variedad botánica o proceso de obtención.
Por clasificación oficial.
Otros criterios.
- La información de las referencias de cafés y tés.
- Tipo de preparación de la infusión.
- Agrupamiento estructural de las otras infusiones.
Por naturaleza materias primas.
Por sus propiedades diuréticas, relajantes, calmantes.
Otros criterios.
- La información de las referencias de las otras infusiones.
- Métodos de fijación de precios de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés e infusiones.
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El diseño de la carta de bebidas es una herramienta esencial para gestionar un programa de bebidas rentable para una empresa. La carta de bebidas es una de las primeras cosas que los clientes ven cuando visitan su sitio web o cuando se sientan en su establecimiento. No sólo puede ayudarle a crear una experiencia positiva para el cliente, sino también a maximizar su rentabilidad.
Algunos consejos para diseñar una buena carta de bebidas rentable son:
Para obtener una buena carta de vinos y bebidas para tu empresa es aconsejable seguir una serie de pasos previos o consejos como los anteriormente mencionados. Entre los beneficios que trae consigo realizar una buena carta de vinos o bebidas podemos destacar:
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