De qué se encarga un experto en dirección de alimentos y bebidas

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Un director de Alimentos y bebidas es el profesional encargado de planificar, organizar, coordinar, gestionar, dirigir, controlar y evaluar, todas las actividades de prestación de servicios de alimentos y bebidas.

Un director de alimentos debe encargarse de administrar las operaciones del restaurante, bar y eventos, es decir, debe planificar junto a los supervisores las secciones de preparación y servicio de alimentos.

Debe estar al tanto de los materiales disponibles, y también debe encargarse de ofrecer productos de calidad que satisfagan los deseos de sus clientes.

¡Sigue leyendo y descubre de qué se encarga un experto en dirección de alimentos y bebidas!.

La Hostelería y Restauración son un servicio muy importante para la economía española. No en vano, esta, se incluye dentro del sector del turismo, que quizás es el más influyente a nivel nacional en lo que a económicamente se trata. De hecho, España es el país que más número de turistas extranjeros registra en todo el mundo solo por detrás de Francia y en este sentido es un factor imprescindible la calidad de la hostelería y restauración.

En definitiva, la hostelería es un sector de la economía que consiste en la prestación de servicios de alojamiento y comida a los clientes y usuarios. La restauración, por su parte, es la actividad económica del mismo sector que consiste en la explotación de un restaurante, cafetería, bar o similar.

La hostelería y la restauración es un negocio que requiere amplios conocimientos especializados. Y es que, las opciones laborales son infinitas en un país donde predomina este sector. ¡Descubre todo sobre la profesión de director de alimentos y bebidas y relanza tu futuro laboral!.

Si has llegado hasta aquí es porque quieres saber de qué se encarga un experto en dirección de alimentos y bebidas, así pues, ¡ALLÁ VAMOS!.

A continuación te mostramos de qué se encarga un experto en dirección de alimentos y bebidas:

• Encargado de estar al día sobre las nuevas tendencias culinarias.
• Encargado de crear lazos personales con los clientes y cuidar la relación con los mismos.
• Encargado de administrar las operaciones relacionadas con la preparación y servicio de alimentos.
• Encargado de diseñar productos y servicios de restauración, así como ofertas gastronómicas.
• Encargado de definir los manuales operativos de funcionamiento y los manuales operativos de procedimientos.
• Encargado de elaborar el presupuesto de explotación y también definir los indicadores de gestión.
• Encargado de supervisar los procesos de compras, recepción, almacenamiento, rotación, distribución de materias primas/mercaderías.
• Encargado de supervisar el proceso de inventario de las diferentes materias primas.
• Encargado de colaborar con el departamento e marketing y ventas.
• Supervisar la producción y la prestación de los servicios de alimentos y bebidas.
• Velar por el correcto uso y mantenimiento de los recursos a su cargo.
• Encargado del cumplimiento de la normativa vigente en cada momento.
• Encargado de la resolución de quejas y conflictos.

Un director de Alimentos y bebidas es el profesional encargado de planificar, organizar, coordinar, gestionar, dirigir, controlar y evaluar, todas las actividades de prestación de servicios de alimentos y bebidas, y por ende, debe cumplir un perfil profesional determinado.

• Capacidad de trabajo en equipo.
• Capacidad de trabajar bajo presión.
• Habilidades de comunicación.
• Conocimientos sobre las normativas de alimentos y bebidas.
• Capacidad de adaptación.
• Capacidad de aceptar las críticas y trabajar sobre ellas.
• Dotes de liderazgo.
• Capacidad de formación continua.
• Capacidad de delegar.
• Orientación al cliente.
• Experto en tendencias.
• Dotes culinarias.
• Dotes de atención al cliente.

Conocer la realidad actual del sector turístico en general y del hotelero y el gastronómico en particular, así como la relevancia del desarrollo de estrategias adecuadas, resulta fundamental para todo tipo de empresas del ámbito de la hostelería y la restauración en general.

Es por eso que a través de este Master en dirección de alimentos y bebidas se ofrecen al alumnado las competencias requeridas para convertirse en un experto de F&B, capacitándose para ser el responsable de dirigir y organizar el departamento de alimentación y bebidas en hoteles, restaurantes, etc.

Gracias a los conocimientos desarrollados a lo largo de este master en direccion de alimentos y bebidas podrás capacitarte para encargarte de la dirección y organización del departamento de alimentación y bebidas en hoteles, restaurantes, etc.

MASTER EN DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: Master en Dirección de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulación Universitaria ( 5 Créditos ECTS)

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