que es el mobiliario de un restaurante

Elegir el mobiliario para un restaurante no es solo pensar en unas sillas y mesas para estadía de los consumidores, ya que esta decisión debe estar aunada a la decoración, la categoría y el orden establecido por la gastronomía.

Pero, no te preocupes, en este artículo te ayudaremos a conocer qué es el mobiliario de un restaurante y lo que tienes que tomar en cuenta antes de elegirlo.

Lo que debes considerar antes de elegir el mobiliario de un restaurante

Tomar la decisión de abrir un restaurante implica tener definida la temática del mismo, y la categoría que tendrá, ya que la elección del mobiliario (sobre todo el que estará a la vista de los clientes) depende mucho de ello. 

Además, también se debe tomar en cuenta el tipo de comida que se ofrecerá y la imagen que se quiere reflejar, antes de determinar qué es el mobiliario de un restaurante.

¿Cuál es el mobiliario indispensable en un restaurante?

Existen diversos tipos de mobiliario que son indispensables en la aplicación de qué es el mobiliario de un restaurante, empezando por el que usarán los clientes.

• Mesas: el tipo de mesa varía entre rectangulares, cuadradas y redondas, según la distribución del espacio y la cantidad de personas que la requieran. En el caso de las rectangulares, siempre son la mejor opción a la hora de atender un grupo grande de clientes. Por otro lado, se recomienda que la anchura sea superior a 80 cm, para evitar la sensación de amontonamiento al colocar los utensilios.

• Sillas y/o sillones: está establecido que las sillas deben tener una anchura de entre 0,43 a 0,54 m, en relación a la altura del asiento y su concordancia con la mesa, que es una distancia de 0,30 m. 

El otro tipo de mobiliario perteneciente a qué es el mobiliario de un restaurante, es el que va a usar el personal de trabajo.

• Carros de servicio: son los que sirven para el traslado de los platillos y los utensilios necesarios para equiparar la mesa del consumidor.

• Mesas auxiliares: también conocidas como islas de servicio, se distribuyen entre los espacios del restaurante, para así tener donde depositar de forma rápido los utensilios: platos, vasos, cubiertos...

• Aparadores: incluye cajones de diversos tamaños en los que se coloca utilería del tipo cubertería, vajillas y lencería.

Otro tipo de mobiliario necesario

Para equipar adecuadamente un restaurante también es necesario otro tipo de mobiliario, como el profesional de cocina que incluye todos los utensilios necesarios para la preparación de los platillos.

También es necesario el mobiliario de almacenamiento, el cual consta de refrigeradores, vitrinas y congeladores. Al igual que el mobiliario de decoración, el cual debe estar acorde a la temática y categoría del restaurante, con el fin de complementar y dar los toques finales.

Por último, también es necesario el mobiliario de limpieza, ya que es imperativo que todos los espacios estén limpios y ordenados. Principalmente los que están a la vista de los clientes, sin descuidar el área de cocina.

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