curso de cocina italiana

La cocina italiana es una de las más reconocidas a nivel internacional, con platos que no solo son conocidos en todo el mundo sino que se consumen habitualmente, con propiedades saludables la gran mayoría de ellos, con una elaboración que sorprende por su sencillez. No es de extrañar que los restaurantes italianos se puedan encontrar en cualquier calle de cualquier ciudad de nuestro país, y de todo el mundo, aunque no hay que engañarse, para probar la mejor cocina italiana hay que viajar a la propia Italia, ya que es muy difícil igualar la calidad de los platos hechos en casa.

En Italia los platos más típicos se pueden ir clasificando desde el norte hasta el sur, siendo la parte más alta la especializada especialmente en la pasta, de mil formas, con diferentes salsas también originarias de este país como la boloñesa o el pesto, también es de esta zona el risotto. En el centro, además de las pastas, que también son protagonistas, se empieza a tomar cierto gusto por las carnes, especialmente por los cortes de solomillo de ternera o buey con hueso y un gran grosor.

El plato estrella de la cocina italiana, la pizza, es un auténtico manjar en el sur de este país, ciudades como Nápoles son el centro de esta creación, una de las comidas más famosas y consumidas de todo el mundo, en esta ciudad se suelen encontrar con un toque muy sencillo pero con una calidad y un sabor que no es comparable al resto de pizzas de todo el planeta, es sin duda el estandarte de la cocina italiana. Uno de los secretos de la cocina italiana es que prácticamente por obligación, todos sus productos son frescos, lo que aporta mayor sabor, además están muy presentes las frutas y verduras, aportando el toque más saludable.

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