(Inscríbete hoy en este Curso Online de Cómo Cortar Jamón y conviértete en un Especialista cortando Jamón Ibérico gracias a Euroinnova)

Modalidad
Online
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200 horas
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Plan de estudios de Como Cortar Jamon

COMO CORTAR JAMON. Si eres un amante del jamón o quieres convertirte en el rey de las comidas familiares... ¡estás tardando en realizar este curso! Aprende todo sobre como cortar Jamón Ibérico y conviértete en un Especialista en el ámbito gracias a este Curso Online. 

Resumen salidas profesionales
de como cortar jamon
En toda celebración o evento no puede faltar el jamón ibérico, un producto estrella muy típico en España. Para presentarlo primero hay que cortarlo haciendo uso del cuchillo y de técnicas para aprovechar el máximo la pieza, y hacer que el consumidor disfrute de su sabor en su máximo esplendor, así como preparar presentaciones acorde a la altura del evento.
Objetivos
de como cortar jamon
Este Curso Especialista en cómo Cortar Jamón Ibérico perseguirá la consecución de los siguientes objetivos establecidos:
- Conocer los distintos tipos de jamón ibérico.
- Conocer el jamón ibérico de bellota.
- Aprender a seleccionar jamones ibéricos.
- Conocer los aspectos de seguridad a tener en cuenta en proceso de corte de jamón ibérico.
- Aprender las fases del corte del jamón ibérico.
Salidas profesionales
de como cortar jamon
Gracias a este Curso Especialista en cómo Cortar Jamón Ibérico aumentarás tu formación en el ámbito de la hostelería. Además, completará tus estudios en el sector de la restauración como experto cortador de jamón.
Para qué te prepara
el como cortar jamon
El presente curso de Especialista en cómo Cortar Jamón Ibérico le proporcionará la formación necesaria para efectuar labores y técnicas de corte de jamón, para así poder presentar el producto en celebraciones y eventos.
A quién va dirigido
el como cortar jamon
El presente curso de Especialista en cómo Cortar Jamón Ibérico está dirigido a todos aquellos profesionales del sector de la hostelería ya la restauración que quieran formarse profesionalmente en la maestría del corte de jamón.
Metodología
de como cortar jamon
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Como Cortar Jamon

  1. Principales razas de cerdos
  2. - Razas porcinas españolas

    - Razas españolas mejoradas

    - Razas porcinas extranjeras

    - Los cruzamientos

  3. Características morfológicas de los cerdos
  4. - Razas porcinas españolas

    - Razas porcinas españolas mejoradas

    - Razas porcinas extranjeras

  5. El cerdo ibérico y sistemas de explotación
  6. Denominación de origen
  7. - Tipos de denominaciones de origen

  8. Calidad de los productos de cerdo ibérico
  1. Tipos de jamón
  2. - Tipos de jamones y características principales

  3. Elaboración de productos ibéricos. El jamón
  4. - Preparación del pernil

    - Salazón

    - Lavado y Post-lavado

    - Secado

    - Maduración

  1. Breve historia del jamón
  2. - Cuidado de los cerdos ibéricos

  3. Cómo se clasifica un jamón ibérico con denominación de origen
  4. Diferencias entre jamón ibérico de bellota y jamón de cebo
  1. Etiquetas y precintos. Su lectura
  2. - Etiquetado del jamón ibérico

    - Diferencia entre precinto y etiqueta

    - Sistemas de control

  3. ¿Qué dice la normativa respecto al etiquetado y la identificación de los productos?
  1. Materiales y seguridad en el corte de jamón
  2. Fases del corte de jamón
  3. Cómo colocar el jamón en el plato
  4. Conservación de la pieza tras el corte
  1. Cata de jamón ibérico
  2. Cualidades organolépticas del jamón a valorar en la cata
  1. ¿Qué son los nutrientes?
  2. - La pirámide alimentaria

  3. Valor nutricional del jamón ibérico
  4. - Diferencias: el jamón ibérico y el jamón blanco

  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  3. - Alteración alimentaria

    - Contaminación alimentaria

  4. Alteraciones biológicas en el jamón ibérico
  5. Normativa sobre calidad y trazabilidad de los alimentos

Titulación de Como Cortar Jamon

Matricúlate ahora en este Curso Online de Especialista en cómo Cortar Jamón Ibérico expedido por Euroinnova Business School y obtén tu Titulación. 

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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Especialista en como Cortar Jamon Iberico

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Antonio Medina

STA CRUZ DE TENERIFE

Opinión sobre el Especialista en como Cortar Jamon Iberico

Antonio Medina, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?

Salidas profesionales

Antonio Medina, ¿qué has aprendido en el Curso online?

he aprendido las técnicas para cortar jamón de forma correcta

Antonio Medina, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?

esta muy bien el poder establecer tus propios horarios al ser online

Antonio Medina, ¿qué has echado en falta del Curso online?

Prácticas físicas

Rosa

ASTURIAS

Opinión sobre el Especialista en como Cortar Jamon Iberico

Este curso ha afianzado mis conocimientos en el ámbito de la hostelería. Además, al ser online lo he podido compaginar con mis otros estudios sin problema alguno. Le faltan prácticas.

Elvira

ÁVILA

Opinión sobre el Especialista en como Cortar Jamon Iberico

Realicé este curso y ha superado mis expectativas. El tema que mas interesante me ha parecido ha sido el que trata sobre alteración y contaminación de alimentos presents en el jamón ibérico. No añadiría nada mas, esta bastante completo.

Jesus

SALAMANCA

Opinión sobre el Especialista en como Cortar Jamon Iberico

Un curso interesante. Debería incluir prácticas físicas ya que es la mejor forma de asentar de forma profesional todo lo adquirido en cuanto a conocimientos. por lo demás, estoy muy contento con el resultado de la formación.

Eduardo

MÁLAGA

Opinión sobre el Especialista en como Cortar Jamon Iberico

Necesitaba esta titulación para inscribirme a una oferta de trabajo y la he conseguido de la manera más cómoda posible al ser un curso online. El tutor, ha facilitado respuestas a mis dudas en el menor tiempo posible.
* Todas las opiniones sobre el Curso online Especialista en como Cortar Jamon Iberico, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.

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Claustro docente de Como Cortar Jamon

Euroinnova Formación
Jesús Morales Domínguez
Tutor
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
Su formación +
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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí.

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Como Cortar Jamon

Información complementaria

Preguntas al director académico sobre Como Cortar Jamon

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