Inscríbete en el Curso de Especialista Cata de Vinos y obtén una titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija

Titulación
Modalidad
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Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
150 horas - 6 ECTS
Baremable Oposiciones
Baremable Oposiciones
Administración pública
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
Acompañamiento
Personalizado

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4,6
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* Todas las opiniones sobre Curso de Cata de Vinos (Titulación Universitaria + 6 ECTS), aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso cata de vino homologado

CURSO CATA DE VINO HOMOLOGADO. Con la realización de este curso podrás obtener una titulación en el área de la hostelería. Hazte experto y consigue este curso con titulación universitaria.

Resumen salidas profesionales
de Curso cata de vino homologado
Este CURSO HOMOLOGADO DE CATA DE VINOS ofrece una formación especializada en dicha materia. El curso se fundamenta en la formación del alumno en cuestiones conceptuales y sensoriales para que durante una cata de vinos o por contacto con un tipo de vino concreto, sea capaz de extraer la mayor información posible de éste.
Objetivos
de Curso cata de vino homologado
El objetivo de este curso es adquirir los conocimientos necesarios para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, permitirá descubrir los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos.
Salidas profesionales
de Curso cata de vino homologado
Enólogo, Sommelier, Catador de Vino, Restaurantes y Hostelería.
Para qué te prepara
el Curso cata de vino homologado
El CURSO HOMOLOGADO DE CATA DE VINOS te prepara para que puedas valorar y formar un criterio personal de los distintos tipos de vinos, así como para distinguir entre las variedades y conocer su clasificación por propiedades.
A quién va dirigido
el Curso cata de vino homologado
El CURSO HOMOLOGADO DE CATA DE VINOS está dirigido a profesionales de la vinicultura o a cualquier persona que tenga curiosidad por aprender los conocimientos y prácticas más importantes de esta área, y que quieran conseguir una TITULACIÓN UNIVERSITARIA HOMOLOGADA.
Metodología
de Curso cata de vino homologado
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso cata de vino homologado

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el temario en PDF
  1. La vid a través de la historia
  2. La uva y sus componentes
  3. Fermentación de la uva y composición del vino
  4. Tipos de vino y características principales
  5. Elaboración y crianza del vino
  6. Zonas Vinícolas de España y el extranjero
  7. Las Denominaciones de Origen. El INDO
  8. Vocabulario específico del vino
  1. Introducción
  2. ¿Por qué conocer de vinos?
  3. Definición y metodología de la cata de vinos
  4. Equipamientos y útiles de la cata
  5. ¿Cómo organizar una cata de vinos?
  6. Iniciación a la cata de vinos
  1. Elaboración de dossieres de vinos y otras bebidas alcohólicas.
    1. - De catas en ferias y presentaciones.
    2. - De catas en cursos.
    3. - De catas en presentaciones de productos.
  2. Informes de vinos y otras bebidas alcohólicas.
    1. - Marca comercial y bodega o empresa elaboradora.
    2. - Mención geográfica y proceso de elaboración.
    3. - Distribuidores y precio.
    4. - Atributos organolépticos de los vinos y otras bebidas alcohólicas catados.
    5. - Ventajas comparativas.
  3. Información de revistas, guías y prensa especializada.
    1. - Listados ordenados por tipos de vinos y otras bebidas alcohólicas.
    2. - Disponibilidad de otros formatos.
  1. Introducción
  2. Visual
  3. Olfativa
  4. El gusto y los sabores elementales
  5. Equilibrio entre aromas y sabores
  6. La vía retronasal
  7. Características sensoriales de los vinos
  1. Alteraciones y defectos del vino
  2. Temperatura del vino para la cata
  3. Orden de la presentación
  4. Fichas de cata: estructura y contenido
  5. Puntuación de las fichas de cata
  6. Técnicas y elementos importantes de la cata
  1. Composición del vino desde la perspectiva de la cata.
    1. - Principales parámetros básicos.
  2. La metodología del análisis sensorial de vinos.
    1. - Las fases de la cata.
    2. - Las herramientas de la cata.
  3. Catavinos, fichas, fundas opacas y otros útiles.
    1. - El equilibrio de parámetros fundamentales en el vino.
  4. La información básica de la cata.
    1. - Vocabulario de la cata.
    2. - Principales descriptores organolépticos.
    3. - Defectos y alteraciones de los vinos detectables en la cata.
  5. Los resultados de la cata.
    1. - Reseña organoléptica sintética.
    2. - Posibles armonías con preparaciones gastronómicas.
    3. - La maduración de los vinos.
    4. - Estilo, personalidad y tipicidad de los vinos.
    5. - El ciclo de vida de los vinos.
  1. Cata de vinos blancos.
    1. - Blancos jóvenes y con estancia en la madera.
  2. Cata de diversos vinos rosados.
    1. - De sangrado y vinos grises.
  3. Cata de diversos vinos tintos.
    1. - Tintos jóvenes y tintos de guarda.
  4. Cata de vinos espumosos.
    1. - Cava, Champagne, de aguja, y otros.
  5. Cata de vinos de licor.
    1. - Con mención tradicional.
    2. - Otros vinos de licor.
  6. Cata de vinos naturalmente dulces.
    1. - Con uvas pasificadas en la planta.
    2. - Con uvas pasificadas fuera de la planta.
  1. Cata de vinos españoles.
    1. - De zonas frescas.
    2. - De zonas cálidas.
  2. Cata de vinos franceses.
  3. Cata de vinos italianos.
  4. Cata de otros vinos europeos.
    1. - Cata de vinos de Portugal, Alemania, Austria y otros países.
  5. Cata de vinos americanos.
    1. - Cata de vinos de EE. UU.
    2. - Cata de vinos de Chile, Argentina y Uruguay.
  6. Cata de vinos de Sudáfrica.
  7. Cata de vinos de Australia y Nueva Zelanda.
  1. Tipos de servicio
  2. Normas generales de servicio
  3. Abertura de botellas de vino
  4. La decantación: objetivo y técnica
  5. Tipos, características y función

Titulación de Curso cata de vino homologado

Titulación Universitaria en Cata de Vinos con 6 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
curso de cata de vinoscurso de cata de vinos
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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

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Materiales entregados con el Curso cata de vino homologado

Información complementaria

Curso Cata de Vino Homologado

¿Te gustaría especializarte en la cata de vinos? ¿Prefieres la metodología totalmente online? Si la respuesta es afirmativa, estas de suerte. Desde Euroinnova podrás realizar el curso especialista cata de vinos.

Curso Cata de Vino Homologado

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La enología

La enología es la ciencia de la elaboración de vino. Estudia desde la recolección de las uvas hasta la conversión del producto final. Sin duda alguna, una de las principales características del territorio español es su gastronomía.

La amplia variedad de alimentos autóctonos de la zona y las múltiples técnicas de cocina que se usan en nuestro país es uno de los principales motivos que fomentan el turismo extranjero.

De hecho, recientemente se ha creado un nuevo estilo de turismo conocido como turismo gastronómico y, sin duda, España es uno de los países de los que se encuentran entre las primeras posiciones a la hora de elegir destino para visitar. 

De entre todos los productos incluidos en la gastronomía española, uno de los más destacados es el vino. La cultura vinícola en nuestro país presenta su origen en la gran proliferación de territorios de viñedos, lo que hace que la producción sea propia y de gran calidad, siendo el país que más superficie de viña cultivada presenta y situándose el tercero en cuanto a producción, solo superado por Francia y por Italia. 

La producción en algunas zonas se ve perjudicada por las condiciones climatológicas, pero aun así existen zonas que destacan por su gran capacidad de producción como la región de La Rioja o la ciudad de Jerez.

Tanta es la cultura vinícola que, a lo largo de los años, los productores españoles han ido creando sus propios tipos de vinos, y algunos de ellos han ganado una gran popularidad a nivel internacional. Alguno de los tipos de uva que dan lugar a los tipos de vino más famosos son el tempranillo, el macabeo, el palomino o la garnacha.

Por todo ello, la enología tiene un gran papel en España.

¿Para qué sirve la cata de vino?

La cata de vino es someter dicha bebida a nuestros diferentes sentidos. Principalmente, se tienen en cuenta tres cuestiones básicas.

  • Análisis de los aromas. Se valora su intensidad, complejidad y limpieza.
  • Análisis visual. Se tienen en cuenta factores como el brillo, el color, la formación de burbujas, la transparencia...
  • Análisis de las sensaciones en boca. En este caso se observan elementos como la materia y cuerpo, la acidez...

¿Cuáles son los diferentes tipos de catas de vino?

  • Cata doble ciega. Se trata de una cata que no se sabe la temática general, ni el orden del servicio de los vinos. Cuenta con una gran dificultad analítica.
  • La cata ciega. Se lleva el análisis sin conocer la procedencia ni la marca del vino para que exista ningún tipo de influencia al dar el veredicto. En este caso se cubren las botellas.

¿Por qué realizar el Curso Cata de Vino Homologado con Euroinnova?

A través de Euroinnova podrás acceder al mayor catálogo formativo de cursos online, entre los que encontrarás el curso de especialista cata de vinos, el cual te ayudará a adquirir, actualizar o ampliar tus conocimientos profesionales en el ámbito de la hostelería.

La metodología de formación online y el uso del aula virtual con la que accederás a este curso online te ofrece total flexibilidad y libertad para planificar tu estudio, así como adaptar la formación a las necesidades y exigencias de cada momento.

Así, cualquier interesado en formarse en este curso podrá compaginar su estudio con cualquier otra actividad y/o responsabilidad, ya sea dentro del ámbito personal o profesional, ya que el campus virtual online te permite establecer con total libertad y flexibilidad tu propio ritmo de estudio, teniendo acceso al contenido del curso las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Además, gracias a la metodología de formación e-learning de los cursos online de Euroinnova, se permite al alumnado contactar fácilmente con el departamento de tutorización de forma telefónica, a través del chat del campus virtual o vía email, con lo que podrás solucionar todas tus dudas y consultas en cualquier momento y de la forma más cómoda para ti.

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Preguntas al director académico sobre el Curso cata de vino homologado

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