España
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Manuel Enriquez
Opinión sobre Especialista en MixologIa Molecular
Manuel Enriquez, ¿qué has aprendido en el Curso online?
La claridad en el texto y la facilidad en las explicaciones para las creaciones en los distintos tipos de apartados
Manuel Enriquez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Una forma nueva de creación y elaboración de cocteles para mi desarrollo profesional
Manuel Enriquez, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Muy buena.
Jennifer Freire
PALMAS (LAS)
Opinión sobre Especialista en MixologIa Molecular
Jennifer Freire, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Temario
Jennifer Freire, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Explicaciones breves y concisas
Jennifer Freire, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
La teoría sobre la mitología
Jennifer Freire, ¿qué has echado en falta del Curso online?
No lo he necesitado
David Diaz
NEW YORK
Opinión sobre Especialista en MixologIa Molecular
David Diaz, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Soy bartender
David Diaz, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Muy informativa
David Diaz, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Hacer espumas, gelificaciones, etc
David Diaz, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Excelente
ángel Vives
BALEARS (ILLES)
Opinión sobre Especialista en MixologIa Molecular
ángel Vives, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Temario
ángel Vives, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Está todo muy bien explicado y fácil de realizar
ángel Vives, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
El concepto de mixología molecular
ángel Vives, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Buena
Armando J. D.
A CORUÑA
Opinión sobre Especialista en MixologIa Molecular
Me pareció un curso muy completo y donde se aprenden muchas técnicas aplicables en la profesión. Sin duda me llevo un gran aprendizaje con euroinnova.
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- Ingredientes utilizados en la mixología molecular
- Historia del cóctel
- Principales características de los cocteles con espuma
- El sifón
- Presentación de los cócteles
- Aire de remolacha
- Combinación de sabores en los cocteles con aire
- Fundamento de la técnica de esferificación
- Fases de los procesos
- Útiles y herramientas utilizadas
- Ejemplos de cócteles con hielo seco
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En la actualidad es muy importante conocer el funcionamiento de la mixología molecular en la gastronomía, son cada vez más los restaurantes donde se necesitan a profesionales con una alta cualificación y preparación para satisfacer a la demanda más exquisita de nuestro país y del extranjero. Con el Curso de Mixología Molecular podrás aprender a realizar esta actividad en tu profesión desde casa gracias a la flexibilidad de la modalidad online.
Euroinnova International Online Education pone a tu disposición una formación experta en la materia con la que realizar cócteles innovadores gracias a la utilización de técnicas de esferificación, espumas u otras. Logra los conocimientos, habilidades, técnicas y competencias necesarias para dar un salto en tu carrera profesional gracias al Curso de Mixología Molecular.
La mixología es una forma experta de mezclar diferentes bebidas a través de técnicas que están basadas en la ciencia, es decir, se utilizan los análisis para conocer cuáles son las mezclas idóneas y los ingredientes más afines a las combinaciones de bebidas para la creación de cócteles. Para ello varios expertos formaron parte de estas nuevas creaciones, la diferencia entre la coctelería y mixología es su nivel de especialización. Mientras que la coctelería tiene una gran tradición y suelen aprender los cocteles para realizarlos, la mixología se encarga de la creación de nuevas combinaciones.
Además de sabores, con las combinaciones que busca la mixología también se trabajan con texturas y sensaciones, en la mixología molecular se suelen añadir espumas, nitrógeno, gases, etc.
Cómo has podido observar la mixología es uno de los últimos avances en la creación de mezclas únicas en el sector de la hostelería y la restauración, los resultados son únicos, ya que se consiguen nuevas creaciones gracias a ellos.
Si quieres dedicar tu actividad profesional a la mixología molecular primero deberás de conocer su funcionamiento y posteriormente sus técnicas, para ello Euroinnova International Online Education te da la oportunidad de formarte con una titulación desde casa gracias al Curso de Mixología Molecular. En él aprenderás las diferentes técnicas que se utilizan en este sector.
Algunas de las técnicas más comunes en la mixología molecular son las siguientes:
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