Curso de nutrición vegana

Curso de Nutrición Vegana

Cada vez se le da más importancia a una buena nutrición, se considera buena nutrición a aquella en la que se tiene una alimentación equilibrada, proporcionando el equilibrio energético y de nutrientes que se necesita para cubrir las necesidades individuales de una persona a lo largo del día.

Con el Curso de Nutrición Vegana puedes obtener los conocimientos necesarios para poder dar una asistencia a personas que necesitan una dieta equilibrada con todos los nutrientes, pero optan por esta nueva forma de alimentación. 

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¿Por qué es tan importante estudiar y formarnos sobre el veganismo?

El veganismo es una nueva forma de alimentarse, en la que se tiene presente el daño animal y se intenta evitar este. El veganismo trata de mandar un mensaje de respeto hacia todo tipo de ser que sienta el dolor. 

Esto se puede conseguir, ya que está en auge las personas que han comenzado a sustituir los alimentos de origen animal por alternativas igual de sabrosas y saludables. Ejemplo de estas alternativas pueden ser el tofu, la soja, hamburguesas vegetales, bebidas vegetales en lugar de leche, etc.

La Academia de Nutrición y Dietética señaló que la Nutrición Vegana es saludable en cualquier momento de la vida, es por estos informes que avalan la posibilidad real de cambiar la nutrición de una persona para ser menos invasiva con los animales, por lo que muchas personas han optado por esta alternativa. De esta forma se puede alcanzar un mundo más justo con el mundo animal. 

¿Cuáles son los beneficios de formarte como un nutricionista vegano? 

Un nutricionista es un profesional que forma parte de manera esencial de cualquier estilo de vida saludable. Se configura como una de las partes más importantes en los cambios de hábitos. En definitiva, es aquel profesional encargado de evaluar la situación de cada persona para poder ayudarle a tener una nutrición equilibrada para alcanzar el objetivo que se propone el cliente.

Las fases de un nutricionista con los clientes son:

1. Contacto con el paciente. En la toma de contacto se ha de mantener una conversación para recoger los puntos claves que pueden influir en su salud, alimentación y ejercicio físico.
2. Realizar estudio. Se realiza un estudio de la situación en la que se encuentra la persona y qué aspectos se pueden mejorar en su alimentación.
3. Tratamiento. Tras realizar el estudio y conocer a fondo cuál es la situación del paciente, se realiza un tratamiento dirigido en especial a esa persona. En el caso de este curso se opta por la alternativa del veganismo, realizando este equilibrio con alimentos que no incidan en el bienestar de los animales.
4. Seguimiento. Es una de las partes más importantes del proceso, debido a que se busca que se siga de forma correcta el tratamiento que se le dio y se obtengan los resultados que se esperan en el tiempo que se ha estimado.

¿Por qué es un acierto, a nivel salud, sustituir la carne por otros alimentos? 

Se puede optar por productos con base en proteínas vegetales para de esta forma sustituir las proteínas de la carne.

Algunos de los elementos que pueden sustituir las proteínas son las legumbres, son muy utilizadas para sustituir la carne picada, por ejemplo, además con el añadido de guisantes o garbanzos se puede aportar una cantidad mayor de proteínas que la carne. 

La soja es un elemento clave en el veganismo, ya que se puede obtener una mayor cantidad proteica que los alimentos que provienen de los animales. Además de que se utiliza en muchos productos como alternativa y son derivados de este, como son las salsas, bebidas o tortas.

El tofu se utiliza en muchas ocasiones como sustitutivo del pollo, es muy popular, bajo en grasas y con muchas proteínas. 

Los frutos secos son una gran fuente de proteínas y vitamina E es una forma de complementar la dieta Vegana para conseguir un equilibrio saludable. Las proteínas son muy importantes debido a que las necesitamos para realizar infinitud de funciones en el cuerpo humano. Aunque estas proteínas es independiente de que sean vegetales o animales. 

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) un déficit en la ingesta de proteína supone una pérdida de masa muscular, debido a que no se pueden reparar aquellos músculos dañados.

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