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Curso de Sushi

CURSO DE SUSHI: Curso de Cocina Japonesa. Especialidad Sushi

Curso de Sushi
Modalidad
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Online
Duración - Créditos
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200 horas
Becas y Financiación
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Sin Intereses
Plataforma Web
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Equipo Docente Especializado
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Acompañamiento Personalizado
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CURSO DE SUSHI: Si quieres aprender como se hace el sushi, cuales son los ingredientes del sushi o que tipos de sushi existen, no dejes pasar la oportunidad de formarte y alcanzar tus metas profesionales con el curso de comida japonesa especialidad sushi.
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Información y contenidos de: Curso de sushi

Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales

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UNIDAD DIDÁCTICA 1. UTENSILIOS E INGREDIENTES BÁSICOS PARA HACER SUSHI
  1. Introducción a la gastronomía asiática
  2. Principales utensilios en la preparación del sushi
  3. Ingredientes básicos en la preparación del sushi
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SHARI. CÓMO HACER ARROZ PARA SUSHI
  1. Origen del sushi
  2. Arroz
  3. - Posibilidades del arroz

  4. Shari. Cómo prepararlo
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SUSHI-ZU. CÓMO HACER EL VINAGRE PARA SUSHI
  1. Fermentación acética
  2. Características de los diferentes tipos de vinagres
  3. Vinagres comunes y vinagres especiales
  4. Sushi-zu. Cómo prepararlo
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SASHIMI. CÓMO CORTAR EL PESCADO PARA HACER SUSHI
  1. Pescado. Características generales
  2. - Partes del pescado

    - Componentes del pescado

  3. Clasificación y diferenciación de los pescados
  4. - Según su contenido en grasa

    - Según su tamaño

    - Según su forma

    - Según su hábitat natural

    - Según su presentación en el mercado

  5. Factores organolépticos indicativos de su calidad y estado de conservación
  6. Sashimi. Cómo prepararlo
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIFERENTES TIPOS DE SUSHI. CÓMO HACER SUSHI
  1. ¿Qué es el sushi?
  2. Tipos sushi
  3. Técnicas de preparación del camarón y el pulpo y calamar para el sushi
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EMPLATADO Y PRESENTACIÓN DEL SUSHI
  1. Importancia del contenido del plato y su presentación
  2. - La presentación clásica y la moderna

    - Adecuación del plato al color, tamaño y forma de su recipiente

  3. Adornos y complementos de distintos productos comestibles
  4. - Variaciones en la decoración de las elaboraciones culinarias

  5. Otros adornos y complementos
  6. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias
  7. - La técnica del color en gastronomía

    - Contraste y armonía

  8. Presentación del sushi
UNIDAD DIDÁCTICA 7. MARIDAJE PARA SUSHI. VINO OROYA
  1. Vino y gastronomía
  2. Maridajes genéricos
  3. El vino en el aperitivo
  4. Vino Oroya

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Curso de Sushi

Media de opiniones de los Cursos y Master Euroinnova
Opinión de MANUEL NAVARRO
Sobre Curso de Cocina Japonesa. Especialidad Sushi
STA CRUZ DE TENERIFE

MANUEL NAVARRO,¿Qué has aprendido en el Curso online?

el contenido del temario preparacion y cocinado del producto y maridaje

MANUEL NAVARRO,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?

a saber mas sobre la preparacion del arroz cortes en pescador maridajes distintos con cada tipo de plato y el sushi

MANUEL NAVARRO,¿Qué has echado en falta del Curso online?

muy buena

Opinión de María L. H.
Sobre Postgrado de Jefe de Cocina. Especialidad en Tapas, Pinchos y Canapes + Titulacion Universitaria
ALICANTE
Muy bien. Lo recomendaría 100%.
Opinión de CRISTINA O. R.
Sobre Especialista en Pasteleria y Reposteria en Cocina
SEGOVIA
Contenidos bastante completos y fáciles de entender. Muy recomendado.
Opinión de CRISTINA O. R.
Sobre Postgrado en Cocina Creativa y Decoracion de Platos
SEGOVIA
Contenidos bastante completos y fáciles de entender. Muy recomendado.
Opinión de CRISTINA O. R.
Sobre Postgrado en Cocina Creativa y Elaboración de Platos y Aperitivos
SEGOVIA
Contenidos bastante completos y fáciles de entender. Muy recomendado.
* Todas las opiniones sobre el Curso online Curso de Sushi, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Resumen salidas profesionales de curso de sushi:
La comida japonesa, y más concretamente el sushi, está cobrando una relevancia cada vez mayor en la cocina internacional, tanto en los grandes restaurantes como en los hogares de todos los aficionados a este tipo de comida. Hablar de sushi no es hablar de un sólo plato, sino que es necesario distinguir entre diferentes tipos de sushi, entre los que podríamos distinguir el nigiri o el uramaki entre muchos otros. Gracias al curso de sushi podrás aprender las técnicas culinarias más habituales de la comida japonesa, los pasos a seguir para hacer maki sushi o nigiri sushi, a realizar el corte adecuado del pescado para hacer sashimi, etc. Además de aprender como se hace el sushi, sabrás hacer un correcto maridaje para acompañar tus platos de la bebida más adecuada en cada situación, prestando especial atención al vino oroya.
Objetivos de curso de sushi:
Una vez hayas completado el curso de sushi, habrás superado los siguientes objetivos:
- Identificar los principales utensilios e ingredientes básicos utilizados en la comida japonesa, así como los ingredientes del sushi.
- Aprenderás cómo hacer arroz para sushi, uno de los ingredientes para hacer sushi más importantes.
- Conocerás cómo hacer el vinagre para sushi o sushi-zu, empleado en los principales tipos de sushi.
- Sabrás como cortar el pescado para hacer sushi.
- Podrás diferencias entre los distintos tipos de sushi, como nigiri o uramaki.
- Aprenderás a realizar un correcto emplatado del sushi.
- Conocerás el maridaje para sushi ideal, destacando el vino oroya.
Salidas profesionales de curso de sushi:
Restaurante japones, restaurante de comida japonesa, restaurante de sushi a domicilio, elaboración de sushi para llevar o sushi take away, restaurante japones a domicilio, etc.
Para qué te prepara el curso de sushi:
Gracias al curso de sushi conocerás y dominarás las principales técnicas culinarias necesarias para saber como se hace el sushi, desde la cocción y preparación del arroz, hasta el maridaje empleando diferentes bebidas como el oroya, pasando por el corte del pescado o el emplatado. Además, aprenderás a preparar los diferentes tipos de sushi existentes, especializándote en el plato más popular de la comida japonesa.
A quién va dirigido el curso de sushi:
El curso de sushi está dirigido a profesionales del mundo de la cocina en general, o de la comida japonesa en particular, que quieran ampliar o actualizar sus conocimientos en esta materia, para aprender como se hace el sushi nigiri, uramaki o cualquier otra variedad. De igual forma, el curso de sushi estaría orientado a cualquier persona que quiera aprender como se hace el sushi ya sea por interés personal, o por interés profesional para orientar su carrera al ámbito de la comida japonesa.
Metodología de curso de sushi:
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial de la formación:
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.
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Foto docente
Belén Rodríguez Lomas
Grado en Nutrición Humana y Dietética, Formación Profesional de Grado Superior - Técnico Superior en Análisis y Control
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Foto docente
Jesús Morales Domínguez
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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Foto docente
Yennifer Contreras Linde
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Administración y Dirección de Empresas
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