Curso de enología

Curso de Enología

Con este Curso que te ofrecemos desde Euroinnova, podrás especializarte y convertirte en un gran experto en vinos, no dejes escapar esta oportunidad y diferénciate con este Curso de Enología, tan completo e interesante que tienes a tu disposición. ¡Aprovecha esta gran oportunidad!

Conoce la enología

La enología está considerada como una ciencia que se basa en elaborar el vino. A través de la enología se consiguen todos los conocimientos necesarios para conocer el estudio y desarrollo de la producción del vino.

Esta producción puede incluir un largo proceso que va desde recoger las uvas necesarias para la producción del vino, hasta obtener el producto final.

Conoce al enólogo

El enólogo es la persona encargada de la dirección de distintos los distintos procesos de producción de vino, desde que se comienza a producir hasta que finalmente se comercializa. Además, el enólogo también es el encargado de la supervisión de elaborar, almacenar, analizar, etc. el vino. 

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Funciones de un enólogo

Las funciones de un enólogo son muy amplias y variadas. Su actividad se expande durante todo el año, para ofrecer el mejor producto a los consumidores y la mejor opción. La figura del enólogo, suele estar presente en numerosas bodegas y suele tener un gran poder de decisión en todo el proceso de producción del vino. Principalmente, entre sus funciones más importantes podemos destacar:

• Elección de las fechas en que se van a cosechar las uvas para producir el vino y durante cuánto tiempo será necesaria la crianza del vino. 
• Responsable de elegir la maquinaria para elaborar el vino. 
• También, debe realizar una supervisión de que se cumplan todos los requisitos de sanidad y del proceso de producción. 
• Realizar un control sobre el stock que hay en bodega. 
• Elección del tipo de recipiente, etiquetado, etc. en el que se concentrará el vino. 

Diferencias entre el enólogo, el viticultor y el sommelier

Es importante aprender a diferenciar entre estas tres diferentes profesiones, que normalmente tendemos a confundir, como son el enólogo, el viticultor y el sommelier. El viticultor es la persona que se encarga de trabajar la uva para su posterior uso, para producir el vino. Por otra parte, el sommelier, que es la persona que se encarga del servicio de vinos en restaurantes, por lo que, aconseja a los clientes sobre qué vino escoger en función de las distintas preferencias. 

También podemos destacar otra importante figura en el mundo del vino, como es el catador de vinos, esta persona, mediante el uso de sus sentidos, olfato, vista y gusto, se encarga de degustar y establecer las distintas características que tiene el vino. 

Importancia de la figura del enólogo

La figura de los enólogos en una bodega es imprescindible, ya que supone un gran apoyo durante todo el asesoramiento técnico, así como es el encargado de dirigir los distintos pasos que componen el proceso de elaboración del vino. Además, el enólogo es la persona encargada de darle un estilo al vino en función de diferentes características. De igual forma, que se produzca un vino de calidad y con buenas condiciones también depende en gran medida de la figura del enólogo. 

En este Curso de Enología, aprenderás todo lo necesario para convertirte en un gran enólogo, principalmente adquirirás conceptos sobre las distintas materias primas, conocerás información sobre los procesos de fermentación, estabilización y crianza. Y, por último, comprenderás a fondo las distintas instalaciones y los materiales necesarios para la producción del vino. 

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