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Curso Sumiller

CURSO SUMILLER: Titulacion Universitaria en Enologia + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion + 10 Creditos ECTS)
(Amplía tu formación y obtén el Curso de Sumiller y obtén tu Titulo Oficial Universitario por la Universidad de Antonio de Nebrija con 10 Créditos ECTS)

Curso Sumiller
Modalidad
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Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
250 horas - 10 ECTS
Baremable Oposiciones
Baremable Oposiciones
Administración pública
Becas y Financiación
Becas y Financiación
Sin Intereses
Equipo Docente Especializado
Equipo Docente Especializado
Acompañamiento Personalizado
Acompañamiento Personalizado

CURSO SUMILLER: Gracias a este Curso de Sumiller homologado por la Universidad Antonio de Nebriija no solamente podrás completar tus conocimientos sobre el maravilloso mundo del vino en el sector, sino que además conseguirás una titulación universitaria homologada baremable en oposiciones y bolsas de empleo.

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Curso homologado universidad Antonio de NebrijaCurso Online EuroinnovaFormación ContinuaCurso Sumiller

EURO - EUROINNOVA - Privados
Manual Titulacion Universitaria en Enologia + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion + 10 Creditos ECTS)Curso Online 100% Calidad
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SOLICITAR INFO
  1. Cultivo del viñedo
  2. Protección racional del viñedo
  3. Zonas y producciones vitivinícolas
  4. - Características de las diferentes variedades de uva

    - Calidad de la uva

    - Defectos y alteraciones frecuentes

    - Selección de la materia prima

  5. Materias auxiliares: características, actuación, normativa
  6. - Antioxidantes y aditivos utilizados

  7. Cultivo y protección de los frutales
  8. Zonas de producción de sidra
  9. La sidra en el mundo
  10. - Características de las diferentes variedades de fruta

    - Calidad de la fruta

    - Defectos y alteraciones frecuentes

    - Selección de otras materias primas (manzanas, peras, etc)

  11. Materias auxiliares: características, actuación, normativa
  12. - Antioxidantes y aditivos utilizados

  1. El seguimiento de la maduración
  2. Muestreos durante la maduración
  3. Procedimiento de toma de muestras
  4. - Determinación y evolución de azúcares, ácidos y otros

  5. Elección de la fecha de recolección
  6. Documentación técnica utilizada
  7. - Fichas de análisis

  8. Recolección manual y mecanizada
  9. Manipulación de la fruta
  10. Recipientes utilizados en la recolección y transporte
  11. - Cajas. Tipos de cajas, capacidad

    - Remolques. Tipos de remolques, capacidad

  12. Recepción y control de las materias primas y auxiliares
  13. Almacenamiento de la fruta
  14. Evacuación de residuos de fruta
  1. Determinaciones físico-químicas inmediatas
  2. - Análisis rápidos para determinación de azúcar y ácidos

    - Determinación del grado de podredumbre

  3. Cata de uva y otras materias primas
  4. - Metodologías de cata de uvas. Método ICV

  1. Despalillado, estrujado, mayado, otros
  2. Extracción de mostos: Escurrido
  3. Maceración. Maceración prefermentativa en frío. Duración de la maceración. Factores que influyen
  4. Prensado. Tipos de prensas. Presiones de trabajo según tipo y calidad del producto
  5. Tratamientos de limpieza y desinfección del material
  6. Procesado de otras frutas
  1. Decantación. Intensidad del desfangado. Control de la turbidez
  2. Técnicas de desfangado. Desfangado estático y dinámico
  3. Centrifugación
  4. Filtración de mostos. Tipos de filtros. Material filtrante
  5. Adiciones y correcciones del mosto. Legislación aplicable
  1. Tipos de fermentación, agentes responsables, incorporación de levaduras y bacterias seleccionadas. La fermentación espontánea
  2. Condiciones de desarrollo de levaduras y bacterias
  3. Activadores de fermentación. Nutrientes específicos
  4. Operaciones durante el proceso fermentativo: Encubado de vendimias o mostos. Remontado. Descube. Trasiegos
  5. Técnicas de vinificación para la elaboración de vinos tintos: Maceración inicial en caliente. Maceración inicial en frío. Maceración carbónica. Vinificación continua. Termovinificación. Flash detente
  6. Técnicas de vinificación para vinos blancos y rosados. Maceración prefermentativa de hollejos
  7. Control de temperaturas y seguimiento de la fermentación: Fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica
  8. Los problemas fermentativos. Ralentizaciones y paradas de fermentación
  9. Alteraciones durante el proceso fermentativo, síntomas, prevención y corrección
  1. Composición de los vinos y sus derivados
  2. Vinos: Clasificaciones, normativa actual, denominaciones, principales características
  3. Derivados vínicos
  4. Subproductos de las industrias fermentativas. Tratamientos. Aprovechamiento
  1. Técnicas de muestreo durante la fermentación
  2. Sistemas de identificación, registro y traslado de las muestras
  3. Procedimientos de toma de muestras. Cierre de envases
  4. Casos prácticos en bebidas durante su elaboración
  5. Determinaciones analíticas realizadas «in situ» durante la fermentación: Temperatura y densidad
  1. Fundamentos físico-químicos para la determinación de parámetros de calidad
  2. Métodos de análisis. Fundamentos
  3. Determinaciones físico-químicas básicas realizadas durante la fermentación:
  4. - Acidez total, pH, acidez volátil, alcohol, azúcar, anhídrido sulfuroso, ácido málico, otros

    - Relaciones glucométricas (Baume, Brix, Grado probable y otros)

  5. Control del desarrollo de la fermentación alcohólica: Densidad y temperatura
  6. Control del desarrollo de la fermentación maloláctica: Cromatografía de papel, análisis enzimático
  7. Pruebas microbiológicas
  8. Desviaciones de la fermentación. Microorganismos causantes
  9. Hojas de control y registro de datos
  1. Características organolépticas de los mostos, vinos, sidras y otras bebidas
  2. Técnicas y protocolos utilizados en la cata de bebidas en fermentación
  3. Terminología utilizada en el análisis organoléptico
  4. Relación producto en fermentación-producto final
  1. Clarificación de los vinos, sidras y otros productos
  2. Principios de la clarificación. Mecanismos en la clarificación
  3. Factores que influyen en la clarificación
  4. Ensayos de clarificación
  5. - Control de la estabilidad coloidal. Medidas de turbidez (NTU)

  6. Sobreencolado. Causas del sobreencolado. Prevención
  7. Tipos de clarificantes
  8. Las gelatinas, la ovoalbúmina, la ictiocola, la caseína, las proteínas vegetales, las bentonitas, los alginatos, los taninos, los soles de sílice, el PVPP, otros
  1. La filtración. Finalidad
  2. Mecanismos de filtración: Filtración por tamizado. Filtración en profundidad
  3. - Materiales y medios filtrantes

  4. Tipos de filtros
  5. - Filtros de placas. Filtros lenticulares. Filtros de aluvionado continuo

    - Filtros de vacío. Los filtros prensa. Filtros de membrana. Filtros tangenciales

  6. Filtrabilidad de los productos elaborados
  7. Controles antes y después de la filtración
  8. La centrifugación. Ventajas e inconvenientes
  9. Sistemas de seguridad. Operaciones de limpieza y desinfección
  10. Mantenimiento y preparación de los equipos
  1. Estabilización tartárica de los vinos
  2. Métodos de estabilización tartárica. Tratamientos por frío
  3. Sistema por estabulación
  4. - Métodos continuos. Adición de cristales de bitartrato potásico

  5. Otros productos utilizados en la estabilización tartárica
  6. Eliminación de tartratos
  7. Aprovechamiento industrial
  1. Clasificación y conservación de los productos
  2. Crianza, objetivos y métodos
  3. Características de los vinos y otros productos destinados a crianza
  4. Mezclado de vinos. Operaciones durante la crianza: Trasiegos y rellenos
  5. Crianza en madera. Tipos de madera
  6. - El roble. Orígenes. Composición. Fabricación de barricas

  7. Fenómenos físico-químicos ocurridos durante la crianza
  8. Controles básicos durante el proceso de crianza
  9. Riesgos durante la crianza
  10. - Peligros de la contaminación microbiológica. Microorganismos contaminantes

  11. Alternativas a la crianza en madera
  12. Envejecimiento en botella. Condiciones ambientales
  1. Evolución de las características organolépticas durante la crianza y estabilización de los productos elaborados
  2. Técnicas y protocolos de cata durante la crianza
  3. Evolución de los vinos durante la crianza
  4. Relaciones gastronómicas
  1. Fundamentos físico-químicos para la determinación de parámetros de calidad
  2. Métodos de análisis durante la estabilización y crianza
  3. Pruebas de estabilidad mas usuales: Estabilidad tartárica, estabilidad proteica, estabilidad de la materia colorante, otras
  4. Determinaciones físico- químicas básicas utilizadas durante la estabilización y crianza
  5. Pruebas microbiológicas más usuales. Detección rápida de microorganismos contaminantes
  1. Composición y distribución de espacios en bodega
  2. Equipos genéricos. Composición, funcionamiento, aplicaciones y manejo: Tanques, depósitos, tolvas. Transporte de sólidos: Sinfines, elevadores. Bombeo y conducción de líquidos. Dosificadores, sulfitómetros. Clarificadores centrífugos. Filtros de tierra, placas, esterilizantes
  3. Regulación y selección de los equipos
  4. Equipos específicos de tratamiento de vendimias y de otras materias primas: Despalilladoras-estrujadoras. Mayadoras. Bombas de vendimia. Escurridores. Maceradotes. Prensas
  5. Equipos para la fermentación: Equipos de frío y calor, intercambiadores térmicos, depósitos abiertos, depósitos cerrados, depósitos autovaciantes, cubas rotatorias. Comparación de los diferentes depósitos
  6. Materiales utilizados en la construcción de los diferentes depósitos: Madera, cemento desnudo, cemento revestido, acero esmaltado, acero inoxidable, fibra de vidrio-poliéster
  7. Locales y recipientes de crianza: Soluciones para el control del clima en bodegas. Sistemas de ventilación de locales. Barricas. Fudres. Conos. Botas. Otros
  8. Operaciones de preparación, mantenimiento de primer nivel y limpieza
  9. Seguridad en la utilización de equipos específicos de bodega
  1. Normativa aplicable al sector
  2. Medidas de higiene personal en la manipulación de alimentos: durante el procesado
  1. La vid a través de la historia
  2. La uva y sus componentes
  3. Fermentación de la uva y composición del vino
  4. Tipos de vino y características principales
  5. Elaboración y crianza del vino
  6. Zonas Vinícolas de España y el extranjero
  7. Las Denominaciones de Origen. El INDO
  8. Vocabulario específico del vino
  1. Introducción.
  2. Tipos de servicio.
  3. Normas generales de servicio.
  4. Utensilios del sumiller empleados en el servicio del vino.
  5. Abertura de botellas de vino.
  6. La decantación: objetivo y técnica.
  7. Tipos, características y función de: botellas, corchos, etiquetas y cápsulas.
  1. La confección de una carta de vinos. Normas básicas.
  2. Composición, características y categorías de cartas de vinos.
  3. Diseño gráfico de cartas de vinos.
  4. Política de precios.
  5. La rotación de los vinos en la carta:
  6. - Popularidad

    - Rentabilidad.

  7. Las sugerencias de vinos.
  1. Introducción
  2. ¿Por qué conocer de vinos?
  3. Definición y metodología de la cata de vinos
  4. Equipamientos y útiles de la cata
  5. ¿Cómo organizar una cata de vinos?
  6. Iniciación a la cata de vinos
  1. Introducción
  2. Visual
  3. Olfativa
  4. El gusto y los sabores elementales
  5. Equilibrio entre aromas y sabores
  6. La vía retronasal
  7. Características sensoriales de los vinos
  1. Alteraciones y defectos del vino
  2. Temperatura del vino para la cata
  3. Orden de la presentación
  4. Fichas de cata: estructura y contenido
  5. Puntuación de las fichas de cata
  6. Técnicas y elementos importantes de la cata
  1. Introducción
  2. El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores
  3. Controles de calidad de los productos. Importancia del trasporte
  4. Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas
  5. La recepción de los vinos
  6. Sistema de almacenamiento de vinos
  7. La bodega
  8. La bodeguilla o cava del día
  9. La conservación del vino
  10. Recomendaciones básicas a tener en cuenta en la conservación del vino
  11. Métodos de rotación de vinos
  12. Registros documentales (vales de pedido, fichas de existencias)
  13. Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stocks
  1. Vino y gastronomía
  2. Introducción al maridaje
  3. Definición de maridaje y su importancia
  4. Reglas básicas del maridaje
  5. Armonización de los vinos
  6. Maridaje de vinos y aperitivos
  7. Maridaje de entradas y vinos
  8. Maridaje de vinos y ensaladas
  9. Maridaje de vinos y pescados
  10. Maridaje de vinos y carnes
  11. Maridaje de pastas y vinos
  12. Maridaje de vinos y quesos
  13. Maridaje de vinos y Foie Gras
  14. Maridaje de vinos y setas
  15. Maridaje de vinos y postres
  1. Introducción
  2. Alianzas clásicas de vinos
  3. Los sentidos y el maridaje
  4. La cocina y el vino
  5. Enemigos del maridaje

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso Online Titulacion Universitaria en Enologia + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion + 10 Creditos ECTS)

Media de opiniones de los Cursos y Master Euroinnova
Opinión de JUAN BALLESTEROS
Sobre Titulacion Universitaria en Enologia + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion + 10 Creditos ECTS)
CIUDAD REAL

JUAN BALLESTEROS,¿Qué has aprendido en el Curso Online?

Algo de Marketing

JUAN BALLESTEROS,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso Online?

Poder adaptarlo a mi tiempo libre

JUAN BALLESTEROS,¿Qué has echado en falta del Curso Online?

Temarios mas organizados que no se repitan, ni se contradiga, pues según veo, el temario es una compilación de temas obtenido de diversas fuentes.

Opinión de DAVID ESCALONA
Sobre Titulacion Universitaria en Enologia + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion + 10 Creditos ECTS)
STA CRUZ DE TENERIFE

DAVID ESCALONA,¿Qué has aprendido en el Curso Online?

conocimiento

DAVID ESCALONA,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso Online?

todo

DAVID ESCALONA,¿Qué has echado en falta del Curso Online?

curso mas extenso

Opinión de JUAN SALGADO
Sobre Titulacion Universitaria en Enologia + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion + 10 Creditos ECTS)
SAN JOSÉ

JUAN SALGADO,¿Qué has aprendido en el Curso Online?

El mundo del vino y todo lo que le rodea.

JUAN SALGADO,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso Online?

maridaje y conocimientos generales en la elaboracion del vino

JUAN SALGADO,¿Qué has echado en falta del Curso Online?

extender un poco los maridajes y caracteristicas de los vinos de otras partes del mundo

Opinión de JACOBO BLASCO
Sobre Titulacion Universitaria en Enologia + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion + 10 Creditos ECTS)
CASTELLÓN/CASTELLÓ

JACOBO BLASCO,¿Qué has aprendido en el Curso Online?

No sabría decidirme

JACOBO BLASCO,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso Online?

Un poco de todo del mundo de la enología

JACOBO BLASCO,¿Qué has echado en falta del Curso Online?

No muy eficiente, debe mejorar.

Opinión de ÁNGEL RANGEL
Sobre Titulacion Universitaria en Enologia + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion + 10 Creditos ECTS)
SAN JUAN DEL RÍO QUERÉTARO

ÁNGEL RANGEL,¿Qué has aprendido en el Curso Online?

EL TEMARIO Y LA ATENCION.

ÁNGEL RANGEL,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso Online?

ENTENDER MAS A FONDO SOBRE LA ELABORACION DE VINOS

ÁNGEL RANGEL,¿Qué has echado en falta del Curso Online?

MUY BIEN RESPONDEN A TIEMPO SON MUY SERVICIALES

Opinión de María Jesús L. P.
Sobre Curso Superior en Enología para Cocineros + Titulación Universitaria de Sumiller (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)
TOLEDO
Todo muy bien.
Opinión de Alfredo H. M.
Sobre Sumiller (Titulacion Universitaria con 5 Creditos ECTS)
SEVILLA
Muy contento de haberme matriculado con Euroinnova. Espero poder volver a disfrutar de sus ofertas.
Opinión de Esther B. D.
Sobre Monitor de Cata de Vinos + Titulación Universitaria de Sumiller (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)
MURCIA
Me ha gustado mucho tanto la plataforma como el contenido. Relación calidad-precio excelente.
Opinión de María L. H.
Sobre Curso Superior de Jefe de Sala en Hosteleria + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion con 5 Creditos ECTS)
ALICANTE
Muy bien. Lo recomendaría 100%.
* Todas las opiniones sobre el Curso Online Titulacion Universitaria en Enologia + Titulacion Universitaria de Sumiller (Doble Titulacion + 10 Creditos ECTS), aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Resumen salidas profesionales de curso sumiller:
El sommelier es un persona experta en el mundo del vino y que es capaz de reconocer las características, defectos y virtudes de esta bebida. Los restaurantes que pretenden adquirir un mejor prestigio y categoría deben optar por tener entre sus filas un Sommelier. Esto se ha convertido en una necesidad tanto para ellos como para los comensales. Este Curso Universitario en Enología + Curso Universitario de Sumiller ofrece una formación especializada en la materia, además de ofrecer un amplio recorrido al alumno en temas de enología, porque el objetivo no es sólo formativo, sino que el alumno disfrute aprendiendo.
Objetivos de curso sumiller:
Este Curso en Sumiller tiene los siguientes objetivos: Conocer las funciones y características principales que debe tener un Sommelier Profesional.
- Conocer los diferentes tipos de vinos que se pueden encontrar en el mercado.
- Reconocer las características, defectos y virtudes del vino.
- Saber recomendar para cada tipo de comida, comensal, etc. el tipo de vino adecuado.
- Identificar las principales materias primas empleadas en la elaboración de vinos.
- Conocer los procesos fermentativos en la elaboración del vino.
- Analizar el proceso de estabilización y crianza.
- Conocer las instalaciones y materiales empleados en la bodega.
Salidas profesionales de curso sumiller:
Gracias a la Titulación en Curso Sumiller estarás formándote como  Experto en Enología pudiendo desarrollar tu carrera profesional superando las competencias y conocimientos adecuados podrá acceder a realizar actividades profesionales como: Sommelier, Enología, Cata de vinos y Hostelería.
Para qué te prepara el curso sumiller:
Este Curso Universitario en Enología + Curso Universitario de Sumiller le prepara para conocer el vino a través de su cata y del análisis sensorial y así poder ofrecerle al cliente el más recomendado para la ocasión. Además le prepara para saber cuáles son las mejores relaciones entre el vino y el plato. Por otro lado este Curso le capacita para saber todo lo relacionado con el proceso de elaboración del vino.
A quién va dirigido el curso sumiller:
El Curso Universitario en Enología + Curso Universitario de Sumiller está dirigido a profesionales del entorno de la enología que quieran ampliar sus conocimientos, así como a personas que quieran dedicarse profesionalmente a este entorno.
Metodología de curso sumiller:
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial de la formación:
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

CURSO SUMILLER

El vino es una bebida obtenida de la uva, mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras esto da lugar a la transformación de los azúcares naturales del fruto en etanol ha cobrado siempre un gran protagonismo en la humanidad desde tiempos inmemorables. Se Ha pasado ha mejorar las técnicas de elaboración proporcionando así una gran notable calidad y producción en los tiempos actuales, existiendo numerosos vinos de distinto sabor, procedencia, calidad, elaboración y espesor, es por ello que en los grandes restaurantes de categoría han necesitado incluir en su personal a expertos especializados en bodega, y en el servicio de vinos y licores, dando lugar a formar la profesión como Sumiller una persona experto en el mundo maravilloso del vino.

Si trabajas, estudias o te quieres dedicar en este sector como Sumiller, este Curso de Sumiller es uno de los complementos perfectos. La formación en vinos y licores  es fundamental como Sumiller. Entender las necesidades de tus Clientes es clave, y este Curso Sumiller te da las claves del proceso, en formarte como Sumiller, desarrollando sus conocimientos para poder realizar este servicio con total soltura, para poder satisfacer completamente a los clientes introduciéndote en el sector.

Especialízate como Personal en un restaurante como SumillerExperto en enología con el Curso Sumiller gracias a Euroinnova.

El Curso Sumiller te ofrece toda la formación necesaria para aprender los mejores tratamientos a tus clientes. Además, este es un máster online, por o que puedes aprovechar su metodología online y estudiar desde donde quieras. Prepárate el temario a tu ritmo y nuestros tutores evaluarán tus actividades. ¡Una formación de calidad hace a los profesionales de calidad!

Si estás interesado en realizar este Curso Sumiller estudia con nosotros con Euroinnova Formación tenemos miles de formaciones a tu disposición. En nuestra web puedes encontrar másteres homologados, titulaciones universitarias y cursos cortos para aumentar tu preparación y tus oportunidades laborales.

No dejes pasar la oportunidad y las ventajas de la formación a distancia y conviértete en el profesional que siempre has soñado. Tu futuro empieza ahora.

¡Te esperamos!

Pregunta:
¿Esta formación es baremable en Oposiciones?

Respuesta:
¡Así es! en esta doble titulación encontrarás una Titulación Universitaria en Sumiller con 5 Créditos Universitarios ECTS y una Titulación Universitaria en Enología con 5 Créditos Universitarios ECTS. Ambas forman parte del plan Nebrija Formación Continua de la Universidad de Nebrija y son baremables en Oposiciones y bolsas de empleo a la Administración Pública.

Pregunta:
¿Tengo que pagar algún extra para la recepción del curso?

Respuesta:
Para nada, en el precio del curso se incluye el título.

Pregunta:
Necesito la titulación para mi trabajo, ¿podría terminar la formación antes del tiempo estipulado?

Respuesta:
Por supuesto, ya que el curso es online puedes dedicar las horas diarias que necesites y terminar antes la formación.

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Es tu momento.
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Foto docente
Belén Rodríguez Lomas
Grado en Nutrición Humana y Dietética, Formación Profesional de Grado Superior - Técnico Superior en Análisis y Control
Linkedin Euroinnova Twitter Euroinnova Google Scholar Euroinnova
Foto docente
Jesús Morales Domínguez
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
Linkedin Euroinnova Twitter Euroinnova Google Scholar Euroinnova
Foto docente
Yennifer Contreras Linde
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Administración y Dirección de Empresas
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