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Gemma Castejon
MADRID
Opinión sobre Manipulador de Alimentos. Comercio Minorista
Gemma Castejon, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Todo lo necesario para poder aplicarlo a mi proyecto.
Gemma Castejon, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Todo es claro y sencillo.
Gemma Castejon, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Muy buena.
Oscar De
MÁLAGA
Opinión sobre Manipulador de Alimentos. Comercio Minorista
Oscar De, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Las unidades de evaluación.
Oscar De, ¿qué has aprendido en el Curso online?
La importancia de mantener la higiene en mi jornada laboral a la hora de manipular alimentos y conocer los alérgenos.
Oscar De, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
El poder establecer mi propio horario.
Oscar De, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Algunos vídeos prácticos que apoyen la teoría.
Iosu Morales
NAVARRA
Opinión sobre Manipulador de Alimentos. Comercio Minorista
Iosu Morales, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?
El método.
Iosu Morales, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Sobre seguridad alimentaria.
Iosu Morales, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
El tema de nutrientes en dieta saludable.
Iosu Morales, ¿qué has echado en falta del Curso online?
No le hace falta nada más.
Neus Martínez
VALENCIA/VALÈNCIA
Opinión sobre Manipulador de Alimentos. Comercio Minorista
Neus Martínez, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Calidad del contenido.
Neus Martínez, ¿qué has aprendido en el Curso online?
La importancia de la higiene de los alimentos.
Neus Martínez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
La modalidad online.
Neus Martínez, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Nada, está completo.
Mónica Pont
Opinión sobre Manipulador de Alimentos. Comercio Minorista
Mónica Pont, ¿qué has aprendido en el Curso online?
He aprendido muchas cosas nuevas que hasta ahora desconocía sobre la manipulación de alimentos.
Mónica Pont, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Lo completo que es el curso y lo bien explicada que está toda la información.
Mónica Pont, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Nada.
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- La cadena alimentaria
- Definición de manipulador de alimentos
- Obligaciones del manipulador de alimentos
- Características de los alimentos de calidad
- Tipos de alimentos
- Concepto de nutriente
- La composición de los alimentos
- Proceso de nutrición
- Factores que contribuyen a la transmisión
- Principales tipos de bacterias patógenas
- Clasificación de las ETA
- Prevención de enfermedades transmisibles
- Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria
- Métodos de conservación físicos
- Métodos de conservación químicos
- Prácticas higiénicas y manipulación de alimentos
- Requisitos en la recepción y el transporte
- Requisitos de almacenamiento de los alimentos
- Hábitos del manipulador
- Estado de salud del manipulador
- Limpieza y desinfección
- Control de plagas
- Desinsectación y desratización
- Principales novedades
- Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
- Cómo facilitar la información al consumidor
- Clasificación de los comercios minoristas
- Tipos de establecimientos minoristas de alimentación
- Requisitos de los comercios minoristas de alimentación
- Peligros específicos en el sector del comercio
- Conceptos básicos del APPCC
- Objetivos y ventajas del APPCC
- Fases del APPCC
- Guía de Prácticas Correctas de higiene (GPCH)
- La trazabilidad en la cadena alimentaria
- Marco regulatorio del comercio minorista en materia de alimentación
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* Becas no acumulables entre sí
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