Curso en mantenimiento de la fruta

Curso en Mantenimiento de la Fruta

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¿En qué consiste la recolección de los productos agrícolas?

La recolección es algo que actualmente está cada vez más mecanizado, pero que antiguamente se hacía a mano, por lo que ha cambiado considerablemente a lo largo de la historia. Este término es más conocido como cosecha y la podemos definir como un proceso de recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos una vez que estos han llegado a madurarse.

La recolección se debe hacer en una época del año concreta dependiendo de cada tipo de fruto. Además, habrá que tener en cuenta que algunos productos pueden ser recolectados para comercializarse en un periodo concreto de tiempo más largo, como es el caso de las raíces o los tubérculos, pero otros como la fruta se deben vender rápidamente, puesto que su duración en perfectas condiciones fuera del árbol o planta es muy corta.

Métodos para la recolección

Hoy en día, existen una gran cantidad de técnicas para recoger los frutos que da una plantación y como ya hemos dicho, la mayoría de ellas facilitan enormemente el trabajo, puesto que mecanizan los procesos. Algunos de los métodos más populares son:

• Máquinas "side by side": Estas trabajan en paralelo a la hilera de los árboles. Su mayor inconveniente es el coste tan alto que suponen y que se necesita de personas que estén especializadas en un tipo de poda específico para saber llevarlo a cabo.
• Paraguas vibrador: Es una especie de abanico con chasis que contiene un vibrador que se ocupa de abrazar al árbol y vibrarlo para que el fruto caiga al paraguas en vez de al suelo. Su coste es bastante menor que el del método anterior y este método se puede realizar para todo tipo de plantaciones. Además, no necesita de mucho personal para su implantación.
• Cabalgantes: Se trata de una máquina vendimiadora que acomete los árboles desde la parte de arriba, pasándolos por un hueco, mientras que los sacude con el fin de recolectar el fruto. Es bastante rápido, pero lo malo es que se necesita invertir bastante dinero en él. 
• Buggies: Se refiere a un elemento automotriz que cuenta con un brazo vibrador y que es capaz de amarrar el árbol para conseguir que vibre. Así, el fruto puede caer al suelo con facilidad. Tiene la ventaja de que se minimiza el tiempo de recolección, pero a su vez necesita de mucha mano de obra para llevar a cabo la recogida.

¿Cómo transportar el fruto después de la cosecha?

El transporte es algo fundamental que se tendrá que tener en cuenta incluso antes de realizar la plantación de las semillas que posteriormente darán los frutos a cosechar. Por tanto, se tienen que planificar los caminos por los que entrar al recinto y es importante mantenerlos en buen estado.

Los frutos se deben cargar en los vehículos en cajones y con cuidado, de manera que no exista posibilidad de que se caigan o estropeen durante el trayecto. Además, el transporte puede hacerse a mercados locales, a centros de embalaje comercial o fábricas o a mercados urbanos e incluso exteriores. Por ello, la cosecha tendrá que ser conservada en las condiciones óptimas durante el trayecto, utilizando los métodos y las cadenas de frío necesarias para lograrlo.

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