Especialista cardiovascular

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La enfermedad cardiovascular (ECV) es la causa principal de muerte en la población española, produciendo más de 276.000 muertes, un 32% del total de defunciones en el año 2009.Las formas de enfermedad cardiovascular son: hipertensión, enfermedad cardíaca coronaria (ECC), ictus o accidente cerebrovascular, cardiopatía reumática o insuficiencia cardíaca.

La mayoría de casos de ECV se produce por isquemia u obstrucción de una arteria, lo que reduce o cesa el aporte de sangre en la zona afectada. La causa mas frecuente de isquemia es la Aterosclerosis.

La aterosclerosis se caracteriza por la pérdida de flexibilidad de la pared arterial (daño endotelial) y la formación de una placa aterogénica que limita la circulación sanguínea en ese punto.

La formación de la placa comienza con el deterioro de la pared arterial en un zona localizada, más sensible. El vaso sanguíneo se vuelve menos flexible, menos dilatable. También se torna, en esa zona, más permeable al colesterol que circula por la sangre, en forma de colesterol LDL, y esto hace que se vaya acumulando y formando la placa.

A consecuencia de estos cambios, se desencadena una respuesta inflamatoria que lejos de recomponer la lesión, constituye parte del agravamiento de la misma². Al contrario de lo que ocurre cuando nos hacemos una herida en la piel, que a consecuencia de la inflamación, enrojece, forma una postilla y finalmente, se cura.

No obstante hay que destacar que el proceso aterogénico, es reversible; será tanto menos reversible cuanto mayor sea el daño, o una vez sufrido un accidente cardiovascular. Por esta razón la prevención es un aspecto clave.

¿Cómo podemos reducir el riesgo cardiovascular a través de la dieta?

Reduciendo las grasas saturadas y las grasas trans:

Las grasas más aterogénicas son las de los aceites de coco y palma (lo que en el listado de ingredientes se indica como “grasas vegetales”), las grasas animales y la mantequilla o grasa láctea.

Las grasas trans se producen durante el proceso de hidrogenación de grasas vegetales, y su proporción depende de la eficiencia del proceso de hidrogenación. Las grasas vegetales hidrogenadas se usan para aumentar la vida media de los productos envasados, como margarinas vegetales o alimentos procesados y aumentan el colesterol LDL.

Por eso debes consumir la leche y derivados lácteos desnatados o los quesos frescos en lugar de curados. Evita la bollería y galletas con grasas vegetales en su etiquetado, busca que tengan en su lugar, como ingredientes, aceite de girasol u oliva (son los aceites de uso más común en España, pero también se puede usar aceite de cacahuete, colza, maíz, entre otros).

Evita los alimentos envasados que indiquen este tipo de grasas en su etiquetado. Las coberturas de “chocolate” industriales no son más que grasas vegetales saturadas con cacao, colorantes y aromas. Lee en el etiquetado, el listado de ingredientes, para ver la composición real de estos productos.

Consume carnes más magras o retira la grasa visible y aumenta el consumo de pescado. Evita o reduce el consumo de embutidos grasos y quesos grasos.

Reduciendo el contenido de grasa total de la dieta:

La dieta no debe aportar más de un 30% de la energía en forma de grasa. Las dietas altas en grasas se relacionan con niveles más altos de lípidos en sangre. Utiliza a diario entre 3 y 5 cucharas de aceite al día, racionaliza su uso.

El colesterol de la dieta eleva el colesterol total y el LDL, pero en menor grado que las grasas saturadas. El nivel en que el colesterol de la dieta aumenta los niveles de colesterol en sangre depende de la susceptibilidad genética de cada persona. Así hay personas cuyos niveles aumentan al aumentar el colesterol dietético y otras a las que no afecta.

Aumentando proporción de grasas mono y poliinsaturadas y w-3, en nuestra dieta:

Consume preferentemente aceite de oliva. Usa para cocinar aceites en lugar de mantequillas o margarinas.

Introduce en tu dieta las semillas: pipas de girasol o calabaza, sésamo, lino. Te aportan grasas insaturadas y grasas w-3 y w-6.

Para obtener grasas w-3 en tu dieta, consume pescado azul, 2 veces por semana. Las nueces y la avena contienen w-3 y también las semillas de soja y sus derivados (tofu, tempeh).

Aumentando la fibra soluble y el contenido en antioxidantes de la dieta:

Aumenta las raciones de fruta y verdura, con un consumo diario de ambas. Elige cereales integrales. Las frutas y verduras son ricas en vitamina C, polifenoles y flavonoides que tienen propiedades antioxidantes.

Aumenta el consumo de fibras solubles:

Gomas y mucílagos: avena, legumbres (incluida la soja), cebada, semillas de lino, goma guar.

Pectinas: manzanas, fresas, zanahorias, cítricos (limón, naranja, mandarina, pomelo, lima).

Consume frutos secos con moderación: 2-3 nueces al día por ejemplo. La nueces te aportan ácidos grasos insaturados w-3, fibra y vitamina E y fitonutrientes con potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Consume los frutos secos sin sal o frituras añadidas, es decir, tostados.

Especialista en enfermedades cardiovasculares

Los cardiólogos son médicos que se especializan en el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos: el aparato cardiovascular. También se puede consultar a un cardiólogo para saber más sobre los factores de riesgo cardiovascular y averiguar las medidas que pueden tomarse para mejorar la salud cardiovascular.

Cuando uno se enfrenta a una enfermedad compleja como una enfermedad del corazón, es importante encontrar al especialista más indicado. Un diagnóstico de enfermedad cardíaca o vascular a menudo comienza con el médico de atención primaria, quien deriva al paciente a un cardiólogo. El cardiólogo evalúa los síntomas y los antecedentes médicos y puede recomendar estudios que permitan realizar un diagnóstico más preciso.

A continuación, el cardiólogo decide si puede tratar la enfermedad él mismo con medicamentos u otros tratamientos disponibles. Si el cardiólogo decide que el paciente necesita cirugía, lo derivará a un cirujano cardiovascular, quien se especializa en operaciones del corazón, los pulmones y los vasos sanguíneos. El paciente permanece bajo el cuidado del cardiólogo incluso cuando es derivado a otros especialistas.

La cardiología es un campo complejo, por eso muchos cardiólogos se especializan en diferentes áreas. Todos los cardiólogos son cardiólogos clínicos que se dedican al diagnóstico, el tratamiento farmacológico (uso de medicamentos) y la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Algunos cardiólogos clínicos se especializan en cardiología pediátrica, que es el diagnóstico y tratamiento de los problemas del corazón en los niños. Los cardiólogos clínicos que tratan sólo a pacientes adultos se especializan en cardiología de adultos. Otros cardiólogos clínicos pueden especializarse en procedimientos intervencionistas (angioplastia con balón y colocación de stents), ecocardiografía y electrofisiología.

Contacta con nosotros y solicita toda la información sobre especialista cardiovascular y conviértete en profesional de las enfermedades cardiovasculares.

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