Curso pinche cocina

 Curso Pinche Cocina

España es unos de los mayores destinos turísticos a nivel mundial, ya que el turismo supone más del 10% de su PIB anual. Gracias a su clima, su cultura, su gastronomía y sus lugares, turistas de todo el mundo recorren el país, unido a los nacionales. Esto complementa otros sectores, como el hostelero, el cultural o el deportivo. Debido a su alta rotación de turismo, España, se convierte en un gran espacio para el sector de la hostelería y para todas las actividades que esta arrastra. Existen multitud de alojamientos por todo el país para poder afrontar toda la demanda, tanto nacional como internacional. La hostelería cada vez se convierte en una actividad más competitiva y global.

Dentro de los principales reclamos turísticos, está como no la gastronomía, algo que también tenemos en común con la riqueza culinaria de Latinoamérica. La variedad de cocina mediterránea, alimentos de calidad y saludables convierten a la cocina española en un referente mundial, es más, cabe destacar la fama de los/las chefs nacionales a nivel global, chefs tan importantes como Ferrán Adrià (que llegó a ser considerado el mejor cocinero del mundo), Carme Ruscadella, Dabid Muñoz, Elena Arzak, los hermanos Roca, propietarios El Celler Can Roca (considerado durante muchos años el mejor restaurante del mundo), Fina Puigdevall o auténticas estrellas televisivas como Carlos Arguiñano, Alberto Chicote o más internacional el Chef Jose Andrés.

Muchos de ellos comenzaron su aventura culinaria como pinches de cocina o aprendices de los grandes maestros. El primer paso en la formación de un/a cocinero/a es como ayudante, es decir, como pinche de cocina, y ahora Euroinnova te ofrece la oportunidad de hacerlo con este curso.

¿Te gustaría ser un pinche de cocina?

Los pinches, también llamados ayudantes de cocina, son el personal funcionario que sirve para dar apoyo en la elaboración y preparación de los platos de cocina. Un pinche trabaja siempre bajo supervisión de un cocinero experto. Las funciones de un pinche pueden ser las siguientes:

• Control en los tiempos de cocinado de los platos de los menús siempre que lo requiera el cocinero.
• Apoyo en la elaboración de platos específicos.
• Pelar y cortar alimentos como verduras, carnes y pescados.
• Ayudar en la limpieza y mantenimiento de las herramientas de cocina.
• Control sobre los alimentos almacenados para mantener una organización correcta del mismo.
• Limpiar el área de trabajo.
• Seguir la lista de preparación creada por los chefs para planificar sus tareas.
• Etiquetar y guardar todos los ingredientes en las estanterías para que estén organizados y se pueda acceder a ellos con facilidad.
• Medir los ingredientes y condimentos que se van a utilizar al cocinar.
• Cumplir las pautas sanitarias y nutricionales.
• Realizar otras tareas en la cocina, según le sean asignadas.

La figura profesional de piche de cocina es una de las más demandadas, además solicitada a nivel internacional, sólo en España se calcula que existen más de 280.000 locales que necesitan la figura de estos/as profesionales. A la hora de encontrar trabajo como ayudante de cocina, la formación académica es muy valorada, otro de los requisitos indispensables es saber trabajar en equipo, piensa que en un espacio pequeño habrá bastantes personas que deben coordinarse para sacar el mejor rendimiento posible y satisfacer al cliente.

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