Cursos cocina

“¿Qué ofrecen los cursos de cocina online?”, pues a lo mejor te lo estarás preguntando… ¡descuida! Que en Euroinnova Formación te lo aclaramos. Nuestros cursos de cocina son una oportunidad para formarte en un aspecto fundamental de nuestra cultura; además de una oportunidad para encontrar trabajo. ¿Quieres saber más?

¿Qué es la cocina?

Internacional o tradicional. Mexicana, sushi, italiana, española… la cocina es una fusión cultural. Y es que una de las representaciones más claras de una sociedad es su gastronomía.

La gastronomía en culturas como la nuestra es fundamental. La cocina se convierte en un punto de encuentro, familiar, con amigos…

Sin olvidar que la cocina es todo un arte. La cocina no es solo comida buena, es toda una experiencia. El color, el olor, el sabor… todo concuerda. Y, por supuesto, una oportunidad laboral… ¿Será la tuya?

Los cocineros o chefs son los jefes de cocina. Aquellos profesionales de la cocina que se encargan de dirigirla, de supervisar los platos, la preparación y cocción, entre otras funciones. El trabajo de un cocinero requiere de una gran responsabilidad y de un saber estar, que no todos lo consiguen.

“No me conformo con dar de comer: quiero crear emociones”. Joan Roca (restaurante El Celler de Can Roca)

Entre las tareas de un chef de cocina podemos visualizar:

• Elaborar los platos y el menú.
• Acatar las normas de seguridad, higiene y salud alimentarias.
• Supervisar la cocción, cocinado y emplatado de los alimentos.
• Realizar ellos mismos (dependerá de la cocina) el emplatado.
• Elegir los productos, así como las materias primas con las que cocinar.

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¿Qué es un ayudante de cocina?

Un ayudante de cocina es la mano de derecha de todo chef. De hecho, trabajan bajo la supervisión de los cocineros o jefes de cocina y se encargan de realizar tareas básicas en la cocina.

Entre las funciones de un ayudante de cocina, encontramos:

• Realizar las tareas de limpieza de la cocina (tener los utensilios y las superficies impolutas y a punto).
• Encargarse de almacenar, conservar y mantener las materias primas y los productos de cocina.
• Quitarle las escamas al pescado.
• Limpiar, desplumar y cortar todo tipo de aves de pluma (pollo, pavo…).
• Limpiar, pelar y cortar verduras (patatas, tomates, pimientos, cebollas…).

“La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte algo distinto”. Ferrán Adriá (restaurante El Bulli)

Piensa que todos los chefs del mundo empezaron así. Saber cortar una patata, aunque pueda parecer una tontería… no lo es. Hay que saberlo hacer bien.

Y un ayudante de cocina es fundamental para sacar adelante los platos. ¿Quieres trabajar de ello?

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Un cocinero puede trabajar en todo tipo de lugares. Ya no solo en sector restauración y hostelería (que por supuesto), sino también en todo tipo de sitios. Comer y la gastronomía es un placer y una necesidad, a la vez.

De este modo, un cocinero puede trabajar en:

• Restaurantes
• Bares
• Hoteles
• Cruceros
• Barcos de pesca
• Clubs privados
• Residencias geriátricas
• Bodegas
• Empresas de catering (para eventos…)
• Medios de comunicación (son muchos los chefs que comparten sus recetas en la televisión)
• Docente (en escuelas de cocina)
• Campamentos de verano (con niños)
• Hospitales
• Centros penintenciarios
• En colegios y escuelas (en el comedor)

Como ves, son muchísimos los lugares de trabajo de un cocinero. Sin olvidar aquel chef, que lo hace por gusto y en casa.

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Por tanto, podrás trabajar a la vez que te sigues formando.

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