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El análisis químico es aquel que se encarga de llevar a cabo un análisis para poder emplear una serie de herramientas que permitan, separar, identificar y cuantificar la materia en sí. Con ello puede llevarse a cabo la identificación analítica y cuantitativa para determinar la cantidad y la concentración numérica. Sobre todo se lleva a cabo en el sector alimenticio, que permite observar y cuantificar la cantidad concreta de cada una de las sustancias que la componen.
Estos análisis químicos son realizados por laboratorios independientes que permiten a los fabricantes de alimentos etiquetar sus alimentos.
En general, los análisis químicos tienden a empezar con la preparación de la muestra y purificación. En él se eliminan selectivamente sustancias que podrían interferir en el análisis provocando errores. También hay que preparar la muestra para llevar a cabo el método determinado de análisis necesario o para poder utilizar un aparato concreto. En esta fase se realizan operaciones como filtración, secado, dilución o digestión de las muestras.
Enter los principales pasos que deben de llevarse a cabo a la hora de realizar un análisis químico, enumeramos:
Entre los principales métodos empleados, podemos llevar a cabo una separación, como son:
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