Curso de uf0817

Curso de UF0817 Aprovisionamiento Interno en Pastelería

En el ámbito de la hostelería es necesario conocer las principales operaciones que se realizan en la Pastelería, esto es algo imprescindible en cualquier personal del sector de la restauración. Por ello el Curso de UF0817 Aprovisionamiento Interno en Pastelería te da unos conocimientos avanzados en la materia con los que poder desarrollarte de una manera satisfactoria en este sector. 

Consigue gracias a Euroinnova International Online Education y su oferta formativa del Curso de UF0817 Aprovisionamiento Interno en Pastelería, unos conocimientos más que necesarios en el sector de la restauración para el aprovisionamiento de materiales necesarios para la realización de piezas pasteleras. 

¿Qué es la pastelería?

Se conoce como pastelería a una de las especialidades realizadas en las cocinas, donde sus productos están enfocados a platos dulces, en muchas ocasiones utilizados para los postres de un menú. Además, los locales donde se ponen en venta exclusivamente estos productos también adoptan el nombre de Pastelería. 

En la actualidad existen muchos profesionales especializados únicamente en esta parte de la cocina, utilizando una serie de técnicas vanguardistas con el objetivo de crear estos productos. En la mayoría de ocasiones, estos profesionales buscan combinaciones únicas a través de la incorporación de herramientas o alimentos que, junto a unas recetas de una alta complejidad, consiguen dar grandes experiencias a aquellos que lo degustan. 

¿Qué productos se usan en la pastelería?

Para realizar un buen aprovisionamiento es importante tener en cuenta los productos más utilizados por los maestros pasteleros en esta industria, aunque existen muchas variaciones y experimentaciones para la realización de nuevos platos, lo que conlleva ingredientes únicos. Los ingredientes básicos utilizados en la mayoría de recetas son los siguientes:

• Harina, es un producto esencial para la realización de platos dulces como los de pastelerías, con ellos se pueden conseguir grandes resultados, aunque se recomienda la de fuerza para hornearla de una manera más efectiva. 
• Huevo, es uno de los principales ingredientes, gracias a el se pueden realizar platos dulces como pasteles, merengues y otra clase de productos pasteleros. 
• Aceite, la utilización de aceite se realiza en todas las comidas, es muy importante para la realización de la masa de los productos. 
• Azúcar, para dar el toque dulce el azúcar es fundamental, existen distintos tipos de azúcar dentro de la repostería, entre ellos los más utilizados son el granulado para dar el toque dulce y el glass para la decoración de muchos productos. 
• Mantequilla, al igual que el aceite, también se utiliza para la creación de muchas masas de productos pasteleros.
• Nata, la nata se utiliza tanto para montarla como para crear cremas. 
• Leche, se utiliza junto a la levadura, la leche debe de ser entera porque tiene unas características que ayuda al volumen de estos productos.
• Vainilla, utilizada en muchas de las piezas pasteleras, esta se utiliza para el sabor y también para dar aromas. 
• Levadura, es un ingrediente principal para que los productos comiencen a tener forma.
• Sal, tiene una función de potenciación de los sabores, además ayuda a que el agua sea absorbida, por lo que mejora el color de la pieza pastelera. 

Diferencias entre pastelería y repostería

La pastelería y repostería suelen ser confundidas, es algo normal debido a que tienen connotaciones muy parecidas, podemos ver que la repostería se basa en la realización de productos que tienen una categoría de caseros, es decir, son recetas sencillas pero no por ello menos apetitosas. En cambio, la pastelería utiliza una serie de técnicas e ingredientes más complejos, por lo que los resultados que se obtienen son más artísticos y profesionales, por lo que se necesita una formación en este aspecto como la del Curso de UF0817 Aprovisionamiento Interno en Pastelería.

Aprovecha esta oportunidad de Euroinnova International Online Education para formarte en una especialidad muy demandada en el mundo de la restauración, la pastelería en la actualidad es considerada casi como un arte, por lo que profesionales con grandes conocimientos en este mundo pueden ser únicos y conseguir una mayor empleabilidad. Es por ello que el Curso de UF0817 Aprovisionamiento Interno en Pastelería te da muchas facilidades para conseguir esta formación. 

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