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Modalidad
Online
Duración - Créditos
30 horas
Becas y Financiación
Sin Intereses
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Especializado
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Plan de estudios de Curso De Confeccion De Cartas

CURSO DE CONFECCIÓN DE CARTAS. Amplia tu currículum con este Curso Online para convertirte en un experto de vinos, cervezas y bebidas espirituosas. Dale ese impulso que merece tu carrera profesional con esta formación académica.

Resumen salidas profesionales
de curso de confeccion de cartas
En el ámbito de la hostelería y restauración, es necesario conocer los diferentes campos en la sumillería, dentro del área profesional de restauración. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones.
Objetivos
de curso de confeccion de cartas
Los objetivos de este Curso de Confección de Cartas son:
- Elaborar cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, cafés e infusiones de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración.
- Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de vinos de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita.
- Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de cervezas de un supuesto establecimiento de hostelería especializado en cervezas y enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita.
- Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de bebidas espirituosas de un supuesto establecimiento de hostelería especializado en estas bebidas y enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita.
- Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de aguas envasadas de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita.
- Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de cafés, tés e infusiones de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita.
Salidas profesionales
de curso de confeccion de cartas
Con este Curso de Confección de Cartas el alumno podrá ampliar sus conocimientos en el ámbito relacionado con la hostelería. Además, mejorará sus expectativas profesionales en empresas dedicadas a la restauración y en el ámbito del comercio de vinos y otras bebidas.


Para qué te prepara
el curso de confeccion de cartas
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0851 Confección de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas Envasadas, Cafés e Infusiones, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el curso de confeccion de cartas
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y turismo, más concretamente en la sumillería dentro del área profesional de restauración, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones.
Metodología
de curso de confeccion de cartas
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso De Confeccion De Cartas

  1. Las cartas de ofertas de bebidas.
  2. Soporte.
  3. - Escrito o informático.

  4. Elementos de la carta de ofertas.
  5. - Físicos.

  6. Tamaño y formato.
  7. - Estéticos.

  8. Diseño estético, expresión de las referencias, adornos.
  9. Tipo de papel, referencias por página y tipo y tamaño de letra.
  10. - Estructurales.

  11. Número de referencias, criterios de agrupación de referencias.
  12. Expresión de las referencias e información mínima.
  13. Factores que influyen en la selección de la referencias.
  14. - Localización y categoría del establecimiento.

    - Oferta gastronómica y su temporalidad.

    - La diversidad y el equilibrio de la oferta.

  15. Establecimiento del precio de las referencias.
  16. Las cartas digitales.
  17. - Cartas agenda o informáticas.

  18. Gestión de la carta.
  19. - Referencia temporal.

    - Rotación y vigencia de las cartas.

  20. Métodos de fijación de precios.
  1. La responsabilidad de la confección de la carta.
  2. - El sumiller y colaboradores.

  3. Factores específicos que influyen en la selección de la referencias
  4. - La madurez de los vinos.

    - El estilo del establecimiento.

    - La moda, sin olvidar la originalidad.

  5. El agrupamiento estructural de los vinos.
  6. - Tipos de vinos, menciones geográficas.

    - La excepcionalidad de los vinos de la zona.

    - Otros criterios.

  7. La información de las referencias de vinos.
  8. Los vinos especiales.
  9. - Diversidad de añadas.

    - Los vinos de postre.

  10. Métodos de fijación de precios de la carta de vinos.
  11. Cervezas.
  12. - Agrupamiento estructural de las cervezas.

    Por tipo de fermentación.

    Por estilo o familia de cerveza.

    Por países.

    La excepcionalidad de las cervezas locales o regionales.

    - La información de las referencias de cervezas.

  13. Bebidas espirituosas.
  14. - Agrupamiento estructural de las bebidas espirituosas.

    Por el origen de la materia prima.

    Por tipo de bebida.

    Por países o menciones geográficas.

    La excepcionalidad de las bebidas espirituosas locales o regionales.

    Otros criterios.

    - La información de las referencias de bebidas espirituosas.

  15. Métodos de fijación de precios de cartas de cervezas y bebidas espirituosas.
  1. Aguas envasadas.
  2. - Agrupamiento estructural de las aguas envasadas.

    Por tipos según normativa.

    Según la mineralización.

    Según el contenido y origen del gas.

    Otros criterios.

    - La excepcionalidad de las aguas envasadas locales o regionales.

    - La información de las referencias de aguas envasadas.

  3. Cafés y tés.
  4. - Agrupamiento estructural de los cafés y tés.

    Por variedad botánica o proceso de obtención.

    Por clasificación oficial.

    Otros criterios.

    - La información de las referencias de cafés y tés.

    - Tipo de preparación de la infusión.

  5. Las otras infusiones.
  6. - Agrupamiento estructural de las otras infusiones.

    Por naturaleza materias primas.

    Por sus propiedades diuréticas, relajantes, calmantes.

    Otros criterios.

    - La información de las referencias de las otras infusiones.

    - Métodos de fijación de precios de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés e infusiones.

Titulación de Curso De Confeccion De Cartas

Aumenta tu formación curricular con este Curso Online y obtén un Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la UF0851 Confección de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas Envasadas, Cafés e Infusiones del Módulo Formativo MF1107_3 Diseño de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Analcohólicas y Alcohólicas distintas a Vinos, regulado en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería.

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Opiniones de nuestros alumnos

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Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online UF0851 Confeccion de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcoholicas, Aguas Envasadas, Cafes e Infusiones

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Mario B.

ZARAGOZA

Opinión sobre el UF0851 Confeccion de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcoholicas, Aguas Envasadas, Cafes e Infusiones

Este curso online me ha parecido muy bueno en relación calidad-precio. Además, el temario que se ofrece es interesante y los materiales impresos que se ofrecen para estudiarlo resultan de gran ayuda para el alumno.

Raquel J.

LUGO

Opinión sobre el UF0851 Confeccion de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcoholicas, Aguas Envasadas, Cafes e Infusiones

Decidí realizar este curso online por recomendación de amigos y familiares y además, para informarme más sobre el tema del diseño de las cartas para bebidas. Me ha parecido un curso muy interesante de realizar.

Alicia H.

ÁVILA

Opinión sobre el UF0851 Confeccion de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcoholicas, Aguas Envasadas, Cafes e Infusiones

Gracias a la modalidad online de este curso he podido compaginar a la perfección mi vida laboral y personal. Además, he realizado el curso a mi ritmo siguiendo mis propios horarios y de esta forma he realizado otro curso complementario a la vez.

Cristina G.

VALENCIA

Opinión sobre el UF0851 Confeccion de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcoholicas, Aguas Envasadas, Cafes e Infusiones

Siempre he querido informarme más sobre el tema de diseño de cartas de bebidas para aplicarlo de manera directa a mi empresa. Gracias a este curso online he podido adquirir esos conocimientos y me ha ayudado bastante.

Jesús L.

MADRID

Opinión sobre el UF0851 Confeccion de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcoholicas, Aguas Envasadas, Cafes e Infusiones

Lo que más me ha gustado de este Curso de Confección de Cartas ha sido el trato con el tutor especializado en la materia el cual me ha ayudado en todo lo que he necesitado. Me ha resuelto las dudas sobre el temario.
* Todas las opiniones sobre el Curso online UF0851 Confeccion de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcoholicas, Aguas Envasadas, Cafes e Infusiones, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.

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Claustro docente de Curso De Confeccion De Cartas

Euroinnova Formación
Jesús Morales Domínguez
Tutor
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
Su formación +
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* Becas no acumulables entre sí.

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Curso De Confeccion De Cartas

Información complementaria

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