Curso en food defense en la industria alimentaria

Curso Food Defense en la Industria Alimentaria

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Podríamos definir la industria alimentaria como la elaboración de alimentos cuya finalidad es el consumo humano y animal a través de los distintos procesos que encontramos de industrialización, lo que conlleva la fabricación de un producto que sea óptimo para su venta o su consumo final, en otras palabras, es el sector encargado de todos los procesos relacionados con la alimentación. La finalidad de la industria de alimentos es poder satisfacer las necesidades de alimentación de la población. 

Características de la industria alimentaria 

Como hemos dicho, la industria alimentaria tiene como principal objetivo proporcionar alimentos y bebidas con la finalidad de que estos puedan ser ingeridos en unas bunas condiciones y para ello se deben seguir una serie de pasos y características para que todo se encuentre con la mejor calidad posible. Algunas de las características que debemos destacar son las siguientes: 

· La industria alimentaria se encarga de someter sus procesos de industrialización a productos de origen animal y vegetal, entre otros.  

· Cada vez es más común encontrar una gran variedad de productos en más lugares del mundo. 

· Se puede considerar que la industria de alimentación es la actividad industrial más grande del planeta.

· La industria alimentaria se encarga de que todos los alimentos naturales sean seguros para su consumo. 

Tipos de elaboraciones de alimentos

Todos los alimentos que se pueden encontrar para el consumo los podemos encontrar en tres estados principales: 

· Alimentos naturales: este tipo de alimentos no han sido sometidos a ningún tipo de procesado y es por ello por lo que son alimentos que se encuentran en la misma forma en la que se encuentran en su hábitat natural, lo que quiere decir que todas las propiedades que tiene dicho alimento están intactas. 

· Alimentos semielaborados: se tratan de alimentos que han sido limpiados, troceados o envasados, por lo que han sido manipulados en cierta manera, aunque no han sido sometidos a ningún tipo de cocción. Son usados para constituir un ingrediente de un alimento elaborado. 

· Alimentos elaborados: se tratan de alimentos que sí que han sido sometidos a algún proceso de elaboración, ya sea cocción u otro proceso culinario, para elaborar un producto cuya finalidad sea su consumo. Conforme van pasando por los distintos procesos de cambio, los alimentos van presentando modificaciones nutricionales de sus atributos naturales. 

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