En la antigua Roma, existía un sirviente del César que probaba antes que él los alimentos por miedo a que hubiese sido envenenado por sus muchos...
La bromatología es la ciencia que estudia los alimentos desde diferentes perspectivas, como su composición química, propiedades físicas, nutricionales, y su relación con la salud y...
Aunque pudieran parecer conceptos análogos, la realidad es que, a pesar de guardar una relación entre ambos, los términos de calidad y seguridad alimentaria representan aspectos...
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