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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Maestría Internacional en Alimentación Vegetariana

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Raúl L.m.

ÁVILA

Opinión sobre Maestría Internacional en Alimentación Vegetariana

Una experiencia muy enriquecedora. Nunca antes había realizado una formación tan completa y actualizada sobre la alimentación vegetariana. No obstante, modificaría la plataforma docente ya que esta algo desorganizada.

Esther V.

SEVILLA

Opinión sobre Maestría Internacional en Alimentación Vegetariana

La principal razón que me llevo a matricularme en esta maestría fue la modalidad online. Trabajo a jornada completa y mi única posibilidad de estudio es en horario nocturno. Además, me ha fascinado las autoevaluaciones que ponen a prueba todo lo estudiado.

Valeria R.

BARCELONA

Opinión sobre Maestría Internacional en Alimentación Vegetariana

He aprendido sobre la nutrición vegana. Tras haber terminado este máster, ahora me siento una experta en la relación entre la nutrición y la alimentación vegetariana desde un punto de vista saludable, con cada una de las etapas de la vida. 100% lo recomiendo.

Fernando T.

MADRID

Opinión sobre Maestría Internacional en Alimentación Vegetariana

Con esta formación he ampliado mis conocimientos en el ámbito de la dietética. Me ha sorprendido la amplitud del temario y la claridad con la que se explican los conceptos fundamentales. Esta bastante completo y actualizado.

Luis A.

GRANADA

Opinión sobre Maestría Internacional en Alimentación Vegetariana

Realicé esta formación porque soy vegetariano y me quería especializar en esta área para aplicarlo al centro de dietética donde trabajo. Ha cumplido con mis expectativas al 100% y no tengo duda en recomendarlo a todo el mundo.
* Todas las opiniones sobre Maestría Internacional en Alimentación Vegetariana, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.

Plan de estudios de la Maestría en alimentación vegetariana

MAESTRÍA EN ALIMENTACIÓN VEGETARIANA. Por medio del presente curso podrás completar tus conocimientos y competencias profesionales y especializarte en el ámbito laboral de tu interés. Aprovecha esta oportunidad y prepárate para alcanzar tus metas profesionales de la forma más cómoda y al mejor precio. ¡No te lo pienses más!

Resumen salidas profesionales
de la Maestría en alimentación vegetariana
Esta Maestría en Nutrición y Dietética Vegetariana le ofrece una formación especializada en la materia. Las dietas vegetarianas no sólo implican comer verduras, pues, hay muchos alimentos de origen vegetal que pueden incluirse en la alimentación, y que son necesarios para poder cubrir nuestras necesidades nutricionales, lo que hace imprescindible el surgimiento y afianzamiento de profesionales de la nutrición y la alimentación altamente cualificados que posean todos los conocimientos relacionados con la dietética vegetariana...
Objetivos
de la Maestría en alimentación vegetariana
Esta Maestría Alimentación Vegetariana perseguirá la consecución de los siguientes objetivos establecidos:
- Conocer los valores nutricionales de los diferentes alimentos, ya sean de origen animal como vegetal.
- Aprender la correcta manipulación de los alimentos.
- Conocer el tratamientos culinario de los alimentos.
- Aprende rla conservación de los alimentos y las tecnologías emergentes en este ámbito.
- Conocer las ingestas recomendadas y el etiquetado de los alimentos.
- Conocer las bases biológicas de la nutrición.
- Indicar la composición y el valor energético de cada alimento.
- Adquirir todos los conocimientos relacionados con los tipos de dietas que existen, y en concreto, con la dieta vegetariana.
- Relacionar la nutrición y la alimentación vegetariana desde un punto de vista saludable, con cada una de las etapas de la vida.
- Determinar las bases biológicas de la nutrición.
- Detallar la composición de los alimentos y su valor energético correspondiente.
- Describir el veganismo y conocer sus ventajas e inconvenientes.
- Determinar los alimentos que se pueden consumir en una dieta vegana.
- Explicar las medidas de seguridad e higiene alimentaria que se deben conocer en nutrición.
- Conocer la importancia de la elaboración de dietas adecuadas y las necesidades nutricionales a tener en cuenta para ello.
- Describir el veganismo y conocer sus ventajas e inconvenientes.
- Determinar los alimentos que se pueden consumir en una dieta vegana.
- Aprender a elaborar recetas veganas.
- Clasificar los alimentos y nutrientes de forma adecuada.
- Describir el proceso de la digestión.
- Estimar las necesidades nutricionales individuales.
- Determinar el concepto de coaching y sus utilidades.
- Prevenir los posibles riesgos relacionados con el proceso de coaching.
- Planificar un proceso de coaching.
Salidas profesionales
de la Maestría en alimentación vegetariana
Con esta Maestría Alimentación Vegetariana, ampliarás tu formación en el ámbito de la nutrición. Asimismo, te permitirá mejorar tus expectativas laborales en empresas, públicas o privadas, dedicadas a la sanidad, dietética y nutrición.
Para qué te prepara
la Maestría en alimentación vegetariana
La Maestría en Nutrición y Dietética Vegetariana prepara al alumno para intervenir adecuadamente, desde la actualización de los conocimientos, evaluando y resolviendo problemas dietéticos y nutritivos en distintas personas contribuyendo así a su salud. Además contribuye especialmente a la sensibilización del alumnado sobre la importancia de mantener una buena alimentación vegetariana para que esta sea saludable.
A quién va dirigido
la Maestría en alimentación vegetariana
La Maestría en Nutrición y Dietética Vegetariana se dirige a Especialistas en Dietética Vegetariana Saludable que quieran ampliar o actualizar conocimientos en todo lo relativo a la dieta vegetariana o para aquellos profesionales que tengan relación con la nutrición y la dietética. Además, esta Maestría está dirigida a todas aquellas personas no profesionales que, por diferentes motivos, se puedan ver interesadas por la Dietética vegetariana.
Metodología
de la Maestría en alimentación vegetariana
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de la Maestría en alimentación vegetariana

PARTE 1. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
  1. Valor nutritivo de los alimentos
  2. Clasificación de los alimentos
  3. Alimentos de origen animal
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
  1. Alimentos de origen vegetal
  2. Otros alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. Introducción
  2. Higiene de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
  1. Operaciones a temperatura ambiente
  2. Operaciones de cocción
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. Conservación de los alimentos
  2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
  3. Métodos físicos
  4. Métodos químicos
  5. Tecnologías emergentes
  6. Consejos en la adquisición de alimentos
  7. Consumo responsable
  8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
  1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
  2. Ingestas recomendadas
  3. Etiquetado de los alimentos

PARTE 2. DIETÉTICA VEGETARIANA SALUDABLE

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN
  1. Conceptos básicos
  2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo

    3. - Boca

    - Faringe

    - Esófago

    - Estómago

    - Intestino delgado

    - Intestino grueso

    - Páncreas

    - Hígado

    - Vesícula biliar

  3. El proceso de digestión

    4. - Hiperpermeabilidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. Hidratos de carbono o glúcidos

    2. - Monosacáridos

    - Disacáridos

    - Polisacáridos

  2. Lípidos

    3. - Funciones

  3. Proteínas

    4. - Aminoácidos

  4. Vitaminas
  5. Minerales

    6. - Micronutrientes mayoritarios

    - Micronutrientes minoritarios

  6. Agua
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. Tablas de composición de alimentos

    2. - Información de las tablas de composición de alimentos

    - Utilidad de las tablas de composición de los alimentos

  2. Ejemplos de tablas de composición de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
  1. Introducción al valor energético de los alimentos
  2. Las necesidades energéticas del ser humano adulto

    3. - Metabolismo basal

    - La actividad física

    - Acción dinámica específica (ADE)

  3. Las necesidades energéticas totales según la FAO

    4. - Correcciones

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
  1. Necesidades nutricionales durante el embarazo

    2. - Energía

    - Proteínas

    - Lípidos

    - Vitaminas

    - Minerales

  2. Necesidades nutricionales durante la lactancia

    3. - El vegetarianismo en mujeres embarazadas y lactantes

  3. Necesidades nutricionales en el lactante

    4. - Los bebés vegetarianos

  4. 4. Necesidades nutricionales en la infancia

    5. - Niños de 1 a 3 años

    - Niños de 4 a 6 años

    - Niños de 7 a 12 años

    - El vegetarianismo en niños

  5. Necesidades nutricionales en la adolescencia

    6. - El vegetarianismo en adolescentes

  6. Necesidades nutricionales en el envejecimiento

    7. - Las personas mayores vegetarianas

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PATOLOGÍAS VINCULADAS A UNA MALA ALIMENTACIÓN
  1. Introducción a las patologías
  2. Obesidad

    3. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad

  3. Diabetes Mellitus tipo II

    4. - Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad

  4. Enfermedades cardiovasculares

    5. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares

  5. Neoplasias

    6. - Neoplasia de mama

    - Neoplasia de endometrio

    - Neoplasia de hígado

    - Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer

  6. Osteoporosis

    7. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis

UNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS DIETAS
  1. Introducción a las dietas
  2. La pirámide alimentaria
  3. Dieta equilibrada

    4. - Características de la dieta equilibrada

  4. La dieta mediterránea

    5. - Decálogo de la dieta mediterránea

    - ¿Qué características tiene la dieta mediterránea?

    - ¿Qué alimentos constituyen la dieta mediterránea?

  5. Las dietas milagro

    6. - Clasificación de las dietas milagro

    - Efectos secundarios causados por la reducción energética drástica

  6. Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA DIETA VEGETARIANA
  1. Introducción al vegetarianismo
  2. Pirámide alimentaria vegetariana
  3. Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana
  4. Consejos de alimentación sana para los vegetarianos
  5. Ejemplos de menús vegetarianos

    6. - Menú vegetariano I

    - Menú vegetariano II

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ALIMENTOS PROPIOS DE LA DIETA VEGETARIANA
  1. Legumbres

    2. - Composición química de las legumbres

    - Valor nutritivo de las leguminosas

    - Componentes con actividad funcional de la soja

  2. Cereales y derivados

    3. - Trigo

    - Otros cereales. Composición y valor nutritivo

    - Derivados de los cereales

  3. Verduras y hortalizas

    4. - Clasificación de verduras y hortalizas

    - Composición de verduras y hortalizas

    - Valor nutritivo de verduras y hortalizas

  4. Frutas y frutos secos

    5. - Clasificación

    - Frutas carnosas

    - Frutos secos

  5. Grasas vegetales

    6. - Aceite de oliva

    - Grasas y aceites de frutos y semillas oleaginosas

  6. Huevo

    7. - Estructura del huevo

    - Composición del huevo

    - Valor nutritivo del huevo

  7. Leche y derivados lácteos

    8. - Valor nutritivo de la leche

    - Derivados lácteos

  8. Setas y algas
  9. Alimentos fundamentales de las dietas vegetarianas
UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETA VEGETARIANA Y SALUD
  1. El vegetarianismo y la salud
  2. Consideraciones nutricionales para vegetarianos
  3. Beneficios de la dieta vegetariana para la salud
  4. Los profesionales en dietética vegetariana

PARTE 3. NUTRICIÓN VEGANA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES RELACIONADOS CON LA NUTRICIÓN
  1. Conceptos relacionados con la alimentación, salud y nutrición
  2. Conceptos relacionados con la salud y nutrición
UNIDAD DIDÁCTICA 2. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN
  1. Conceptos básicos
  2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo

    3. - Boca

    - Faringe

    - Esófago

    - Estómago

    - Intestino delgado

    - Intestino grueso

    - Páncreas

    - Hígado

    - Vesícula biliar

  3. El proceso de digestión

    4. - Hiperpermeabilidad

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS VEGANOS
  1. Hidratos de carbono o glúcidos

    2. - Monosacáridos

    - Disacáridos

    - Polisacáridos

    - Funciones de los hidratos de carbono

  2. Lípidos

    3. - Funciones

  3. Proteínas

    4. - Aminoácidos

    - Funciones de las proteínas

  4. Vitaminas
  5. Minerales

    6. - Micronutrientes mayoritarios

    - Micronutrientes minoritarios

  6. Agua
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS VEGANOS
  1. Introducción al valor energético de los alimentos
  2. Las necesidades energéticas del ser humano adulto

    3. - Metabolismo basal

    - La actividad física

    - Acción dinámica específica (ADE)

  3. Las necesidades energéticas totales según la FAO

    4. - Correcciones

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES
  1. Transformaciones energéticas celulares
  2. Unidades de medida de la energía

    3. - Caloría y kilocaloría

    - Julio y kilojulio

  3. Necesidades energéticas del adulto sano

    4. - Metabolismo basal

    - Actividad física

    - Efecto térmico de los alimentos

    - Necesidades energéticas totales

  4. Valor calórico de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PATOLOGÍAS VINCULADAS A UNA MALA ALIMENTACIÓN
  1. Introducción a las patologías
  2. Obesidad

    3. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad

  3. Diabetes Mellitus tipo II

    4. - Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad

  4. Enfermedades cardiovasculares

    5. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares

  5. Neoplasias

    6. - Neoplasia de mama

    - Neoplasia de endometrio

    - Neoplasia de hígado

    - Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer

  6. Osteoporosis

    7. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis

UNIDAD DIDÁCTICA 7. SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA
  1. Seguridad: factores y situaciones de riesgo más comunes en relación con las prácticas profesionales en cocina

    2. - Factores y situaciones de riesgo más comunes en hostelería

    - Medias de prevención y protección. Instalaciones

  2. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos

    3. - Normativa general de higiene aplicable a la actividad

  3. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores

    4. - Contaminación cruzada

    - Factores que contribuyen al deterioro de los alimentos

  4. Fuentes de contaminación de los alimentos
  5. Limpieza y desinfección
  6. Calidad higiénico-sanitaria

    7. - Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

  7. Actuaciones del personal manipulador. Pautas higiénicas básicas

PARTE 4. DIETA VEGANA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
  1. Definición del concepto dieta y sus generalidades

    2. - Dieta equilibrada

    - La dieta mediterránea

  2. Perfil calórico y recomendaciones dietéticas

    3. - Hidratos de carbono o glúcidos

    - Grasas o lípidos

    - Proteínas

    - Vitaminas y minerales

    - Otras recomendaciones

  3. Elaboración de una dieta
  4. Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL VEGANISMO
  1. Introducción al veganismo
  2. Diferencias entre vegetarianos y veganos
  3. Pirámide de la alimentación vegana
  4. Las proteínas en la dieta vegana

    5. - Principales fuentes de proteína vegetal

    - Los aminoácidos esenciales en la dieta vegana

  5. Vitaminas y minerales en la dieta vegana

    6. - Fuentes de vitaminas en la dieta vegana

    - Fuentes de minerales en la dieta vegana

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA VEGANA I
  1. Legumbres

    2. - Composición química

    - Valor nutritivo de las leguminosas

    - Actividad funcional de la soja

  2. Cereales

    3. - Trigo

    - Otros cereales

    - Derivados de los cereales

  3. Frutos secos

    4. - Composición de los frutos secos

    - Valor nutritivo de los frutos secos

    - Frutos secos más comunes

  4. Semillas

    5. - Semillas más comunes

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA VEGANA II
  1. Hongos y setas

    2. - Especies cultivadas

    - Especies más apreciadas gastronómicamente

  2. Frutas

    3. - Clasificación

    - Frutas carnosas

    - Frutas según la temporada

  3. Verduras y hortalizas

    4. - Clasificación de verduras y hortalizas

    - Composición de verduras y hortalizas

    - Valor nutritivo de verduras y hortalizas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ALIMENTOS NATURALES ALTERNATIVOS
  1. Derivados de la soja

    2. - El tofu

    - El tempeh

    - La soja texturizada

  2. El seitán
  3. Las algas

    4. - Algas pardas (marrones)

    - Algas verdes

    - Algas rojas

  4. Los germinados
  5. Cereales alternativos
  6. El huevo y el azúcar en la dieta vegana

    7. - Sustitución del huevo

    - Sustitución del azúcar en repostería

    - Sustitución de productos lácteos

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA EN LA DIETA VEGANA
  1. Introducción y características del agua

    2. - Estructura del agua

    - Propiedades del agua

  2. El agua en el cuerpo humano

    3. - Contenido y distribución del agua corporal

    - Balance hídrico

  3. Recomendaciones sobre el consumo de agua

    4. - Agua, hidratación y salud: “La Declaración de Zaragoza”

    - Otras consideraciones relacionadas con el consumo de agua

  4. Trastornos relacionados con el consumo de agua

    5. - Deshidratación

    - Hiperhidratación

    - Potomanía

  5. Contenido de agua en los alimentos

PARTE 5. COACH NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
  1. Conceptos: Salud, enfermedad, alimentación y nutrición
  2. Conceptos asociados
  3. Clasificación de los alimentos
  4. Clasificación de los nutrientes
  5. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL
  1. Conceptos básicos
  2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIGESTIÓN
  1. La digestión
  2. Trastornos digestivos
  3. Reguladores de la digestión
  4. Hiperpermeabilidad
  5. Calorías
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES I
  1. Transformaciones energéticas celulares
  2. Unidades de medida de la energía
  3. Necesidades energéticas del adulto sano
  4. Necesidades energéticas totales según la FAO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES II
  1. Valor energético de los alimentos
  2. Tablas de composición de los alimentos
  3. Ley de isodinamia y ley de los mínimos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTO
  1. Alimentos de origen animal
  2. Alimentos de origen vegetal
  3. Otros alimentos
  4. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 7. INTRODUCCIÓN AL COACHING
  1. Definición de coaching
  2. Origen del coaching
  3. Importancia del coaching. Beneficios del coaching
  4. El coaching nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 8. FUNDAMENTOS DEL COACHING
  1. Conceptos y aspectos fundamentales
  2. El papel del coach
  3. La figura del coachee
UNIDAD DIDÁCTICA 9. EL PROCESO DEL COACHING
  1. Proceso de coaching
  2. Fases del proceso de coaching
  3. Importancia de la sesión inicial de coaching
  4. Técnicas del proceso de coaching
  5. El proceso de cambio
UNIDAD DIDÁCTICA 10. APLICACIONES DEL COACH NUTRICIONAL. LA NUTRICION DEPORTIVA
  1. Necesidades nutricionales y energéticas en el deporte
  2. Elaboración de dietas para los deportistas
  3. Suplementos dietéticos
  4. La importancia del coach nutricional en el deporte

Titulación de la Maestría en alimentación vegetariana

Titulación de Maestría Internacional en Alimentación Vegetariana con 600 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional

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Claustro docente de la Maestría en alimentación vegetariana

Magdalena Arias Garcia
Tutor
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria por la Universidad de Valencia.
Su formación +
Cristina Garcia Serrano
Tutor
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster Calidad, Higiene y Seguridad de los Alimentos Curso de Nutrición Deportiva Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias
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Maestría en Alimentación Vegetariana

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¿Qué voy a aprender cursando esta Maestría en Alimentación Vegetariana?

Con este concepto hacemos referencia a una alimentación que se orienta en el consumo de verduras, dejando de lado todo lo que contenga carne. De esta forma, la alimentación de una persona vegetariana constará de verduras, frutas, semillas, etc. No hay un solo tipo de dieta vegetariana, sino que cada persona puede adaptarla a sus preferencias, aunque la mayoría de las personas que siguen esta dieta pueden ser catalogadas en alguno de los siguientes grupos:

  • Dieta vegetariana estricta. Se trata de personas que no consumen ningún tipo de carnes ni otros alimentos que provengan de los animales.
  • Dieta lacto vegetariana. Este tipo de dietas se orienta en el consumo de alimentos que vienen de las plantas, pero incluyendo también productos lácteos.
  • Dieta lacto-ovo vegetariana. Engloba a las personas que consumen en su dieta vegetariana productos lácteos y huevos.

Como aprenderás en nuestra Maestría en Alimentación Vegetariana, actualmente son muchas las personas que optan por cambiar su dieta hacia una alimentación vegetariana o vegana. Aunque parezca que significan lo mismo, existen distinciones entre ambas que podemos resumir en las siguientes consideraciones:

  • El vegetarianismo incluye alimentos que no proceden de la matanza de animales.
  • El veganismo es aquel que en su dieta no incluye ningún alimento procedente de los animales, ni tampoco otro tipo de productos que procedan de ellos.

En otras palabras, las personas vegetarianas pueden consumir huevos y/o leche, mientras que las veganas no, de igual forma que una persona vegetariana puede usar ciertos productos que se realicen utilizando algún elemento animal, mientras que una vegana no.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del vegetarianismo?

En nuestra Maestría en línea en Alimentación Vegetariana, descubrirás que existen múltiples beneficios para nuestra salud gracias al hecho de seguir una dieta vegetariana. Algunos de estos son:

  • Favorece a la circulación sanguínea, permitiendo reducir el colesterol en sangre.
  • Ayuda a prevenir la aparición tanto de cálculos renales como biliares, ya que la aparición de estas enfermedades está asociada con las dietas ricas en proteínas.
  • Asimismo, garantiza un exhaustivo control del nivel de azúcar en sangre.
  • Permite reducir el estrés de las articulaciones y reduce el riesgo de aterosclerosis.
  • Por otro lado, permite disfrutar de un bajo aporte de grasas saturadas, así como niveles nulos de colesterol.
  • Las dietas vegetarianas incluyen mucha más fibra, lo cual tiene múltiples beneficios para nuestra salud, como puede ser menores posibilidades de padecer cáncer de colon.
  • Ayuda a prevenir y evitar la obesidad, además de contar con un gran poder cardioprotector.

Te contamos más sobre la cocina vegetariana en el siguiente artículo de nuestro blog: /cocina-vegetariana

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Por si fuera poco, gracias a esta maestría serás capaz de conocer las bases biológicas de la nutrición; indicar la composición y el valor energético de cada alimento; adquirir todos los conocimientos relacionados con los tipos de dietas que existen, y en concreto, con la dieta vegetariana; relacionar la nutrición y la alimentación vegetariana desde un punto de vista saludable; determinar las bases biológicas de la nutrición; detallar la composición de los alimentos y su valor energético correspondiente, además de aprender muchas otras habilidades más.

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Preguntas al director académico sobre la Maestría en alimentación vegetariana

Maestría en alimentación ...
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