Curso online especialista ingenieria bioquimica
Información y contenidos de: Curso online Especialista ingenieria bioquimica
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE GENÉTICA
- La herencia, perspectiva histórica
- ¿Qué se entiende por genética?
- Ácidos nucleicos
- Genética molecular
- Las mutaciones
- División celular
- El ADN
- El ARN
- Nucleótidos no nucleicos
- Replicación del ADN
- Transcripción
- Traducción
- Los cromosomas
- Mitosis
- Meiosis
- Gametogénesis humana
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIONES DE LOS CULTIVOS CELULARES
- Métodos de fusión celular, hibridomas, obtención, selección
- Anticuerpos monoclonales. Metodologías de producción. Aplicaciones en diagnóstico, terapéutica y producción de otras moléculas
- Producción de proteínas terapéuticas en cultivos de células animales
- Metodologías para la modificación genética de células vegetales
- Plantas y alimentos transgénicos. Problemas legales y de percepción pública
- Fermentaciones microbianas, genómica y biotecnología para la salud (animales trangénicos, diagnóstico precoz y terapia génica, obtención de proteínas sanguíneas, hormonas humanas, moduladores inmunitarios y vacunas)
- Calidad y seguridad alimentaria (plantas trangénicas, aditivos, OMGs)
- Condiciones necesarias para el desarrollo de los patógenos
- Componentes de los medios de cultivo
- Preparación de los medios de cultivo
- Metodologías de producción
- Aplicaciones en diagnóstico, terapéutica y producción de otras moléculas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DEL METABOLISMO DE PRINCIPIOS INMEDIATOS Y OTROS COMPUESTOS METABÓLICOS
- Metabolismo hidrocarbonado
- Metabolismo lipídico y de lipoproteínas
- Metabolismo proteico
- Metabolismo intermediario
- Vitaminas. Tipos y aplicaciones
- Determinaciones
- Patrones de alteración
- Determinaciones
- Patrones de alteración
- Determinaciones
- Patrones de alteración proteica
- Determinaciones
- Patrones de alteración de estos metabolitos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIONES DE LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA
- Descripción general. Evolución histórica. Descubrimientos y avances del conocimiento que llevaron al desarrollo de las nuevas biotecnologías. Disciplinas y campos de actividad
- Tecnologías concurrentes. Su vinculación con las disciplinas básicas
- Importancia económica: mercados, productos y perspectivas de desarrollo
- Características particulares. Estado actual: en el mundo, la región y el país
- Modos de producción: cultivos de células, tecnología enzimática, bioconversiones
- Panorama de las industrias que utilizan biotecnologías: productos, mercados, tecnologías
- Conceptos generales sobre el desarrollo de productos biotecnológicos
- Relaciones entre la biotecnología y la industria química
- Biotecnología ambiental y de desarrollo sostenible (biocarburantes y biosemedación)
- Evolución histórica
- Descubrimientos y avances del conocimiento que llevaron al desarrollo de nuevas biotecnologías
- Disciplinas y campos de actividad
- Cultivo de células
- Tecnología enzimática
- Bioconversiones
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CINÉTICA ENZIMÁTICA
- Catálisis enzimática
- Estudio enzimático: características y fisiología
- Cinética enzimática
- Variación de la actividad enzimática con la temperatura y el pH
- Estudio aplicado de la actividad catalítica de las enzimas en el laboratorio
- Clasificación de las reacciones catalíticas
- Características de la catálisis enzimática
- El centro activo
- Clasificación de las enzimas
- Actividad enzimática: la energía libre de Gibbs, el estado de transición y la energía de activación
- Unión de la enzima con el sustrato
- Catálisis enzimática
- Estudio detallado del modelo de Michaelis-Menten
- Unidades de medida de la actividad enzimática
- Cinética de las reacciones con un solo sustrato
- Reacciones enzimáticas con más de un sustrato: mecanismos secuenciales y mecanismo de doble desplazamiento
- Reacciones enzimáticas con inhibición
- Isozimas
- Efecto de la temperatura sobre la actividad enzimática
- Efecto del pH sobre la actividad enzimática
- Valor numérico de la actividad enzimática: diferentes métodos analíticos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CINÉTICA MICROBIANA
- La cinética de crecimiento microbiana
- Estequiometría del crecimiento microbiano
- Análisis de la estequiometría de cinética mircobiana
- Rendimiento de la biomasa: consumo de sustratos y obtención de productos
- Generación de calor
- Esteoquiometría de formación de producto
- Balance de electrones
- Modelos estructurados y segregados
- Tasa de generación
- Determinación de la tasa de generación
- Consideraciones previas
UNIDAD DIDÁCTICA 7. BIOCATALIZADORES INMOVILIZADOS
- Conceptos generales
- Inmovilización de enzimas
- Selección del método de inmovilización
- Cinética de los biocatalizadores inmovilizados
- Efectos de la inmovilización sobre la actividad enzimática
- Aplicaciones de los biocatalizadores inmovilizados
- Inmovilización de enzimas por adsorción física
- Inmovilización por atrapamiento
- Inmovilización en membranas
- Inmovilización por entrecruzamiento
- Inmovilización por enlaces covalentes
- Requisitos mínimos lógicos
- Efectos conformacionales y estéricos
- Efectos de partición
- Limitación de la difusión
UNIDAD DIDÁCATICA 8. ASPECTOS BÁSICOS DE LOS BIORREACTORES
- El concepto de biorreactor
- Demostraciones numéricas del crecimiento de microorganismos: ecuación de Monod
- Balances de materia y energía
- Clasificación de los reactores
- Balance de masa general para cualquier tipo de reactor
- Reactor de tanque agitado continuo
- Reactor discontinuo de tanque agitado
- Reactor tipo Batch
- Reactor continuo de flujo pistón (PFR)
- Flujo no ideal
- Modelos de flujo no ideal
- Determinación del tiempo de mezcla de un reactor
- Balance de materia
- Balance de energía
- Cálculo en reactores discontinuos
- Cálculo en reactores semicontinuos
- Cálculo en reactores continuos: reactores tanque agitados continuos
- Cálculo en reactores continuos: reactor de flujo en pistón
- Cálculo en reactores continuos: reactores empacados
- Descripción general
- Función de distribución de tiempos de residencia
- Determinación experimental de la curva DTR
- La curva C y la curva F
- Caracterización de la función DTR
- Flujo disperso en pistón
- Modelo de tanques en serie
UNIDAD DIDÁCTICA 9. AGITACIÓN, AERACIÓN Y ESTERILIZACIÓN
- Aeración
- Agitación. Agitación en sistemas aerados
- Esterilización
- Determinación experimental del coeficiente volumétrico de transferencia de oxígeno
- Determinación del balance de oxígeno
- Método dinámico
- Dependencia del coeficiente de los parámetros operacionales
- Fermentadores con agitación por burbujeo
- Fermentadores con agitación por ruedas de paletas
- Caracterización de la agitación
- Esterilización térmica del medio de cultivo: calor seco
- Esterilización térmica del medio de cultivo: calor húmedo
- Esterilización por filtración
- Esterilización por radiaciones
UNIDAD DIDÁCTICA 10. BIORREACTORES NO CONVENCIONALES
- Introducción a los reactores catalíticos
- Biorreactores de lecho fijo
- Biorreactores pulsantes
- Biorreactores agitados por fluidos
- Reactores de membrana
- Fermentación extractiva
- Membranas de separación de gases basadas en conductores iónicos mixtos
- Fotobiorreactores para el cultivo masivo de algas
- Tipos de reactores de lecho fijo
- Consideraciones de diseño
- Columna de platos pulsantes
- Sistemas no oscilantes
- Biopartículas
- Lechos fluidizados
- Fermentadores air-lift
- Fotobiorreactores abiertos
- Fotobiorreactores cerrados
UNIDAD DIDÁCTICA 11. MODELIZACIÓN DE LOS PROCESOS BIOLÓGICOS
- Aplicaciones de la modelización
- Tipos de modelos
- Metodología de la modelización
- Lenguajes de simulación
- Modelización, instrumentación y control
- Los modelos S-system
- Construcción y estructura matemática de un modelo
- Métodos de optimización de modelos
- Resolución de los Modelos
- Terminología
UNIDAD DIDÁCTICA 12. INSTRUMENTACIÓN
- Características de la instrumentación utilizada en bioprocesos
- Equipos de toma de muestra
- Sensores de parámetros físicos y químicos
- Análisis de las propiedades hidrodinámicas
- Análisis de sustratos y productos
- Análisis de los gases de salida de fermentación
- Sensores lógicos (software sensors)
- Equipos de toma de muestra directos
- Equipos de toma de muestra indirectos
- Temperatura
- Presión
- Velocidad
- Espuma
- pH
- Análisis de biomasa y características celulares
- Biosensores
- Análisis por inyección de flujo (FIA)
- Cálculo de la composición de los gases de una corriente gaseosa (fracción molar)
- Cálculo de la OUR-CER-RQ
- Estimación de variables de estado
- Estimación conjunta de variables de estado y parámetros
UNIDAD DIDÁCTICA 13. CONTROL
- Objetivos del control. Introducción y características del proceso
- Las técnicas de control
- Interpretación de planos y esquemas de instrumentos y lazos de control local
- Señales digitales
- Aplicaciones del control en la industria química. Esquemas típicos de control
- Definiciones y criterios de medición y control
- Lazos de control básico. Lazos de control local y disperso
- Elementos del lazo de control; sensor o elemento primario, transmisor, variable de proceso, punto de consigna, señal de salida, elemento final de control, variable controlado, variable manipulado.
- El Controlador. Descripción mediante ejemplo del lazo de control. Lazo abierto y lazo cerrado
- Control manual. Control automático. Lazo abierto y lazo cerrado
- Control de 2 posiciones. Control todo/nada (on/off).
- Control proporcional, integral, derivativo. Control PID.
- Otros tipos de control: de relación, en cascada, de adelanto, programado.
- SCADAS
- Autómatas Programables (PLC´s)
- Calderas de vapor: control de combustión, control de nivel, seguridad de llama
- Secaderos y evaporadores
- Horno túnel
- Columnas de destilación
- Intercambiadores de calor
UNIDAD DIDÁCTICA 14. CAMBIOS DE ESCALA EN BIORREACTORES
- Análisis general del proceso de cambio de escala en reactores
- Teoría de la similitud
- Consecuencias del cambio de escala de operación
- Escalado en tanque con agitación
- Análisis de régimen y scale-down
- Criterios de escalado
- Potencia por unidad de volumen constante
- Velocidad de agitación constante
UNIDAD DIDÁCTICA 15. PROCESOS DE SEPARACIÓN
- Homogeneización. Extracción. Precipitación. Centrifugación. Filtración. Electroforesis
- Disrupción celular
- Aplicaciones cromatográficas
- Técnicas electroforéticas: preparación de geles, revelado de bandas de cadenas nucleotídicas y proteínas. Clasificación y almacenamiento de los residuos electroforéticos. Procesado y registro de imágenes
- Homogeneización
- Extracción
- Precipitación
- Centrifugación
- Filtración
- Sedimentación
- Electroforesis
- Métodos no mecánicos
- Métodos mecánicos
- Clasificación de los métodos cromatográficos
- Cromatografía en columna (CC)
- Cromatografía en papel (CP)
- Cromatografía en capa fina (CCF)
- Cromatografía de líquidos
- Cromatografía de gases
- Medios soportes de electroforesis zonal
- Factores que dependen del sistema electroforético
- Métodos de detección en electroforesis
UNIDAD DIDÁCTICA 16. USO DE BIORREACTORES EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS
- Introducción
- Evolución histórica e implantación a nivel mundial
- ¿Qué son los MBR?
- Ventajas e inconvenientes de los MBR
- Criterios para el control del proceso
- Unidad de ultrafiltración
- Bioreactores con membrana integrada o sumergida
- Membranas externas o con recirculación al bioreactor
- Pretratamiento
- Reactor aerobio
- Purga y decantabilidad de fangos
- Necesidades de oxígeno
- Tasa de recirculación
- Microbiología esperada
- Características del agua de alimentación
- Fundamentos del proceso
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Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Especialista en Ingenieria Bioquimica
EDUARDO PÁEZ,¿Qué has aprendido en el Curso online?
Funcionamiento de biorreactores y biocatalizadores en la industria
EDUARDO PÁEZ,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Microbiología y tratamiento de aguas residuales
EDUARDO PÁEZ,¿Qué has echado en falta del Curso online?
Tipos de análisis y protocolos a seguir en el laboratorio
ANTONIO GARCÍA,¿Qué has aprendido en el Curso online?
He profundizado en conocimientos de bioquímica
ANTONIO GARCÍA,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
La especificidad de los temas tratados y al mismo tiempo la idea general de especialización en la bioquímica.
ANTONIO GARCÍA,¿Qué has echado en falta del Curso online?
Más facilidad de navegación a la hora de realizar el ejercicio final.
ELIAS LOSANA,¿Qué has aprendido en el Curso online?
Ingenieria bioquimica.
ELIAS LOSANA,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
La complejidad del curso.
ELIAS LOSANA,¿Qué has echado en falta del Curso online?
Nada.
ANTONIO CARCELES,¿Qué has aprendido en el Curso online?
Aspectos básicos de Ingeniería bioquímica aplicada a la Biotecnología.
ANTONIO CARCELES,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
La disponibilidad de tiempo y libertad de ejecución
ANTONIO CARCELES,¿Qué has echado en falta del Curso online?
Las expresiones matemáticas debidamente expresadas con sus correctos símbolos.
ANA GALVEZ,¿Qué has aprendido en el Curso online?
mas sobre la bioquimica
ANA GALVEZ,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
la claridad con la que te lo explican
ANA GALVEZ,¿Qué has echado en falta del Curso online?
nada
Principalmente refrescar los conocimientos adquiridos durante la carrera universitaria de licenciado en farmacia.
Lo que mas me ha gustado:La facilidad de acceso a los materiales
He echado en falta:Más temario, ya que al ser un curso especifico para licenciados en farmacia me ha parecido que era más un repaso de lo aprendido en la carrera que de un curso especifico de análisis clínicos.
La modalidad online, muy visionarios al impartir este tipo de programas en modalidad online debido a la contingencia actual
Lo que mas me ha gustado:He profundizado de buena forma en todos los ámbitos de mi carrera profesional
He echado en falta:10 de 10
Comentarios:Gracias por la posibilidad de impartir este programa
Los análisis clínicos
Lo que mas me ha gustado:Realizar practicas
He echado en falta:Temario y precio
Comentarios:Falta clases online
- Conocer la biología de los organismos y las células de interés industrial.
- Aprender los aspectos más importantes de la cinética.
- Aspectos básicos de los biorreactores.
- Modelación de los procesos biológicos.
Adquiere unas competencias mínimas Especialista en Ingeniería Bioquímica, capacitándole para aplicar sus conocimientos a la práctica.
"La Ingeniería Bioquímica se encarga de transformar los materiales biológicos para la generación de productos con valor social y comercial.
La biotecnología completa la producción de los materiales biológicos mediante la bioconversión, utilizando sistemas biológicos tales como: microorganismos (bacterias, hongos, levaduras y algas), enzimas (proteasas, lipasas, ligasas) y anticuerpos.
La actividad industrial que se realiza por medio de la biotecnología, constituye uno de los campos de desarrollo más importantes de esta carrera. El resultado de la aplicación de la Ingeniería Bioquímica ha sido benéfico para el ser humano, al generar mejoras en la salud y en lo social. Ha contribuido en la investigación y en la economía, tanto en el pasado como en el presente de la humanidad.
Otra área de la bioquímica corresponde al diseño y operación de sistemas donde intervengan agentes biológicos (por ejemplo enzimas). El campo profesional de este ingeniero es relativamente nuevo y la velocidad con la que se ha desarrollado es pasmosa. Baste señalar que en los llamados países del primer mundo el surgimiento de plantas biotecnológicas para la obtención de proteínas y hormonas específicas de difícil obtención por otros métodos, así como para la transformación genética de microorganismos y especies mayores con fines de aprovechamiento humano y del medio ambiente. Tiene una antigüedad aproximada de 30 años y su multiplicación y diversidad aumentan cada año.
La Ingeniería Bioquímica también se relaciona con la simplificación o creación de procesos en industrias de alimentos (jugos, vino, queso, conservadores, productos cárnicos…), la industria farmacéutica, la industria cervecera y la nutrición.
No debe confundirse con Ingeniería Biomédica, que manipula las interacciones químicas entre el organismo y los materiales artificiales. La especialidad más implicada en este fenómeno es la cirugía ortopédica: se trata de obtener prótesis articulares que generen el menor rechazo posible en el organismo y sean capaces de integrarse o adherirse de la manera más firme al hueso adyacente.
Agencia de colocación autorizada Nº 9900000169
