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SACRIFICIO DE ANIMALES

SACRIFICIO DE ANIMALES: Sacrificio de Animales
CURSO ONLINE - CERTIFICADO APROVECHAMIENTO

SACRIFICIO DE ANIMALES
Modalidad
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Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
60 horas
Becas y Financiación
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Sin Intereses
Plataforma Web
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Equipo Docente Especializado
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Acompañamiento Personalizado
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Información y contenidos de: Curso online Uf0693 sacrificio de animales online

Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0693 Sacrificio de animales, incluida en el Módulo Formativo MF0031_2 Sacrificio, faenado y despiece de animales, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAI0208 Sacrificio, Faenado y Despiece de Animales.

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UNIDAD FORMATIVA 1. SACRIFICIO DE ANIMALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS DE MATADEROS:
  1. Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable a mataderos de animales de abasto y aves.
  2. Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable para los almacenes frigoríficos y otros establecimientos relacionados.
  3. Normativa de Bienestar Animal en cuanto a la protección de animales durante el transporte y en el momento de su sacrificio.
  4. Condiciones higiénicas de instalaciones y personal.
  5. Limpieza y desinfección de instalaciones.
  6. Segregación almacenamiento y eliminación de residuos.
  7. Medidas de protección.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECEPCIÓN DE LOS ANIMALES E INSPECCIÓN «ANTE MORTEM»:
  1. Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable a las zonas de estabulación de animales vivos.
  2. Condiciones de transporte de animales vivos.
  3. Normativa de Bienestar Animal de transporte de animales vivos.
  4. Consecuencias del transporte de animales vivos.
  5. Limpieza y desinfección de cuadras.
  6. Identificación, marcas, guías sanitarias y registros generados en la recepción de animales.
  7. Normativa de Bienestar Animal en el alojamiento y conducción al sacrificio.
  8. Consecuencias del alojamiento de animales en cuadras y su conducción al sacrificio.
  9. Seguridad en el alojamiento de animales vivos.
  10. Medidas de protección en el manejo de animales vivos.
  11. Objetivos, acciones y consecuencias de la inspección «ante mortem».
  12. Normativa básica aplicable de Sanidad Animal.
  13. Nociones básicas de patología de los animales de abasto y aves.
  14. Trazabilidad en la estabulación y conducción al sacrificio.
  15. Segregación y eliminación de residuos.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SACRIFICIO DE LOS ANIMALES E INSPECCIÓN «POST MORTEM»:
  1. Secuencia de operaciones y normativa aplicable para cada especie.
  2. Aturdimiento o insensibilización: equipos, métodos y anomalías.
  3. Degüello: equipos, métodos y anomalías.
  4. Desangrado: equipos, métodos y anomalías.
  5. Normativa de Bienestar Animal aplicable al sacrificio de animales de abasto y aves.
  6. Consecuencias del sacrificio de animales de abasto y aves.
  7. Colgado de los animales.
  8. Normativa técnico sanitaria aplicable a los sacrificios de urgencia de los animales de abasto y aves.
  9. Separación y tratamiento de la sangre.
  10. Separación almacenamiento y tratamiento de otros residuos y subproductos.
  11. Mantenimiento y limpieza a nivel usuario de los equipos y herramientas de sacrificio.
  12. Medidas de protección sanitarias.
  13. Seguridad en el empleo de los equipos de sacrificio.
  14. Objetivos, acciones y consecuencias de la inspección «post mortem».
  15. Lesiones anatomopatológicas mas frecuentes.
  16. Trazabilidad en el sacrificio.

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online SACRIFICIO DE ANIMALES

Media de opiniones de los Cursos y Master Euroinnova
Opinión de JOSE ALEJANDRO
Sobre Curso Tecnico en Taxidermia
MáLAGA
Materiales y contenidos actualizados, muy recomendable.
Opinión de Sandra G. P.
Sobre MF0031_2 Sacrificio, Faenado y Despiece de Animales
PALENCIA
Que he aprendido:

Aprendí acerca de MF0031_2 Sacrificio, Faenado y Despiece de Animales.

Opinión de Paula G. F.
Sobre Auxiliar de Veterinaria: Especialidad en Animales Exoticos
BARCELONA
En general muy bien. Volveré a matricularme con Euroinnova.
Opinión de Paula G. F.
Sobre Postgrado en Operaciones de Control, Fecundacion y Recepcion de Aves y Huevos
BARCELONA
En general muy bien. Volveré a matricularme con Euroinnova.
* Todas las opiniones sobre el Curso online SACRIFICIO DE ANIMALES, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Resumen salidas profesionales de sacrificio de animales:
En el ámbito de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos del sacrificio, faenado y despiece de animales, dentro del área profesional de cárnicas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el sacrificio de animales.
Objetivos de sacrificio de animales:

- Analizar las condiciones técnico-sanitarias, que deben reunir los mataderos.
- Analizar los procedimientos de recepción, manejo y estabulación de los animales de abasto y aves, previo al sacrificio.
- Caracterizar las operaciones de sacrificio de los animales de abasto, aves y caza.
Salidas profesionales de sacrificio de animales:
Industriales de ámbito comarcal y local, salas de despiece anexas o independientes y carnicerías donde se faene ganado (vacuno, equino, porcino, aves y conejos) desarrollando las funciones de recepción, producción (preparación de equipos, ejecución y control de las operaciones, calidad del producto) y almacén (almacenamiento y expedición de productos).
Para qué te prepara el sacrificio de animales:
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0693 Sacrificio de animales, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ellas incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido el sacrificio de animales:
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias, concretamente en el sacrificio, faenado y despiece de animales, dentro del área profesional de cárnicas y a todas aquellas personas interesadas en el sacrificio de animales.
Metodología de sacrificio de animales:
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial de la formación:
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.
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Ana Maria Trigo Fonta
Grado en Nutrición Humana y Dietética, Máster en Nutrición Humana, Máster en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimien...
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Belén Rodríguez Lomas
Grado en Nutrición Humana y Dietética, Formación Profesional de Grado Superior - Técnico Superior en Análisis y Control
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Rogelio Delgado Mingorance
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Ingeniero de Organización Industrial, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Ingeniero Técnico e...
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