Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
CURSO UF0694. En este momento vas a poder recibir una formación especializada en el ámbito animal, aprende a realizar el Faenado de Animales y apréndelo todo desde cualquier lugar y a cualquier hora gracias a la metodología 100% online que te da Euroinnova International Online Education.
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En el sector de la alimentación y las industrias alimentarias resulta muy importante conocer los distintos procedimientos hasta la consecución del producto final, entre algunos de estos procedimientos podemos destacar el sacrificio, el despiece y el faenado podrás verlo de manera detallada a lo largo de la siguiente formación del Curso UF0694 Faenado de Animales.
Euroinnova International Online Education te da la oportunidad de mejorar notablemente tu preparación en este ámbito laboral a lo largo del Curso UF0694. Con él vas a poder conocer las características de las operaciones de faenado de los animales, la clasificación de canales o las condiciones técnico-sanitarias que hay que tener en cuenta durante esta actividad.
Cuando se realiza el faenado se tiene como objetivo preparar el producto final alimentario y para ello deberás de conocer los dos tipos de carne que son más comunes y donde se clasifican la mayoría de animales, encontramos primero las carnes rojas, este tipo de carne es la que procede de animales que son bovinos, ovinos, caprinos, equinos, porcinos u otros animales que son más exóticos y cuyo proceso suele realizarse de forma menos común como puede ser el jabalí.
Luego podemos encontrar las carnes blancas, el faenado del pescado se clasifica dentro de este tipo de carne aunque también encontramos las aves de corral como pueden ser el pollo, además también existen porcinos y ovinos que se clasifican dentro de este tipo de carne cuando están en una edad más joven, ejemplo de ello puede ser el cochinillo o el cordero.
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