Curso Alergias Alimentarias
Especialista en Alergias Alimentarias
Duración:200 horas
Modalidad: Cursos online
- Mochila
- Manual del Curso online: Alergias Alimentarias
- Curso online en formato SCORM: Alergias Alimentarias
- Subcarpeta portafolios.
- Dossier completo Oferta Formativa.
- Guía del alumno.
- Bolígrafo.
Temario
Características generales del Curso online
Información Complementaria
Opiniones de nuestros alumnos
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. INMUNOLOGÍA BÁSICA
- Inmunología y sistema inmune
- Componentes del sistema inmunitario
- Anticuerpos y antígenos
- Respuestas del sistema inmune
- Desórdenes en la inmunidad humana
- Sueros y vacunas
- Tipos de inmunidad
- Linfocitos
- Sistema del Complemento
- Fagocitos
- Citocinas
- Neutrófilo
- Eosinófilo
- Basófilos y mastocitos
- Plaquetas
- Células asesinas naturales (NK)
- Antígenos
- Anticuerpos
- Respuesta innata o inespecífica
- Respuesta adaptativa o específica
- Diferencias entre la respuesta inmune innata y la respuesta inmune adquirida
- Inmunodeficiencias
- Autoinmunidad
- Hipersensibilidad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALERGOLOGÍA BÁSICA
- Alergología y alergia: concepto y definiciones
- Inmunoglobulinas E (IgE). Mecanismo de regulación de la síntesis de IgE
- Alérgenos
- Pruebas diagnósticas
- Factores implicados en la regulación de la síntesis de las IgE
- Pólenes, moho y ácaros del polvo doméstico
- Alérgenos derivados de animales
- Alérgenos alimentarios
- Fármacos como alérgenos
- Alérgenos ocupacionales
- Insectos alérgenos
- Extractos alérgenos
- Test cutáneos
- Test epicutáneos
- Pruebas de provocación
- Pruebas sanguíneas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS ALIMENTOS
- Conceptos relacionados con la alimentación
- Clasificación de los alimentos
- Clasificación de nutrientes
- Según su función
- Según su descripción
- Nutrientes energéticos (combustible)
- Nutrientes plásticos (constructivos)
- Nutrientes reguladores (biocatalizadores)
UNIDAD DIDÁCTICA 4. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS
- Definiciones
- Intolerancia a los alimentos
- Alergias alimentarias
- Alergia a anisakis
- Tipos de intolerancia a los alimentos
- Intolerancia al gluten
- Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
- Datos generales
- Síntomas
- Diagnóstico de la alergia a los alimentos
- Situaciones de riesgo
- Tratamiento de alergia a los alimentos
- Alimentos alergénicos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
- Principios del control de alérgenos
- Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- Nuevas normas
- Legislación aplicable al control de alérgenos
- Principales novedades
- Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
- Cómo facilitar la información al consumidor
UNIDAD DIDÁCTICA 6. URGENCIAS ALERGOLÓGICAS
- Anafilaxia y shock anafiláctico
- Crisis asmática
- Manejo de la anafilaxia
- Tratamiento ante un ataque agudo de asma
- Complicaciones
UNIDAD DIDÁCTICA 7. SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Introducción a la seguridad alimentaria
- La cadena alimentaria: ?del campo a la mesa?
- ¿Qué se entiende por trazabilidad?
- ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
- Responsabilidades
UNIDAD DIDÁCTICA 8. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS
- Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
- Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos
- Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
- Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria
- Uniformes
- Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
- Componentes del etiquetado del producto envasado
- Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
- Alimentos sin envasar
- Alimentos de alto riesgo
UNIDAD DIDÁCTICA 9. FÁRMACOS EN ALERGOLOGÍA. INMUNOTERAPIA
- Enfoque terapéutico de la patología de alergología
- Inmunoterapia. Historia y concepto de la inmunoterapia
- Homeopatía
- Antihistamínicos
- Corticoides sistémicos, inhalados y tópicos
- Adrenalina y sistemas de autoinyección
- Mecanismo de acción
- Indicaciones y contraindicaciones
- Tipos de vacunas. Vías de administración y pautas. Métodos de seguimiento
- Técnica de administración
- Reacciones a la inmunoterapia
UNIDAD DIDÁCTICA 10. SISTEMA APPCC
- Introducción
- ¿Qué es el sistema APPCC?
- Principios del sistema APPCC
- Razones para implantar un sistema APPCC
- El sistema APPCC aplicado al control de alérgenos
Tabla de contenidos del Curso online
- 1 ☆ ¿De que va este Curso Alergias Alimentarias?
- 2 ☆ Objetivos que persigue esta acción Formativa
- 3 ☆ Enumeramos las salidas laborales de Curso Alergias Alimentarias
- 4 ☆ Especialista en Alergias Alimentarias ¿Para qué me prepara?
- 5 ☆ ¿Para quién es y a que profesionales va dirigido?
- 6 ☆ Metodología a seguir por este Curso online
- 7 ¿Como hago para apuntarme al Curso Alergias Alimentarias?
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Opiniones Curso Alergias Alimentarias
Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Especialista en Alergias Alimentarias
RAFAELA GÓMEZ,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Desearía ver mucho acerca de Especialista en Alergias Alimentarias.
RAFAELA GÓMEZ,¿Qúe has aprendido en el Curso online?
He aprendido acerca de aprender cómo debemos enfrentarnos al reglamento europeo 1169/2011..
RAFAELA GÓMEZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Me fascinaría bastante el tema.
RAFAELA GÓMEZ,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Nada que mejorar
ERICK PELCASTRE,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?
El temario cumple mis expectativas
ERICK PELCASTRE,¿Qúe has echado en falta del Curso online?
Videos de ponencias
SONIA G. P. de MURCIA
Que he aprendido:
He refrescado conceptos y me ha servido para tener más nociones sobre alergias
Lo que mas me ha gustado:El formato
He echado en falta:Algún caso práctico
MIRIAM M. G. de ALICANTE/ALACANT
Que he aprendido:
He aprendido el funcionamiento del comedor escolar, dieta saludable, higiene bucodental, alergias alimentarias, etc
Lo que mas me ha gustado:Lo que más me ha gustado es saber identificar los macronutrientes y micronutrientes, así como sus funciones en el organismo y el tema de alergias
Comentarios:Está bastante mal redactado. Demasiado sencillo, aunque veo que es solo un seminario.
MARIA DOLORES M. P. de OURENSE
Que he aprendido:
he repasado conceptos que ya sabía pero que tenía olvidados
Lo que mas me ha gustado:estuvo bien
He echado en falta:nada
ERICK P. A. de ESTADO DE MÉXICO
Que he aprendido:
Reafirme mis conocimientos en alegó logia
Lo que mas me ha gustado:El temario cumple mis expectativas
He echado en falta:Videos de ponencias
Comentarios:En general todo bien
Yaneisy de Zaragoza
Que he aprendido:
He aprendido un montón de cosas nuevas que no sabía
Lo que mas me ha gustado:su precio
He echado en falta:le faltan temas
NOELIA A. L. de MADRID
Que he aprendido:
todo lo necesario en materia de alergias e intolerancias alimentarias que exige el nuevo reglamento (EU ) Nº1169/2011
Lo que mas me ha gustado:que es muy completo y muy claro el curso
He echado en falta:nada en especial.
Jose Maria G. C. de VALLADOLID
Que he aprendido:
Aprendí de conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa..
Lo que mas me ha gustado:Me gustaría mucho el temario.
He echado en falta:Nada que mejorar
Comentarios:Los temarios de muy buena aptitud.
RAFAELA P. M. de MADRID
Que he aprendido:
He aprendido acerca de aprender cómo debemos enfrentarnos al reglamento europeo 1169/2011..
Lo que mas me ha gustado:Me fascinaría bastante el tema.
He echado en falta:Nada que mejorar
Comentarios:Los apuntes han sido de muy buena aptitud.
JOSE LUIS F. N. de MADRID
Que he aprendido:
lo necesario en materia de alergias e intolerancias alimentarias del nuevo reglamento (EU) Nº1169/2011
Lo que mas me ha gustado:es muy sencillo y dinámico de realizar este curso
He echado en falta:nada en especial
JOSEP C. T. de CORUÑA (A)
Que he aprendido:
Mejoré acerca de conocer los aspectos generales sobre las intolerancias y alergias alimentarias..
Lo que mas me ha gustado:Un curso sobresaliente , es este cuarto trabajo que he encontrado.
He echado en falta:Me gusta todo
Comentarios:Nos gusta muchísimo el tema.
MERCÈ C. B. de BARCELONA
Que he aprendido:
Aprendí acerca de adquirir las competencias pedagógicas y didácticas necesarias para el diseño, planificación, gestión e implantación de un plan de formación, tanto en el ámbito empresarial como en el de la formación oficial no reglada..
Lo que mas me ha gustado:Nos encantaría un montón este tema.
He echado en falta:Nada que añadir
Comentarios:Le gusta un montón el tema.
LAURA M. S. de MADRID
Que he aprendido:
alergias e intolerancias
Lo que mas me ha gustado:Las intolerancias
He echado en falta:tratar mas el tema de alergias
LORENA TAIS M. E. de ALICANTE/ALACANT
Que he aprendido:
Mucho, acerca de la alimentación, alergias un tema importante de conocer y funcionamiento de comedores escolares
Lo que mas me ha gustado:La parte de alergias y organización y funciones de los monitores de comedores escolares.
He echado en falta:Nada.
ELOISA C. V. de TOLEDO
Que he aprendido:
tema alergias
Lo que mas me ha gustado:el temario en general
He echado en falta:ilustraciones, CD
ELOISA C. V. de TOLEDO
Que he aprendido:
tema alergias
Lo que mas me ha gustado:el temario en general
He echado en falta:ilustraciones, CD
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