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Euroinnova Business School

Curso seguridad alimentaria centros penitenciarios homologado

Curso en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios

Homologado

Doble Titulacion con 4 Creditos ECTS

(17)
Curso en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulacion con 4 Creditos ECTS)
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Curso Online EuroinnovaCurso Online Curso  homologado Curso Online Curso  homologado Curso Online Curso  homologado

Duración:290 horas

Modalidad: Cursos online

Precio: 420 € 260 €
Doble Titulación: - Titulación de Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios con 180 horas expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales - Titulación Universitaria en Seguridad Alimentaria por la UNIVERSIDAD ANTONIO DE NEBRIJA con 4 Créditos Universitarios ECTS con 110 horas. Curso puntuable como méritos para oposiciones de acceso a la función pública docente en todas las CC. AA., según R.D. 276/2007 de 23 de febrero (BOE 2/3/2007). Éste se lleva a cabo dentro del plan de formación permanente del profesorado de la Universidad Antonio de Nebrija
Material Didáctico entregado con este Curso Online
Manual Curso en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulacion con 4 Creditos ECTS) Curso Online 100% Calidad

Temario

Características generales del Curso Online

Información Complementaria

Opiniones de nuestros alumnos

7 razones para realizar este Cursos online

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UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
  2. La cadena alimentaria: ?del Campo a la Mesa?
  3. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
  4. - Responsabilidades en la seguridad alimentaria

    - Ventajas del sistema de trazabilidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. Introducción a la normativa sobre seguridad alimentaria
  2. Leyes de carácter horizontal referentes a la seguridad alimentaria
  3. Leyes de carácter vertical referentes a la seguridad alimentaria
  4. - Sobre productos de carne de vacuno

    - Referente a productos lácteos y a la leche

    - Referente a la pesca y a sus productos derivados

    - Referente a los huevos

    - Sobre productos transgénicos

  5. Productos con denominación de calidad
  6. - Disposiciones comunitarias sobre seguridad alimentaria

    - Disposiciones Nacionales y Autonómicas sobre seguridad alimentaria

  7. Productos ecológicos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
  1. Introducción al APPCC
  2. ¿Qué es el sistema APPCC?
  3. Origen del sistema APPCC
  4. Definiciones referentes al sistema APPCC
  5. Principios del sistema APPCC
  6. Razones para implantar un sistema APPCC
  7. La aplicación del sistema APPCC
  8. - Directrices para la aplicación del sistema de APPCC

    - Aplicación de los principios del sistema APPCC

  9. Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC
  10. - Ventajas del sistema APPCC

    - Inconvenientes del sistema APPCC

  11. Capacitación
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. Introducción
  2. Los peligros y su importancia
  3. Tipos de peligros en seguridad alimentaria
  4. - Peligros biológicos

    - Peligros químicos

    - Peligros físicos

  5. Metodología de trabajo
  6. Formación del equipo de trabajo
  7. Puntos de control críticos y medidas de control en seguridad alimentaria
  8. Elaboración de planos de instalaciones
  9. Anexo
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ETAPAS DE UN SISTEMA DE APPCC
  1. ¿Qué es el plan APPCC?
  2. Selección de un equipo multidisciplinar
  3. Definir los términos de referencia
  4. Descripción del producto
  5. Identificación del uso esperado del producto
  6. Elaboración de un diagrama de flujo
  7. Verificar ?in situ? el diagrama de flujo
  8. Identificar los peligros asociados a cada etapa y las medidas de control
  9. Identificación de los puntos de control críticos
  10. Establecimiento de límites críticos para cada punto de control crítico
  11. Establecer un sistema de vigilancia de los PCCs
  12. Establecer las acciones correctoras
  13. Verificar el sistema
  14. Revisión del sistema
  15. Documentación y registro
  16. Anexo. Caso práctico
  17. - Datos generales del plan APPCC.

    - Diagrama de flujo

    - Tabla de análisis de peligros

    - Determinación de puntos críticos de control

    - Tabla de control del APPCC

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANES GENERALES DE HIGIENE. PRERREQUISITOS DEL APPCC
  1. Introducción a los Planes Generales de Higiene
  2. Diseño de Planes Generales de Higiene
  3. - Plan de control de agua apta para el consumo humano

    - Plan de Limpieza y Desinfección

    - Plan de control de plagas: desinsectación y desratización

    - Plan de mantenimiento de instalaciones y equipos

    - Mantenimiento de la cadena del frío

    - Trazabilidad (rastreabilidad) de los productos

    - Plan de formación de manipuladores.

    - Plan de eliminación de subproductos animales y otros residuos no destinados al consumo humano

    - Especificaciones sobre suministros y certificación a proveedores

UNIDAD DIDÁCTICA 7. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC
  1. Introducción a la implantación y mantenimiento de un sistema APPCC
  2. Requisitos para la implantación
  3. Equipo para la implantación
  4. Sistemas de vigilancia
  5. - Registros de vigilancia

    - Desviaciones

    - Resultados

  6. Registro de datos
  7. Instalaciones y equipos
  8. Mantenimiento de un sistema APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 8. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. Sistema de Trazabilidad en Seguridad Alimentaria
  2. Estudio de los sistemas de archivo propios
  3. Consulta con proveedores y clientes
  4. Definición del ámbito de aplicación
  5. - Trazabilidad hacia atrás

    - Trazabilidad de proceso (interna)

    - Trazabilidad hacia delante

  6. Definición de criterios para la agrupación de productos en relación con la trazabilidad
  7. Establecer registros y documentación necesaria
  8. Establecer mecanismos de validación/verificación por parte de la empresa
  9. Establecer mecanismos de comunicación entre empresas
  10. Establecer procedimiento para localización y/o inmovilización y, en su caso, retirada de productos
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ENVASADO, CONSERVACIÓN Y ETIQUETADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. Sistemas de envasado
  2. Los métodos de conservación de los alimentos
  3. - Métodos de conservación físicos

    - Métodos de conservación químicos

  4. Etiquetado de los productos
  5. - Alimentos envasados

    - Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor

    - Alimentos sin envasar

    - Etiquetado de los huevos

    - Marcas de salubridad

UNIDAD DIDÁCTICA 10. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. Introducción
  2. Definición por lotes. Agrupación de productos
  3. - Definición por lotes

    - Agrupar los productos

    - Establecer registros y documentación necesaria

  4. Automatización de la trazabilidad
  5. Sistemas de identificación
  6. - Automatización de la trazabilidad alimentaria con códigos de barras

  7. Trazabilidad
UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  1. Conceptos básicos sobre la Manipulación de Alimentos
  2. - Definiciones

  3. El manipulador en la cadena alimentaria
  4. - La cadena alimentaria

    - Obligaciones de los operadores de la empresa alimentaria

    - Obligaciones y prohibiciones del manipulador de alimentos

  5. Concepto de alimento
  6. - Definición

    - Características de los alimentos de calidad

    - Tipos de alimentos

  7. Nociones del valor nutricional
  8. - Concepto de nutriente

    - La composición de los alimentos

    - Proceso de nutrición

  9. Recomendaciones alimentarias
  10. - Tipos de alimento y frecuencia de consumo

  11. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
  12. Manipulador de alimentos de mayor riesgo
  13. Aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
  14. - Alimentos de alto riesgo

  15. Requisitos de los manipuladores de alimentos
  16. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
UNIDAD DIDÁCTICA 12. EL PROCESO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  1. Introducción a la manipulación de alimentos
  2. Recepción de materias primas
  3. - Condiciones generales

    - Validación y control de proveedores

  4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
  5. - Requisitos en la elaboración y transformación

    - Descongelación

    - Recepción de materias primas

  6. - Transporte
  7. - Requisitos de almacenamiento de los alimentos

  8. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  9. - Instalaciones

    - Maquinaria

    - Materiales y utensilios

  10. Distribución y venta
UNIDAD DIDÁCTICA 13. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. Buenas prácticas de manipulación
  2. Higiene del manipulador
  3. - Las manos

    - La ropa

  4. Hábitos del manipulador
  5. Estado de salud del manipulador
  6. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  7. Limpieza y desinfección
  8. Control de plagas
  9. - Programa de vigilancia de plagas

    - Plan de tratamiento de plagas

  10. Prácticas peligrosas en la manipulación de alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 14. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  3. - Alteración alimentaria

    - Contaminación alimentaria

  4. Origen de la contaminación de los alimentos
  5. Los microorganismos y su transmisión
  6. - Factores que contribuyen a la transmisión

    - Principales tipos de bacterias patógenas

  7. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
  8. - Clasificación de las ETA

    - Prevención de las ETA

ANEXO 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA EN CENTROS PENITENCIARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA EN CENTROS PENITENCIARIOS
  1. Centros penitenciarios
  2. Seguridad alimentaria en centros penitenciarios
  3. - ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?

  4. Alergias alimentarias
  5. - Definición de alergia

    - Datos generales

    - Síntomas

    - Diagnóstico de la alergia a los alimentos

    - Síntomas más habituales de las alergias

    - Situaciones de riesgo

    - Ideas sobre el tratamiento de alergias

    - Tratamiento de alergia a los alimentos

    - Alimentos alergénicos

  6. Intolerancia al gluten
  7. Seguridad alimentaria: principios del control de alérgenos
  8. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
  9. - Principales novedades

    - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias

  10. Nuevas normas
  11. - Cómo facilitar la información al consumidor

  12. Legislación aplicable al control de alérgenos
Resumen salidas profesionales Curso Online
Todos los establecimientos en los que se manipulen alimentos para la elaboración de platos y menús que son servidos directamente a los consumidores, deben ser conscientes de la responsabilidad que supone ofrecer unos productos de calidad, cumpliendo con unos criterios de inocuidad y salubridad de los alimentos, evitando cualquier riesgo alimentario que suponga un peligro para la salud del consumidor. El presente curso en seguridad alimentaria en centros penitenciarios, tiene la finalidad de acercar al alumno todo el conocimiento y requisitos necesarios para mantener unas condiciones de seguridad alimentaria, que permitan alcanzar los valores máximos de calidad e inocuidad alimentaria.
Objetivos Curso Online Curso en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulacion con 4 Creditos ECTS)
- Concretar los principios en los que se basa la seguridad alimentaria. - Especificar la importancia de servir alimentos saludables y seguros en los centros penitenciarios, así como en cualquier establecimiento donde se sirvan alimentos. - Determinar la importancia del correcto control y gestión de alérgenos en los menús del campamento. - Describir el contenido del Reglamento que establece la base para garantizar un alto nivel de protección de los consumidores en relación con la información alimentaria.
Salidas profesionales Curso Online
Industria alimentaria.
Para que te prepara este Curso Online
El presente curso de seguridad alimentaria en centros penitenciarios, pretende conseguir que el alumnado adquiera las nociones básicas sobre seguridad e higiene en los las instituciones penitenciarias. Concretamente, prepara al alumnado para adquirir todos los conocimientos necesarios para manipular alimentos y elaborar menús eliminando los riesgos que pueden provocar problemas de salud en los consumidores.
A quién va dirigido este Curso Online
El presente curso de seguridad alimentaria en centros penitenciarios está dirigido a todos aquellos profesionales que trabajan en el sector penitenciario, así como a cualquier persona interesada en conocer las condiciones en materia de seguridad en este tipo de instituciones.
Metodología del Curso Online
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
¿Se atreve ampliar sus conocimientos? En Euroinnova se lo ponemos en bandeja Curso Universitario en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS), haga de su de pasión una profesión con futuro."

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En 1º lugar tenemos el Curso Seguridad Alimentaria Buques Alta Mar Homologado Te formaras para:.- Determinar la seguridad alimentaria en los buques de alta mar. - Especificar las condiciones de la manipulación de alimentos en cruceros y buques de pesca. - Describir la importancia de conseguir un sistema eficaz de gestión de inocuidad alimentaria. - Especificar las características y normas del nuevo reglamento en materia de gestión de alérgenos.
En segundo lugar tenemos el Curso Seguridad Alimentaria Sistema Appcc Homologado . Que esté el segundo no quiere decir que sea el menos importante sino que creemos que el primero te puede ayudar más a formarte en tu área de conocimiento.- Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. - Conocer el sistema APPCC y sus fases. - Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. - Identificar los peligros y puntos de control críticos. - Adquirir conocimientos técnicos y teóricos

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Opiniones Curso Seguridad Alimentaria Centros Penitenciarios

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso Online Curso en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulacion con 4 Creditos ECTS)

Opinión de NOHEMÍ SANCHEZ sobre el Curso Online Curso en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulacion con 4 Creditos ECTS)
NOHEMÍ SANCHEZ

NOHEMÍ SANCHEZ,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso Online?

Desearía aprender mucho sobre Curso Universitario en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS).

NOHEMÍ SANCHEZ,¿Qúe has aprendido en el Curso Online?

Aprendí sobre especificar la importancia de servir alimentos saludables y seguros en los centros penitenciarios, así como en cualquier establecimiento donde se sirvan alimentos..

NOHEMÍ SANCHEZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso Online?

Otro tema bueno , es el segundo trabajo que he encontrado.

NOHEMÍ SANCHEZ,¿Qúe has echado en falta del Curso Online?

Nada que añadir

Opinión de Manuel sobre el Curso Online Curso en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulacion con 4 Creditos ECTS)
Manuel

Manuel,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso Online?

Desearía aprender un montón de Curso Universitario en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS).

Manuel,¿Qúe has aprendido en el Curso Online?

Aprendí acerca de concretar los principios en los que se basa la seguridad alimentaria..

Manuel,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso Online?

Los ejercicios le han gustado un montón.

Manuel,¿Qúe has echado en falta del Curso Online?

Todo a la perfección

Genial
Por Jose Perez el 28-04-2018

Gracias a Euroinnova Formación, he podido realizar el curso de Técnico Especialista en Seguridad

Genial
Por NOHEMÍ DEL ROSARIO LACOUTURE D. T. el 08-06-2018

Que he aprendido:

Aprendí sobre especificar la importancia de servir alimentos saludables y seguros en los centros penitenciarios, así como en cualquier establecimiento donde se sirvan alimentos..

Lo que mas me ha gustado:

Otro tema bueno , es el segundo trabajo que he encontrado.

He echado en falta:

Nada que añadir

Comentarios:

Los argumentos de perfecta disposición.

Jaén
Genial
Por Manuel el 09-02-2018

Que he aprendido:

Aprendí acerca de concretar los principios en los que se basa la seguridad

OURENSE
Genial
Por Sonsoles el 29-05-2018

al Curso Online Perito Judicial Seguridad Centros Penitenciarios Homologado

Lo que mas me ha gustado:

Caceres

Genial
Por DAVID el 25-07-2018

Que he aprendido:

CONCEPTOS DE CENTROS PENITENCIARIOS

Lo que mas me ha gustado:

ME HA GUSTADO TODO EN GENERAL

He echado en falta:

NADA

STA CRUZ DE TENERIFE
Bueno
Por ABDELMAJID T. H. el 04-04-2018

Que he aprendido:

bastantes csas de centros peniteciarios

Lo que mas me ha gustado:

en general todo

He echado en falta:

nada

MELILLA
Bueno
Por JOSE MANUEL F. B. el 25-06-2018

de la prevención y la seguridad en ellos

BADAJOZ
Genial
Por MOHAMED M. M. el 23-02-2018

Que he aprendido:

seguridad pemitenciaria

Lo que mas me ha gustado:

distancia

He echado
MELILLA
Bueno
Por AZIZA MOHAMED SALEM A. L. el 14-03-2018

Que he aprendido:

Mejoré de conocer las normativas vigentes que regulan la seguridad

CÁDIZ
Bueno
Por Santos el 08-09-2018
MATRÍCULA VERIFICADA

>Lo que mas me ha gustado:

Todo

He echado en falta:

Un poco mas sobre la seguridad exterior

BURGOS
Genial
Por Francisco el 14-04-2018

Que he aprendido:

Mucho sobre los centros penitenciarios y su seguridad

Lo que mas
CORUÑA (A)
Bueno
Por ALEJANDRA N. M. el 05-09-2018

Que he aprendido:

He aprendido aprendido la importancia de la prevención y seguridad dentro

ALICANTE/ALACANT
Genial
Por FRANCISCO C. C. el 03-09-2018

Que he aprendido:

He aprendido mucho sobre los centros penitenciarios y su seguridad

CORUÑA (A)
Bueno
Por SANTOS M. G. el 19-03-2018

sobre la seguridad exterior para la entrada de vigilantes de seguridad privada

BURGOS
Genial
Por FRANCISCO JAVIER B. M. el 27-06-2018

Que he aprendido:

Me ha ayudado a ampliar mas conocimientos en el campo de los centros penitenciarios.

Lo que mas me ha gustado:

La verdad que los que estamos inmersos en estos campos nos suele gustar mas el reglamento penitenciario. Aunque hay otros temas que son interesantes.

He echado en falta:

Nada. Lo he visto bastante completo.

Comentarios:

Solamente agradeceros el esfuerzo en hacer cursos de este tipo. Y así poder ayudarnos a los opositores a mejorar en campos como este. Un saludo.

MADRID
* Todas las opiniones sobre el Curso Online Curso en Seguridad Alimentaria en Centros Penitenciarios (Doble Titulacion con 4 Creditos ECTS) aquí recopiladas han sido rellenados de forma voluntaria por nuestros alumnos a través de un formulario que se adjunta a todos ellos junto a los materiales o al finalizar su curso en nuestro campus Online en el que se les invita a dejarnos sus impresiones a cerca de la formación cursada.
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