Inscríbete ahora en el Curso Tecnología y Componentes Alimentos para lograr una especialización en el sector alimentario con una Titulación expedida por Euroinnova International Online Education

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Alumnos

Plan de estudios de Curso tecnología y componentes alimentos

CURSO TECNOLOGÍA Y COMPONENTES ALIMENTOS. Realiza ahora la formación y consigue una preparación desde casa gracias a la metodología 100% online con la que se oferta. Podrás aprender sobre la tecnología de los alimentos y sus nuevas aplicaciones, dando un impulso a tu formación y tu carrera profesional dentro de este sector con Euroinnova.

Resumen salidas profesionales
de Curso tecnología y componentes alimentos
Este curso en Tecnología de los Alimentos: Componentes de los Alimentos y Procesos le ofrece una formación especializada en la materia. La tecnología de los alimentos constituye la ciencia encargada de estudiar y asegurar la calidad física, química y microbiológica de los alimentos en todas y cada una de las etapas que implica su elaboración: proceso, elaboración y envasado.
Objetivos
de Curso tecnología y componentes alimentos
- Conocer los conceptos de alimentación, digestión y nutrición. - Identificar las características y estructura del agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, enzimas, minerales y vitaminas. - Tener un acercamiento al contexto histórico de la tecnología en el sector agroalimentario. - Describir las similitudes y diferencias de la conservación: por frío, por calor, mediante métodos químicos así como otros métodos de conservación de alimentos. - Identificar las tecnologías emergentes de conservación.
Salidas profesionales
de Curso tecnología y componentes alimentos
Desarrolla su actividad profesional tanto independiente como integrado en empresas dedicadas a la tecnología alimentaria, en particular en la realización de actividades vinculadas a la conservación de alimentos.
Para qué te prepara
el Curso tecnología y componentes alimentos
El presente curso en Tecnología de los Alimentos: Componentes de los Alimentos y Procesos dotará al alumno de todas las competencias y conocimientos necesarios para desenvolverse en el mercado laboral y aplicar las técnicas de trabajo vinculadas a la tecnología alimentaria.
A quién va dirigido
el Curso tecnología y componentes alimentos
El presente curso en Tecnología de los Alimentos: Componentes de los Alimentos y Procesos va dirigido a los profesionales del sector alimentario, así como a cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos más actualizados sobre el mencionado sector.
Metodología
de Curso tecnología y componentes alimentos
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso tecnología y componentes alimentos

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  1. Alimentación
  2. Nutrición
  3. - Nutrientes energéticos

    - Nutrientes plásticos

    - Nutrientes reguladores

  4. Digestión
  1. Introducción y características del agua
  2. Estructura del agua
  3. Propiedades del agua
  4. Contenido de agua en los alimentos
  5. Aspectos nutricionales del agua
  1. Definición y generalidades de los hidratos de carbono
  2. Clasificación de los hidratos de carbono
  3. - Monosacáridos

    - Oligosacáridos

    - Polisacáridos

  4. La fibra dietética
  1. Definición y generalidades de los lípidos
  2. Distribución de los lípidos
  3. Clasificación
  1. Definición y generalidades de las proteínas
  2. Aminoácidos
  3. Proteínas
  4. - Estructura de las proteínas

    - Clasificación de las proteínas

  5. Principales fuentes de proteínas
  1. Introducción a las vitaminas
  2. Clasificación de las vitaminas
  3. - Vitaminas hidrosolubles

    - Vitaminas liposolubles

  4. Introducción a los minerales
  5. Características generales de los minerales
  1. Albores de la innovación en el sector agroalimentario
  2. Siglo XIX
  3. Siglo XX
  4. Siglo XXI
  1. Introducción a la conservación de los alimentos
  2. Empleo de bajas temperaturas
  3. Refrigeración
  4. - Parámetros de calidad de la refrigeración

    - Correcto almacenamiento en el frigorífico

    - Consejos para una correcta refrigeración

  5. Congelación
  6. - Parámetros de calidad de la congelación

    - Ventajas de los alimentos congelados

    - Consejos para una correcta congelación

  7. Ultracongelación de productos
  1. Introducción al empleo de altas temperaturas
  2. Pasteurización
  3. Esterilización
  4. Uperización (UHT)
  5. Desecación
  6. Radiaciones ionizantes
  1. Introducción a los métodos químicos
  2. Salazón
  3. Curado
  4. Ahumado
  5. Adición de azúcar
  6. Adición de alcohol
  7. Acidificación
  8. Aditivos conservadores
  9. - Legislación sobre aditivos conservadores

    - Clasificación y funciones de los aditivos conservadores

  1. Operaciones de concentración
  2. Estudio teórico-práctico de la desecación
  3. - Teoría de la desecación

    - Dinámica de la desecación: etapas

  4. Sistemas de desecación de sólidos
  5. - Dispositivos discontinuos

    - Dispositivos continuos

  6. Sistemas de desecación de líquidos
  7. - Nebulización

    - Liofilización

  8. Envasado al vacío
  9. Envasado en atmósferas modificadas y controladas
  1. Introducción a las tecnologías emergentes de conservación
  2. Proceso aséptico
  3. Cocción al vacío
  4. Altas presiones
  5. Microondas
  6. Pulsos eléctricos
  7. Secado por atomización
  8. Fermentación

Titulación de Curso tecnología y componentes alimentos

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
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Tutor
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria por la Universidad de Valencia.
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Cristina Garcia Serrano
Tutor
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster Calidad, Higiene y Seguridad de los Alimentos Curso de Nutrición Deportiva Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias
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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Curso tecnología y componentes alimentos

Información complementaria

Curso Tecnología y Componentes Alimentos

Con el siguiente Curso Tecnología y Componentes Alimentos podrás aprender de manera detallada como se asegura la calidad en la producción alimentaria, teniendo en cuenta los diferentes procedimientos que se realizan para alcanzar el resultado final que luego consumimos. Consigue ahora esta formación a un precio único y en modalidad 100% online. 

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CURSO TECNOLOGÍA Y COMPONENTES ALIMENTOS

¿Qué son las vitaminas? Apréndelo con esta formación

Las vitaminas consisten en un grupo de moléculas orgánicas que dan ciertos beneficios al cuerpo con su consumición, son esenciales para que puedan realizarse determinadas funciones del organismo, por lo que aprender sobre ellas es clave en la producción alimentaria y sobre todo en la tecnología. En esta formación podrás conocer de forma detallada las vitaminas hidrosolubles y liposolubles. 

Las vitaminas liposolubles son aquellas que su disolución puede realizarse en las grasas y lípidos. Tras varias investigaciones y estudios acerca de la tecnología alimentaria se pudo determinar cuáles son las vitaminas que se pueden clasificar dentro de esta categoría, estas son la vitamina A, D, E y K. 

  • Vitamina A, esta vitamina tiene una influencia directa en la visión, gracias a la vitamina el funcionamiento del ojo se produce de forma óptima y la falta de ella puede provocar secado importante de esta zona o incluso ceguera. 
  • Vitamina D, son muchas las funciones que realiza en el organismo, pero una de las más importantes es la afección a los huesos, si esta no se toma puede provocarse una debilidad en ellos, ejemplo de esta consecuencia es el raquitismo.
  • Vitamina E, en este caso las funciones que se derivan de esta vitamina tienen una afección directa en los músculos y nervios, provocando degeneración si no se consume. 
  • Vitamina K, en este caso la incidencia que tiene es en la sangre y la coagulación, impidiendo la coagulación correcta si no se ingiere. 

Las vitaminas hidrosolubles, en cambio, realizan su disolución a través del agua, dentro de la clasificación de estas vitaminas están aquellas como la Vitamina C, B y sus variaciones 1, 2, 3, 6 y 12, el ácido fólico, la biotina y el ácido pantoténico, las afecciones que tiene la falta de consumo de estas vitaminas puede conllevar graves resultados por lo que introducirlas de manera natural o artificial a través de la tecnología de los alimentos es clave para el funcionamiento del organismo. 

Últimas tecnologías en la conservación de alimentos

En la actualidad son muchas las tecnologías utilizadas para conservar los alimentos y las elaboraciones de estos, el objetivo es mantener sus propiedades y características durante el mayor tiempo posible, además también se consigue un aumento de la inocuidad gracias a la aplicación de estas tecnologías. A continuación se mostrarán dos de las novedades en este ámbito aunque si quieres aprender más sobre él puedes comprar la siguiente formación y conocer diversos tipos de tecnologías de conservación. 

La irradiación ha sido una de las últimas novedades en conservación de alimentos, gracias a la aplicación de radiación se puede conseguir un mayor ciclo de vida de los alimentos sin tener efectos radioactivos, una incidencia en la calidad del producto, en las propiedades, etc. Además, lo más importante de esta tecnología de la conservación es la conservación de los sabores, texturas e imagen que tienen los alimentos. 

Otra de las nuevas tecnologías es la conservación de alimentos con agua electro-activada, la principal ventaja que ofrece esta tecnología es su baja peligrosidad, además de una incidencia 0 en el medioambiente, esto es gracias a la eliminación del cloro activo cuando se ha utilizado, gracias a este método se pueden eliminar muchos microbios y organismos que están los alimentos, sobre todo tiene una especial aplicación en los alimentos vegetales. Cuando la dosis es baja no tiene ninguna afección en las propiedades del alimento, utilizarlo para la desinfección de alimentos que están crudos es clave

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