Inscríbete ahora en el Curso Food Industry Management y consigue los conocimientos necesarios para ejercer como un profesional de la dirección en este sector consiguiendo una Titulación expedida por Euroinnova International Online Education

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200 horas
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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Especialista en Food Industry Management

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Roberto H.p

LAS PALMAS

Opinión sobre Especialista en Food Industry Management

Estoy muy contento con la realización de este curso, me decidí por él por la metodología online, ya que quería una formación extra a mis estudios. Recibí la titulación de euroinnova.

Esther I.g

HUESCA

Opinión sobre Especialista en Food Industry Management

Muy satisfecha con el curso, toca muchos aspectos interesantes y los tutores me ayudaron a entender toda la formación.
* Todas las opiniones sobre Especialista en Food Industry Management, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso food industry management

CURSO FOOD INDUSTRY MANAGEMENT: Por medio del presente Curso Food Industry Management podrás completar tus conocimientos y competencias profesionales y especializarte en el ámbito laboral de tu interés. Aprovecha esta oportunidad y prepárate para alcanzar tus metas profesionales de la forma más cómoda y al mejor precio.

Resumen salidas profesionales
de Curso food industry management
Si te dedicas al sector de la industria alimentaria o deseas hacerlo y quieres conocer los aspectos relacionados con la gestión de este tipo de empresas, este es tu momento. Con el curso Food Industry Management, podrás aprender todo lo relacionado con la industria alimentaria en la actualidad y dirección estratégica, técnicas de gestión, organización empresarial, marketing, RR.HH y liderazgo en la industria alimentaria, convirtiéndote en un verdadero profesional de la gestión empresarial en este sector.
Objetivos
de Curso food industry management
- Conocer las características de las empresas de la industria alimentaria. - Determinar las materias primas utilizadas. - Especificar los estándares de calidad y seguridad en el sector alimentario. - Adquirir y aplicar la gestión de alérgenos alimentarios. - Conocer la certificación en la industria alimentaria. - Conocer la problemática legal alimentaria. - Especificar dirección estratégica en empresas del sector. - Saber llevar a cabo un estudio de mercado en el sector alimentario. - Adquirir las habilidades y conocimientos de gestión empresarial aplicadas al sector.
Salidas profesionales
de Curso food industry management
Industria alimentaria / Mantenimiento de instalaciones y equipos en la industria alimentaria / Transporte interno.
Para qué te prepara
el Curso food industry management
El presente curso en Food Industry Management te preparara para saber gestionar todo lo relacionado con la industria alimentaria: calidad, seguridad, gestión comercial, gestión de recursos humanos, materias primas, ventas… ya que te ofrece un conocimiento que te permitirá desarrollar habilidades de gestión empresarial en la industria alimentaria. Te prepara para conocer a fondo el entorno de la industria alimentaria en relación con los aspectos relacionados con la gestión, organización y marketing empresarial en este ámbito.
A quién va dirigido
el Curso food industry management
El Curso de Food Insdutry Management está dirigido a todos aquellos profesionales del entorno de la alimentación o industria alimentaria que quiera seguir formándose y especializándose en este ámbito gracias a la adquisición de conocimientos sobre la gestión empresarial de la industria alimentaria.
Metodología
de Curso food industry management
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso food industry management

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  1. Industria alimentaria: procesos
  2. - Manipulación

    - El almacenamiento de materias primas

    - Extracción

    - Procesos de conservación

    - Envasado

  3. Sectores de la industria alimentaria
  4. - Industria cárnica

    - Industria de elaborados y conservas

    - Industria pesquera

    - Industria láctea

    - Industria de las bebidas

  1. Alimentos
  2. - Características de los alimentos de calidad

    - Tipos de alimentos

  3. Materias primas empleadas en la industria alimentaria: pescados y mariscos
  4. - Pescados

    - Mariscos

  5. Materias primas empleadas en la industria alimentaria: hortalizas y verduras
  6. - Distintas formas de clasificación

    - Especies más utilizadas

  7. Materias primas empleadas en la industria alimentaria: carnes y aves
  8. - Carnes

    - Aves

  9. Materias primas empleadas en la industria alimentaria: repostería
  10. - Harina: distintas clases y usos

    - Mantequilla y otras grasas

    - Distintos tipos de azúcar y otros edulcorantes

    - Cacao y derivados

  11. Otras materias primas empeladas en la industria alimentaria: huevos y ovoproductos
  1. Calidad en la industria alimentaria
  2. - Certificación

    - Tendencias de la certificación alimentaria

    - Programas de calidad alimentaria europeos

  3. Introducción a la seguridad alimentaria
  4. - ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?

    - La cadena alimentaria: “del campo a la mesa”

    - ¿Qué se entiende por trazabilidad?

    - La legislación en seguridad alimentaria

  1. Principios del control de alérgenos
  2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
  3. - Principales novedades

    - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias

  4. Nuevas normas
  5. - Cómo facilitar la información al consumidor

  6. Legislación aplicable al control de alérgenos
  1. Certificación FSSC 22000
  2. Introducción a la Norma ISO 22000
  3. - Desarrollo de la Norma ISO 22000

  4. Protocolos y normas de certificación en el sector agroalimentario
  1. Planificación y desarrollo de procesos para la fabricación de productos inocuos
  2. - Programas de prerrequisitos (PPR)

    - Pasos preliminares para permitir el análisis de peligros

    - Análisis de peligros

    - Actualización de la información preliminar y de los documentos que especifican los PPR y el plan APPCC

    - Planificación de la verificación

    - Sistema de trazabilidad

    - Control de conformidades

  3. El manipulador en la cadena alimentaria
  4. - La cadena alimentaria

    - Definición de manipulador de alimentos

    - Obligaciones de los operadores de la empresa alimentaria

    - Obligaciones y prohibiciones del manipulador de alimentos

  1. La importancia de la seguridad, calidad e inocuidad en la industria alimentaria
  2. Legislación aplicada a seguridad alimentaria
  1. Las pymes como organizaciones
  2. - La importancia de las organizaciones

    - Aproximación conceptual a la organización

    - Tipos de organizaciones

    - La estructura

  3. Liderazgo
  4. - Estilos de liderazgo

    - Otra clasificación de tipos de liderazgo

    - El papel del líder

    - Funciones administrativas del liderazgo

  5. Un nuevo talante en la Dirección
  1. Introducción al plan de empresa
  2. Utilidad del Plan de Empresa
  3. - La introducción del plan de empresa

    - Objetivos del Plan de Empresa

    - Características del Plan de Empresa

    - Elaboración del Plan de Empresa

    - Contenidos del Plan de Empresa

  4. Descripción del negocio. Productos o servicios
  5. Estudio de mercado
  6. - Análisis interno

    - Análisis externo

    - Ejemplo de empresa

  1. Gestión comercial
  2. Marketing
  3. - Producto

    - Distribución o comercialización

    - Precio

    - Comunicación

  1. Planificación y gestión de infraestructura
  2. - Análisis del entorno general PEST/EL

    - Análisis del entorno específico

    - Análisis DAFO

  3. Planificación de Recursos Humanos
  4. - Funciones del departamento de Recursos Humanos

    - Posición del departamento de Recursos Humanos en la organización

    - Estrategia de RRHH

  5. Recursos financieros
  6. Perspectiva de futuro en la industria alimentaria

Titulación de Curso food industry management

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
Food Industry ManagementFood Industry ManagementFood Industry ManagementFood Industry Management
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María Encarnación Martínez Morillas
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Licenciada en Ciencias Emrpesariales por la Universidad de Málaga Máster en Dirección de Empresas y en Dirección de Recursos Humanos
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Marina De Las Angustias Rivas Bastante
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Licenciada en Derecho Master de Asesoría Jurídica de Empresas, Formación de Formadores en E-Learning Curso Asesoramiento Financiero (MIFID II)
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Cristina Jiménez Cerrillo
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Hemos diseñado un Plan de Becas para facilitar aún más el acceso a nuestra formación junto con una flexibilidad económica. Alcanzar tus objetivos profesionales e impulsar tu carrera profesional será más fácil gracias a los planes de Euroinnova.

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La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Curso food industry management

Información complementaria

Curso Food Industry Management

Si ya eres un profesional en la industria alimentaria o quieres llega a serlo, tienes que estar en constante formación para conocer las últimas tendencias y aspectos relacionados con la gestión de estas empresas. Con el Curso Food Industry Management puedes llega a aprender todo lo necesario para ejercer en el sector de la industria alimentaria en puestos de responsabilidad. 

En estos puestos deberás de conocer técnicas de dirección estratégica, de gestión, organización empresarial, marketing, relaciones humanas y liderazgo. Consiguiendo de esta manera ser un gran gestor empresarial de esta industria.

CURSO FOOD INDUSTRY MANAGEMENT

Industria Alimentaria

Esta industria es la encargada de todas las fases que componen la cadena de alimentación. Transforma las materias primas recogidas para comercializarlas a través del comercio directo.

La cadena de alimentación se compone de las siguientes fases:

  1. Recepción de alimentos y descarte de los que no cumplan los estándares de calidad marcados por la empresa.
  2. Almacenamiento de los alimentos de una forma segura y sana, para que estos puedan ser consumidos con seguridad.
  3. Transformación de los alimentos a aquellos que se venderán directamente o proceder al empacado para la venta.
  4. Conservación, consiste en almacenar estos productos finales de nuevo de una forma segura y sana para que el consumidor final lo reciba en una situación óptima.
  5. Servicios, son todos los servicios que existen alrededor de la venta de productos de alimentación, como lo son los protocolos de seguridad de la industria alimentaria.

RPHT

Son los Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad. 

La trazabilidad alimentaria es el proceso de seguimiento de un alimento durante toda la cadena alimentaria para poder informar al consumidor de los procesos por los que ha pasado el alimento y de donde proviene.

Estos requisitos para la industria alimentaria se componen de:

  • Control en la calidad del agua, limpieza y desinfección
  • Buenas prácticas y formación del personal en los procesos de higienización
  • Mantenimiento de los equipos que trabajan en el proceso alimentario
  • Control de plagas
  • Gestión de desechos
  • Gestión de la trazabilidad

Tras asegurar los RPHT durante las etapas de distribución y transformación, entran en juego guías que consiguen mantener estos procesos y la calidad de los productos. Son los AAPPCC.

AAPPCC

Estas son las siglas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos con el objetivo de reducir las posibilidades de intoxicaciones alimentarias, con esta guía las empresas de la industria alimentaria aseguran el control de riesgos en el aspecto de contaminación e intoxicación.

  • Análisis de peligros existentes
  • Determinar Puntos de Control Críticos
  • Determinar los límites críticos para cada Punto de Control Crítico
  • Establecer vigilancia para el control de cada uno de los PPC
  • Diseño de medidas correctoras ante problemas en los PPC
  • Sistemas de verificación del cumplimiento del plan AAPPCC
  • Registro de la cadena que ha pasado por este plan AAPPCC

Marketing en la industria alimentaria

El marketing que se aplica en la industria alimentaria es distinto a los de otros productos de consumo. El objetivo principal es que la gente compre estos productos de consumo por iniciativa propia al recibir un valor generado durante los procesos de fabricación y de comunicación.

Las principales estrategias de marketing alimentario son:

  • Etiquetado, se realiza una estrategia establecida que cumpla con las normas de la FDA consiguiendo llamar la atención en los aspectos llamativos de los ingredientes del producto, consiguiendo ser mejores en comparación con la competencia.
  • Empaques, un empaquetado llamativo y con colores claves para el producto puede llamar la atención y dar un valor extra al producto, llamando así a ser consumido.
  • Redes Sociales, es una de las formas más actuales de publicitar los nuevos alimentos, la estrategia de afiliados de marcas de alimentación son cada vez más abundantes, dando a conocer los nuevos productos o reforzando los existentes a través de personalidades del mundo de las redes o mediante acciones como eventos o concursos.
  • De fabricante a minorista, es el más utilizado, se intenta hacer una estrategia donde se negocie con los comercios minoristas la venta de estos productos de forma exclusiva o consiguiendo las mejores ubicaciones en las tiendas.

Aprovecha la oportunidad y consigue los conocimientos necesarios para ser un líder en la industria alimentaria con el Curso Food Industry Management, donde aprenderás habilidades, estrategias, técnicas y herramientas para realizar una gestión eficaz de las empresas que participan en esta industria.

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