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Titulación
Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
180 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Centro Líder
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formación online
Equipo Docente
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* Todas las opiniones sobre CEU - Diplomado en Trazabilidad en Industrias Alimentarias, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Diplomado en trazabilidad industria alimentaria

CEU - DIPLOMADO EN TRAZABILIDAD INDUSTRIA ALIMENTARIA. Ahora vas a poder recibir una preparación única en el ámbito de la seguridad alimentaria y vas a conocer todas las técnicas para realizar un seguimiento en los alimentos a través de la trazabilidad, todo ello desde casa con la modalidad online de Euroinnova International Online Education.

Resumen salidas profesionales
de Diplomado en trazabilidad industria alimentaria
En el contexto actual de la industria alimentaria, la trazabilidad se ha convertido en un factor clave para garantizar la seguridad alimentaria y la confianza del consumidor. La creciente demanda de productos seguros y la necesidad de cumplir con las normativas sanitarias hacen imprescindible la formación en este campo. El Diplomado en Trazabilidad en Industrias Alimentarias proporciona un enfoque completo y actualizado sobre los fundamentos y prácticas relacionadas con la trazabilidad en el sector alimentario. La estructura del programa, dividido en unidades didácticas, aborda aspectos esenciales como el análisis de peligros, el control de puntos críticos, el envasado, el etiquetado, y las medidas higiénicas en la manipulación de alimentos, garantizando una formación integral.
Objetivos
de Diplomado en trazabilidad industria alimentaria
- Comprender los conceptos fundamentales de la trazabilidad y su relación con la seguridad alimentaria. - Conocer los principios y prerrequisitos del sistema APPCC para identificar y controlar los riesgos alimentarios. - Dominar los procedimientos de envasado y etiquetado de productos alimentarios. - Aprender a registrar y agrupar productos utilizando sistemas de identificación y automatización. - Adquirir habilidades en buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene del manipulador y control de plagas. - Identificar y evitar prácticas peligrosas en la manipulación de alimentos
Salidas profesionales
de Diplomado en trazabilidad industria alimentaria
Con el Diplomado en Trazabilidad en Industrias Alimentarias, podrás desempeñarte como Técnico en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria, Responsable de Control de Calidad, Auditor de Sistemas APPCC, Consultor en Seguridad Alimentaria o Supervisor de Higiene y Manipulación de Alimentos en diferentes tipos de industrias alimentarias y empresas del sector.
Para qué te prepara
el Diplomado en trazabilidad industria alimentaria
El Diplomado en Trazabilidad en Industrias Alimentarias te prepara de manera integral para enfrentar los desafíos de la industria alimentaria actual. Adquirirás las habilidades necesarias para implementar sistemas de trazabilidad efectivos en la cadena alimentaria, garantizando la seguridad y calidad de los productos. Estarás capacitado para aplicar los principios del sistema APPCC, controlar riesgos alimentarios y cumplir con las normativas vigentes.
A quién va dirigido
el Diplomado en trazabilidad industria alimentaria
Este Diplomado en Trazabilidad en Industrias Alimentarias está diseñado para profesionales en busca de actualización y especialización, tales como ingenieros en alimentos, tecnólogos de alimentos, nutricionistas, químicos y biólogos, así como a técnicos y operarios que deseen fortalecer sus conocimientos en trazabilidad y seguridad alimentaria.
Metodología
de Diplomado en trazabilidad industria alimentaria
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Diplomado en trazabilidad industria alimentaria

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Introducción
  2. Trazabilidad y Seguridad
  1. Introducción
  2. Prerrequisitos del APPCC
  3. Principios del sistema APPCC
  4. Implantación del sistema
  1. Sistemas de envasado
  2. Etiquetado de los productos
  1. Introducción
  2. Definición por lotes. Agrupación de productos
  3. Automatización de la trazabilidad
  4. Sistemas de Identificación
  1. Conceptos
  2. Marco Normativo
  3. Riesgos derivados del uso de productos químicos. Riesgos sobre la salud
  4. Medidas preventivas
  5. Información sobre los riesgos
  1. Buenas prácticas de manipulación
  2. Higiene del manipulador
  3. Hábitos del manipulador
  4. Estado de salud del manipulador
  5. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  6. Limpieza y desinfección
  7. Control de plagas
  8. Prácticas peligrosas en la manipulación de alimentos

Titulación de Diplomado en trazabilidad industria alimentaria

Titulación Universitaria de CEU - Diplomado en Trazabilidad en Industrias Alimentarias otorgada por San Ignacio University of Miami (SIU)
diplomado trazabilidad industria alimentaria siumdiplomado trazabilidad industria alimentaria sium
SIU - San Ignacio University

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7 razones para realizar el Diplomado en trazabilidad industria alimentaria

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Aprendizaje para la vida real, contenidos prácticos, adaptados al mercado laboral y entornos de aprendizaje ágiles en campus virtual con tecnología punta

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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Diplomado en Trazabilidad Industria Alimentaria

En la actualidad resulta muy importante realizar un seguimiento de la comida de forma efectiva, ya que la trazabilidad es exigida en la mayoría de controles alimentarios. Es por esta razón que Euroinnova International Online Education te ofrece el siguiente CEU - Diplomado en Trazabilidad Industria Alimentaria con el que aprender a realizar esta actividad que forma parte de la seguridad alimentaria. 

Son muchas las actividades y requisitos que se han de cumplir para pasar los controles de seguridad alimentaria, es por ello que en la actualidad es muy importante conocer los sistemas de trazabilidad que existen, así como aspectos relacionados con el análisis de puntos críticos, el análisis del envasado, etiquetado o incluso la propia manipulación, la seguridad debe de ser integral en todo el proceso y esto lo aprenderás con el Diplomado en Trazabilidad Industria Alimentaria

CEU - DIPLOMADO EN TRAZABILIDAD INDUSTRIAL ALIMENTARIA

La importancia de la trazabilidad en los alimentos

La trazabilidad alimentaria es la encargada de realizar un rastreo de las actividades que va sufriendo un alimento, desde su origen hasta que llega a las manos del consumidor final, durante todo este proceso se pueden encontrar actividades de transformación, por ello este sistema es muy interesante para realizar el control del riesgo y reducirlos lo máximo posible, conociendo su situación en todo momento. 

Los sistemas de seguridad alimentaria son claves, y la trazabilidad forma parte de este tipo de sistemas, gracias a la trazabilidad, ante la identificación de cualquier tipo de riesgo podemos llegar a todos los productos de forma rápida y eficaz, logrando así también dar con el motivo de que esto haya sucedido. Por tanto, podemos determinar los principales objetivos de la trazabilidad:

  • Información, gracias a la trazabilidad se puede realizar un suministro de información verdadera a los proveedores, consiguiendo de esta manera dar una mayor confianza y que el producto cumpla con las medidas de calidad establecidas. 
  • Calidad, como hemos mencionado antes la trazabilidad es uno de los aspectos que aumenta la calidad de los productos, gracias a este sistema de control se consigue también cumplir con los estándares de calidad en todos los procedimientos por lo que tiene que pasar el producto. 
  • Mercado, en el mercado se puede conseguir que se apruebe su comercialización gracias a la trazabilidad, lo mismo ocurre del revés, si se detecta cualquier riesgo en algún lote se puede realizar la retirada de forma efectiva y determinar cuál ha sido el motivo y llegar a los productos que se han comercializado y puedan estar contaminados. 

Elementos de identificación para la trazabilidad 

La identificación de los alimentos es fundamental, esta nos permite realizar el control del producto durante las diferentes fases por las que pasa, para ello podemos destacar dos sistemas que son los más utilizados de forma generalizada, está la tecnología RFID una de las más eficaces en la actualidad y por lo que se está implementando en la mayoría de los procesos. Y luego los códigos de barras, esta tecnología está más asentada y es la que se ha utilizado desde hace años. 

La mayoría de los productos son identificados gracias a estos etiquetados, el código de barras deberá de seguir una serie de regulaciones y estándares que están establecidos a nivel internacional, sobre todo en materia de trazabilidad. Cuáles son las ventajas de la tecnología RDIF, pues en el caso de este tipo de tecnología nos permite dar una información veraz, de forma versátil y que nos asegure que no se ha producido un fraude con esta actividad. 

Las etiquetas de identificación de los productos para la trazabilidad va a tener enormes beneficios para los distintos actores de esta actividad comercial, los consumidores finales van a obtener una información final de calidad, las empresas van a mejorar en su productividad debido a que tienen menos fallos durante sus procedimientos y las autoridades sanitarias van a realizar una gestión mucho más eficiente de cualquier contingencia que surja. 

 

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