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Euroinnova Business School

Curso Auditor Experto Appc Haccp Online

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Condiciones legales

Curso online Euroinnova FormaciónMiembro de la Asociación Española de Ecuelas de Negocios3ª Mejor Escuela de Negocios España - Ranking El EconomistaCurso Online Homologado Cualifica

Duración:180 horas

Modalidad: Cursos online

Precio: 300 € 150 €
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
Material Didáctico entregado con este Curso online
materiales Auditor Experto APPCC-HACCP 100% Calidad Garantizada

Temario

Características generales del Curso online

Información Complementaria

Opiniones de nuestros alumnos

7 razones para realizar este Cursos online

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MÓDULO 1. AUDITOR EXPERTO APPC-HACCP

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
  1. Introducción
  2. ¿Qué es el sistema APPCC?
  3. Origen del sistema APPCC
  4. Definiciones
  5. Principios del sistema APPCC
  6. Razones para implantar un sistema APPCC
  7. La aplicación del sistema APPCC
  8. Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC
  9. Capacitación
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL
  1. Introducción
  2. Los peligros y su importancia
  3. Tipos de peligros
  4. Metodología de trabajo
  5. Formación del equipos de trabajo
  6. Puntos de control críticos y medidas de control
  7. Elaboración de planos de instalaciones
  8. Anexo
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ETAPAS DE UN SISTEMA DE APPCC
  1. ¿Qué es el plan APPCC?
  2. Selección de un equipo multidisciplinar
  3. Definir los términos de referencia
  4. Descripción del producto
  5. Identificación del uso esperado del producto
  6. Elaboración de un diagrama de flujo
  7. Verificar "in situ" el diagrama de flujo
  8. Identificar los peligros asociados a cada etapa y las medidas de control
  9. Identificación de los puntos de control críticos
  10. Establecimiento de límites críticos para cada punto de control crítico
  11. Establecer un sistema de vigilancia de los PCCs
  12. Establecer las acciones correctoras
  13. Verificar el sistema
  14. Revisión del sistema
  15. Documentación y registro
  16. Anexo. Caso práctico
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLANES GENERALES DE HIGIENE EN LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS
  1. Introducción
  2. Diseño de planes generales de higiene
UNIDAD DIDÁCTICA 5. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC
  1. Introducción
  2. Requisitos para la implantación
  3. Equipo para la implantación
  4. Sistemas de vigilancia
  5. Registro de datos
  6. Instalaciones y equipos
  7. Mantenimiento de un sistema APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN
  1. Introducción
  2. Norma ISO 19011. Directrices para la Auditoría de los Sistemas de Gestión de la Calidad y/o Ambiental
  3. Origen de la Auditoría de Sistemas de Gestión
  4. Objetivos de la Auditoría de Sistemas de Gestión
  5. Fuentes de Información
  6. Limitaciones de la Auditoría de Sistemas de Gestión
  7. Independencia de los Auditores 190
  8. Principios Profesionales
  9. Riesgos en Auditoría
  10. Pruebas y Evidencias en Auditoría
  11. Enfoque de la Gestión de la Calidad Total a Medida
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN. DOCUMENTOS DE TRABAJO E INFORMES DE AUDITORÍA
  1. Introducción
  2. Documentación de Trabajo
  3. Informe de la Auditoría
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA AUDITORÍA DEL SISTEMA DE CALIDAD
  1. Auditorías de Calidad
  2. Introducción
  3. Definiciones y Conceptos Asociados
  4. Procedimiento
  5. Seguimiento de las Acciones Correctoras
  6. Calidad en la Auditoría
  7. Métricas
  8. Implantación de las Auditorías de Calidad en la Empresa
Resumen salidas profesionales Curso online
La implantación de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria basados en el Sistema APPCC/HACCP es un método eficaz para prevenir riesgos por consumo de alimentos y es, desde hace varios años, una de las principales estrategias para mejorar la seguridad alimentaria. Este curso ofrece una formación para poder realizar Auditorías en APPC-HACCP.
Objetivos Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
- Aprender sobre el sistema de Análisis de Peligro y Puntos de Control Críticos. - Conocer las diferentes etapas de APPC-HACCP. - Planificar planes generales de higiene en las empresas alimentarias. - Auditar Sistemas de Gestión. - Conocer los diferentes documentos de trabajo e informes para las auditorías.
Salidas profesionales Curso online
Empresas alimentarias, Hostelería, Cocina, Restaurantes, Camareros, Supermercados, Pequeños comercios alimentarios.
Para que te prepara este Curso online
A través de este curso el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria. Conoceremos cómo se llevan a cabo una auditoría en torno a la APPC-HACCP, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
A quién va dirigido este Curso online
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de las Auditorías en APPC-HACCP.
Metodología del Curso online
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Curso Auditor Experto Appc Haccp Online

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Más de 11 años de experiencia en la educación nos avalan y nos situan como una de los mejores centros de formación de España y en continua expansión en Latino América te lo ponemos facil a la hora de elegir tu curso gracias a las opiniones sobre euroinnova que los usuarios dejan libremente en nuestros cursos y master mediante las cuales podrá servirte para decidirte o no sobre nuestros cursos. 

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Estos son los cursos que hemos elegido para tí de acuerdo a varios factores y basados en tu experiencia de navegación en la web. Con los que podrás continuar formándote en el ámbito de Calidad con nuestro Curso Auditor Experto Appc Haccp Online.

En 1º lugar tenemos el Curso Auditor Experto Appc Haccp Seguridad Alimentaria oposiciones Te formaras para:.A través de este curso el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria. Conoceremos cómo se llevan a cabo una auditoría en torno a la APPC-HACCP, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
En segundo lugar tenemos el Master Calidad Y Seguridad Alimentaria Homologado . Que esté el segundo no quiere decir que sea el menos importante sino que creemos que el primero te puede ayudar más a formarte en tu área de conocimiento.- Dotar a los alumnos de los conocimientos básicos en relación a la Calidad, así como acerca de la Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad según la Norma Internacional UNE-EN-ISO 9001:2015. - Adquirir los conocimientos necesarios para aplicar la norma para la calidad alimentaria ISO 22.000:2005. - Proporcionar las nociones necesarias para la Gestión Medioambiental según la UNE-EN-ISO-14001. - Conocer en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, las enfermedades que se transmiten a través del mal uso o trato de los alimentos, todo ello centrándonos en el marco normativo vigente que avala todo tipo de actuaciones adecuadas para el mantenimiento de la seguridad alimentaria y la manipulación de alimentos. - Capacitar a los alumnos para la realización de las auditorías internas anuales en Gestión de la Calidad y Medioambiental.

En 3º lugar tenemos nuestro Master Trazabilidad Etiquetado Productos Alimentarios  y no menos importante que ya ha formado a mas de 60 inscritos que nos  dan su feedback positivo  y hacen que cada día  se formen mas alumnos

 

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Auditor Experto APPCC-HACCP (Online) está dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. Empresas alimentarias, Hostelería, Cocina, Restaurantes, Camareros, Supermercados, Pequeños comercios alimentarios.


Ilústrese sobre: auditor. Auditor Experto APPCC-HACCP (Online) aborda los siguientes objetivos: - aprender sobre el sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos.


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Auditor Experto APPCC-HACCP (Curso online)

¿Qué es el sistema APPCC?

El APPCC es el sístema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria de aplicación a la cadena alimentaria, incluyendo desde la producción más primaria hasta la distribución minorista.

Los principios del APPCC establecidos por la OMS y por la FAO son los siguientes:

  • Determinar los puntos críticos de control
  • Realizar un análisis de peligros
  • Establecer limites críticos
  • Establecer medidas  correctoras
  • Establecer un sistema de vigilancia
  • Establecer procedimientos de verificación
  • Establecer un sistema de documentación sobre los registros y procedimientos asociados al Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos de Control Crítico

La adopción de sistemas de análisis de peligros y de puntos de control crítico es obligatorio para las empresas del sector alimentario. Destacamos sus beneficios indudables:

  1.  Aporta una mayor confianza que la existencia de métodos de control oficiales únicamente
  2. El enfoque del sistema es preventivo, respecto a la inspección de producto terminado.
  3. Su aplicación es posible en todas las etapas de la cadena alimentaria y además permite una aplicación coordinada entre los distintos eslabones de esa cadena.
  4. Es verificable, sistemático, y auditable por terceras partes.
  5. Tiene una base científica para el control de la seguridad alimentaria.

Opiniones Curso Auditor Experto Appc Haccp Online

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP

Opinión de LUIS ESTRADA sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
LUIS ESTRADA

LUIS ESTRADA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

separacion de temas...y detalles

LUIS ESTRADA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

considero que es mas hacia mi lado...involucrarme con mas expertos .....la cuestion es que hasta que tenga un proceso especifico a realizar surgiran mas preguntas.....aunque segun entiendo pues la puerta sigue abierta para compartir cuando tenga alguna situacion especifica

Opinión de SILVIA COBOS sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
SILVIA COBOS

SILVIA COBOS,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso online?

Podría mejorar mi información.

SILVIA COBOS,¿Qúe has aprendido en el Curso online?

Aprendí de conocer las diferentes etapas de appchaccp..

SILVIA COBOS,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Otro temario bueno.

SILVIA COBOS,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Me gusta todo

Opinión de ELMER ARRIAZA sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
ELMER ARRIAZA

ELMER ARRIAZA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Facilidad en linea y tutorias especificas

ELMER ARRIAZA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Ejercicios prácticos

Opinión de MARCO HERRERA sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
MARCO HERRERA

MARCO HERRERA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Es un curso ordenado y fácil de comprender. Los pasos de HACCP y su relación directa con la inocuidad de los alimentos.

MARCO HERRERA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Es muy completo.

Opinión de JOSE VELASCO sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
JOSE VELASCO

JOSE VELASCO,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso online?

Podría aumentar mi asesoría.

JOSE VELASCO,¿Qúe has aprendido en el Curso online?

He mejorado acerca de planificar planes generales de higiene en las empresas alimentarias..

JOSE VELASCO,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Le encantaría bastante este curso.

JOSE VELASCO,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Nada que añadir

Opinión de VERONICA RUDA sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
VERONICA RUDA

VERONICA RUDA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

la facilidad para estudiar

VERONICA RUDA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

ejercicios aplicativos de aprendizaje, donde se puedan aplicar los conocimientos como ejemplos, casos de la vida real, etc.

Opinión de XAVIER CARRATALÁ sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
XAVIER CARRATALÁ

XAVIER CARRATALÁ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

El temario

XAVIER CARRATALÁ,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Una interfaz más comoda y rápida

Opinión de JORDI PEREZ sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
JORDI PEREZ

JORDI PEREZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Flexibilidad ver horario

JORDI PEREZ,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Nada

Opinión de MARIA GESTIDO sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
MARIA GESTIDO

MARIA GESTIDO,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

La claridad en la exposición del temario

MARIA GESTIDO,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Ejemplos practicos

Opinión de JUAN MARTINEZ sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP
JUAN MARTINEZ

JUAN MARTINEZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Interés por los contenidos y relación calidad-precio.

JUAN MARTINEZ,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

COMODIDAD.

JORDI P. P.
BARCELONA

JORDI P. P. de BARCELONA

Que he aprendido:

Todo lo que necesitaba sobre appc

Lo que mas me ha gustado:

Flexibilidad

ELMER EDUARDO A. G.
GUATEMALA

ELMER EDUARDO A. G. de GUATEMALA

Que he aprendido:

Capacitación especifica en materia de APPC

Lo que mas me ha gustado:
MARIA DEL CARMEN G. N.
STA CRUZ DE TENERIFE

MARIA DEL CARMEN G. N. de STA CRUZ DE TENERIFE

Que he aprendido:

La normativa, conceptos y registros para aplicar y realizar un manual de APPC

SILVIA C. V.
SEVILLA

SILVIA C. V. de SEVILLA

Que he aprendido:

Aprendí de conocer las diferentes etapas de appchaccp..

Lo que mas me ha gustado:

Otro temario bueno.

He echado en falta:

Me gusta todo

Comentarios:

Me ayuda bastante este tema.

VERONICA R. J.
CIUDAD DE PANAMA

VERONICA R. J. de CIUDAD DE PANAMA

Que he aprendido:

me ayudó a reforzar mis conocimientos en HACCP y a aprender algo nuevo

MARCO TULIO H. L.
GUATEMALA

MARCO TULIO H. L. de GUATEMALA

Que he aprendido:

Las relaciones entre HACCP, sistemas de calidad, sistemas de gestión

JOSE FRANCISCO F. R.
ZARAGOZA

JOSE FRANCISCO F. R. de ZARAGOZA

Que he aprendido:

He mejorado acerca de planificar planes generales de higiene en las empresas alimentarias..

Lo que mas me ha gustado:

Le encantaría bastante este curso.

He echado en falta:

Nada que añadir

Comentarios:

Otro curso genial es el sexto curso que encuentro.

XAVIER C. I.
CASTELLÓN/CASTELLÓ

XAVIER C. I. de CASTELLÓN/CASTELLÓ

Que he aprendido:

Sistemas de Auditorias y su relación con la empresa. Y un muy buen repaso a mis nociones sobre APPCC

Lo que mas me ha gustado:

El temario

He echado en falta:

Una interfaz más comoda y rápida

JUAN JOSE M. M.
ALMERÍA

JUAN JOSE M. M. de ALMERÍA

Que he aprendido:

TEMARIO

Lo que mas me ha gustado:

Interés por los contenidos y relación calidad-precio.

He echado en falta:

COMODIDAD.

Comentarios:

Necesitaba documentación de repaso, y anteriores experiencias me han servido de mucha ayuda

NATALIA P. Á.
GRANADA

NATALIA P. Á. de GRANADA

Que he aprendido:

He mejorado sobre auditar sistemas de gestión..

Lo que mas me ha gustado:

Nos maravilla mucho este tema.

He echado en falta:

Todo perfecto

Comentarios:

Me ha gustado muchísimo este tema.

MIGUEL ANGEL H. A.
NAVARRA

MIGUEL ANGEL H. A. de NAVARRA

Que he aprendido:

He aprendido sobre conocer las diferentes etapas de appchaccp..

Lo que mas me ha gustado:

Otro temario genial.

He echado en falta:

Nada que decir

Comentarios:

Nos sirve bastante este temario.

LUIS F. E.
GUATEMALA

LUIS F. E. de GUATEMALA

Que he aprendido:

importantisimo , formatos utiles y procesos adecuados para auditar correctamente

Lo que mas me ha gustado:

separacion de temas...y detalles

He echado en falta:

considero que es mas hacia mi lado...involucrarme con mas expertos .....la cuestion es que hasta que tenga un proceso especifico a realizar surgiran mas preguntas.....aunque segun entiendo pues la puerta sigue abierta para compartir cuando tenga alguna situacion especifica

Comentarios:

agradezco el apoyo y seguimiento que se me permitio

ANA J. M.
VIZCAYA

ANA J. M. de VIZCAYA

Que he aprendido:

He mejorado sobre planificar planes generales de higiene en las empresas alimentarias..

Lo que mas me ha gustado:

Algún tema estupendo es el quinto temario que quiero.

He echado en falta:

Inmejorable

Comentarios:

Le gusta un montón este curso.

AZUCENA
MADRID

AZUCENA de MADRID

Que he aprendido:

He mejorado sobre identificar los peligros y puntos de control críticos..

Lo que mas me ha gustado:

Los temarios de magnífica calidad.

He echado en falta:

Nada que añadir

Comentarios:

Nos ha fascinado muchísimo el curso.

JOSE LUIS L. O.
SEVILLA

JOSE LUIS L. O. de SEVILLA

Que he aprendido:

He aprendido acerca de planificar planes generales de higiene en las empresas alimentarias..

Lo que mas me ha gustado:

Otro curso ideal , es este noveno tema que he encontrado.

He echado en falta:

Inmejorable

Comentarios:

Nos sirve mucho este curso.

* Todas las opiniones sobre el Curso online Auditor Experto APPCC-HACCP aquí recopiladas han sido rellenados de forma voluntaria por nuestros alumnos a través de un formulario que se adjunta a todos ellos junto a los materiales o al finalizar su curso en nuestro campus Online en el que se les invita a dejarnos sus impresiones a cerca de la formación cursada.

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Todos los procesos de enseñanza-aprendizaje siguen los mas rigurosos controles de calidad extremos, estando certificados por AENOR por la ISO 9001 y llevando a cabo auditorias externas anuales que Garantizan la máxima calidad AENOR.

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4º EQUIPO EUROINNOVA

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6º RESPETUOSOS CON EL ENTORNO

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