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Euroinnova Business School

Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional

Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional (Curso online)

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MÉTODO DE PAGO
Condiciones legales

Curso online Euroinnova FormaciónCurso Online Homologado Cualifica

Duración:180 horas

Modalidad: Cursos online

Precio: 240 € 150 €
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
Resumen salidas profesionales Curso online
El curso de cocina creativa le ofrece un compendio de aspectos en cuanto a la historia de la gastronomía, la distinción por países, los hábitos alimentarios, las recetas creativas y las nuevas tendencias en cuanto a hostelería y gastronomía.
Objetivos Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
Gracias al curso, el alumno adquirirá los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos de los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales. Además, se familiarizará con el uso de las herramientas y utensilios básicos de la cocina creativa, de forma que el alumno pueda innovar en cuanto a platos y especialidades culinarias.
Salidas profesionales Curso online
Restaurantes, Ayudantes de Cocina, Hostelería, Turismo.
Para que te prepara este Curso online
Este curso de cocina creativa le prepara para utilizar las habilidades en la cocina con las intenciones más idealistas e imaginativas, es decir, gracias al curso podrás aunar tus esfuerzos con las nociones que te ofrecemos para que de éste se obtengan los resultados más creativos. Además gracias al temario podrás adquirir unos conocimientos ampliados en cuanto a las costumbres, las prácticas, la historia y la distinción etnográfica y geográfica de la gastronomía.
A quién va dirigido este Curso online
Este curso de cocina creativa está dirigido a los amantes de la cocina en el ámbito profesional, personal o a personas que deseen iniciarse en el mundo culinario, dispuestos a innovar y a aprender con elementos alimentarios renovando y utilizando la imaginación en las recetas tradicionales.
Metodología del Curso online
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Material Didáctico entregado con este Curso online
materiales Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA COCINA DE LA INSPIRACIÓN.
  1. Introducción.
  2. Historia de la Cocina.
  3. Concepto de Cocina como Arte y Técnica Culinaria.
  4. Historia del Fuego para Cocinar.
  5. La Cocina Alternativa.
  6. La Cocina en Grecia.
  7. La Cocina Romana.
  8. La Cocina Germana.
  9. La Cocina en la Edad Media.
  10. La Conservación de los Alimentos.
  11. El Nacimiento del Restaurante.
  12. Restaurantes en Francia.
  13. Restaurantes en España.
  14. La Cocina en la Actualidad.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PUNTOS FUERTES DE LA CULTURA GASTRONÓMICA.
  1. Introducción.
  2. Cultura Gastronómica.
  3. Gastronomía Occidental y Gastronomía Oriental.
  4. La Gastronomía Española.
  5. La Gastronomía Italiana.
  6. La Gastronomía Bretona.
  7. La Gastronomía de Francia.
  8. La Gastronomía de Holanda.
  9. La Gastronomía de la India.
  10. La Gastronomía Japonesa.
  11. La Gastronomía en el Islam. El Al-Andalus.
  12. La Gastronomía Turca.
  13. La Gastronomía de Estados Unidos.
  14. La Gastronomía Tropical.
  15. La Gastronomía de México.
  16. La Aportación Colonial a la Gastronomía.
  17. La Gastronomía del Caribe.
  18. La Gastronomía en diferentes países del Caribe.
  19. La Gastronomía de Brasil.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LAS POTENCIALIDADES OCULTAS DE LOS PRODUCTOS.
  1. Introducción.
  2. Las Vitaminas.
  3. Avitaminosis.
  4. Nutrientes Directamente Relacionados con el Sistema Inmune.
  5. Los Antioxidantes.
  6. Características de la Fibra Dietética.
  7. El Poder de la Fruta.
  8. Proceso de la Conservación de la Fruta.
  9. Los Frutos Secos y las Semillas.
  10. Frutales según los Distintos Climas.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL PODER DE LAS PLANTAS, SUSTANCIAS Y ESPECIAS.
  1. Introducción a la Manipulación de Flores y Plantas como Alimentos.
  2. Flores que se comen.
  3. Productos Biológicos y Orgánicos.
  4. La Potencia del Té.
  5. La Potencia del Café.
  6. La Potencia del Chocolate.
  7. Las Especias.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CREATIVIDAD COMBINATORIA DE COLORES, SABORES, FORMAS, OLORES Y TEXTURAS.
  1. Introducción.
  2. El Color.
  3. Círculo Cromático.
  4. Clasificación del Color.
  5. Colores Fríos y Calientes.
  6. Armonía y Contraste.
  7. La Expresividad de los Colores.
  8. El Sabor.
  9. La Forma.
  10. El Olor y la Textura.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CREATIVIDAD IMAGINATIVA, QUE TRADUZCA EN IMÁGENES SENSORIALES EL SENTIDO DEL NUEVO PRODUCTO.
  1. Introducción.
  2. Principios de Composición: Espacio, Estructura y Campo.
  3. Principios de Composición: Equilibrio y Peso.
  4. Conceptos de Composición: Tensión, Movimiento, Formas, Proporción, Dinámica y Armonía.
  5. Conceptos de Composición: Armonía, Proporción, Dinámica.
  6. Definición de Composición: Simétrico, Asimétrico, Rítmico, Oblicuo y Escala.
  7. Propuesta de Composición.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CREATIVIDAD INNOVADORA Y TRANSFORMADORA, QUE PERMITA VARIAR LOS ELEMENTOS BÁSICOS DEL PRODUCTO SIN DESNATURALIZADO.
  1. Introducción.
  2. Concepto de Transformación y Manipulación de Alimentos.
  3. Procedimientos de Técnicas Culinarias en los Alimentos con Agua.
  4. Procedimientos de Técnicas Culinarias en los Alimentos con Aceite.
  5. La Cocina Rápida.
  6. Creación de Formas Frías.
  7. El Agar-Agar.
  8. Creación de Esculturas Dulces de Azúcar.
  9. Utensilios de Cocina Creativa.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA COCINA CREATIVA Y EL CLIENTE.
  1. Concepto de Restauración Innovadora. Restaurante de Cocina Creativa.
  2. El Concepto de Restauración Innovadora.
  3. Buena Elección del Menaje según las Nuevas Tendencias I.
  4. Tejidos en un Restaurante, el Mantel y los Uniformes.
  5. Buena Elección del Menaje según las Nuevas Tendencias II.
  6. El Mueble e Iluminación en un Restaurante Moderno.
  7. Feng Shui en la Cocina.
  8. Tips de Feng Shui.
  9. El Ikebana.
  10. Buen Servicio al Cliente y Decoración en Preparación de Mesai.
  11. El Vino y cómo Servirlo.
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ELABORACIÓN DE PLATOS Y MENÚS RACIONALES, NUTRITIVOS Y CREATIVOS, QUE SATISFAGAN O SUPEREN LAS EXPECTATIVAS DEL CLIENTE
  1. Introducción a la Preparación de una Carta de Cocina Creativa
  2. Preparación del Menú de Cocina Creativa
  3. Preparación de Platos en la Cocina Creativa: Entrantes
  4. Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Cremas
  5. Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Ensaladas
  6. Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Cócteles y más Ensaladas Creativas
  7. Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Arroces
  8. Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Vegetales
  9. Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Carnes
  10. Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: la Coca Salada y la Pasta
  11. Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Pescados
  12. Preparación de Postres en la Cocina Creativa: Creps y Bizcochos
  13. Preparación de Postres en la Cocina creativa: Tartas,Cakes y Bollos
UNIDAD DIDÁCTICA 10. ELABORACIÓN DE PLATOS ESPECIALES
  1. Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Ensaladas
  2. Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Moluscos
  3. Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Gambas, Cigalas Reales, Bogavantes
  4. Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa Especiales: Pescados
  5. Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa Especiales: Carnes
  6. Formas y Composiciones Estéticas I

Aprende de forma amena y con los mejores cursos en Restauración y benefíciate de los mejores descuentos. Al formarte con nosotros accederás a los mejores cursos y con tecnologías de vanguardia en nuestro campus virtual con profesores especializados en cada temática ,como es en este caso, Restauración con los que cuenta el Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional que aquí te mostramos, realizado por universitarios cualificados.

Más de 11 años de experiencia en la formación nos avalan y nos situan como una de las mejores escuelas de formación de España y en continua expansión en Latino América te lo ponemos facil a la hora de elegir tu curso gracias a las opiniones de los alumnos de Euroinnova que los usuarios dejan libremente en nuestros cursos y master mediante las cuales podrá servirte para decidirte o no sobre nuestros cursos. 

Para ayudarte a alcanzar tus metas te enseñamos los cursos que también han realizado los alumnos que han realizado este Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional  que como tu quieren aprender  a:Gracias al curso, el alumno adquirirá los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos de los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales. Además, se familiarizará con el uso de las herramientas y utensilios básicos de la cocina creativa, de forma que el alumno pueda innovar en cuanto a platos y especialidades culinarias. y que como tú quieren lograr sus metas

Estos son los cursos que hemos elegido para tí de acuerdo a varios factores y basados en tu experiencia de navegación en la web. Con los que podrás continuar profesionalizándote en la materia de Industria Alimentaria y Restauración con nuestro Curso Cocina Creativa.

En primer lugar tenemos el Master en Cocina + Titulación Universitaria en Decoración y Exposición de Platos obtendrás conocimientos de:.- Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas. - Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar pescados, crustáceos y moluscos y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de pescados, crustáceos y moluscos para su uso o consumo posterior - Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de pescados, crustáceos y moluscos de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de carnes, aves y caza, para su uso o consumo posterior. - Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de carnes, aves y caza, de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. - Seleccionar técnicas gráficas adecuadas para la realización de bocetos o modelos gráficos. - Deducir variaciones en el diseño realizado conforme a criterios tales como tamaño, materias primas que se vayan a emplear, forma, color, etc. - Realizar los bocetos o modelos gráficos aplicando las técnicas necesarias. - Escoger géneros culinarios y demás materiales que sean aptos para la aplicación de la técnica decorativa seleccionada y la consecuente realización del motivo decorativo diseñado con antelación.
En segundo lugar tenemos el Cocina Creativa o de Autor . Que esté el segundo no quiere decir que sea el menos importante sino que creemos que el primero te puede ayudar más a formarte en tu área de conocimiento.La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0070 Cocina Creativa o de Autor, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo ( Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral)

También tenemos nuestro Curso Online de Experto en Cocina Creativa o de Autor  y no menos importante que ya ha formado a mas de 40 matriculados que nos  dan su confianza  y hacen que cada día  se formen mas alumnos

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Si quieres abrirte las puertas hacia el mercado laboral con la realización del CURSO COCINA CREATIVA lo conseguirá de forma cómoda y sencilla.

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¿Que ingredientes utilizar para hacer cerveza casera en casa?

Los ingredientes usados para elaborar la cerveza casera son

  • Malta: es una semilla o especie de grano que ha empezado a germinar y se ha secado o tostado. De esta forma conseguimos que la cerveza tenga una reserva energética que utilizaremos para extraer los azucares y el almidón.

Puede ser de varios tipos: cebada, trigo, avena o centeno.

  • Lúpulo: es una planta trepadora con hojas verdes. Esta planta es la responsable del amargor, sabor y aroma de la cerveza.
  • Levadura: microorganismos que se alimentan de la maltosa del mosto y producen CO2 ( dióxido de carbono) y alcohol.
  • Agua: Igual de importante que los tres ingredientes anteriores. Supone el 90% del volumen total de la cerveza y repercute también en el sabor de la cerveza.

curso cocina creativa

Además podemos utilizar otros ingredientes no principales como son las frutas, las especias, etcétera.

Algunos fabricantes industriales, grandes elaboradores de cerveza artesanal o simplemente , cerveceros caseros, han sustituido parte de la malta de cebada por malta de trigo, de arroz o de maíz.

Con los  cuatro ingredientes principales o añadiendo otros, las variaciones son infinitas y podemos estar todos los días elaborando cervezas caseras distintas. Elaborar cerveza casera en casa se ha convertido en una afición que cada vez engancha a más personas.

Hay miles de estilos de cerveza y miles de marcas que venden cerveza. Un estilo de cerveza se identifica por varios parámetros, siendo los más importantes: el cuerpo, el contenido de alcohol, el color, el sabor, el olor, la espuma y el amargor.

¿Tipos de cervezas?

Existen miles de criterios para clasificar los diferentes tipos de cerveza. Pero desde el punto de vista del cervecero casero podemos diferenciar dos grandes categorías:

  1. Dependiendo de la levadura utilizada en el proceso de fabricación de la cerveza.
  2. Dependiendo del proceso de fermentación seguido ( Cervezas de baja fermentación y cervezas de alta fermentación).

 

¿Cómo es la Gastronomía Italiana?

La comida en Italia es muy variada. La comida refleja la diversidad de su historia así como la variedad cultural de sus regiones. Está incluida dentro de la gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Lo más normal es que se conozca la comida italiana por su pasta, risotto, y pizza pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes sabores y olores del mediterráneo. 

Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional (Curso online)

Se trata de una cocina variada gracias a cada una de sus regiones, con fuerte carácter tradicional y heredera de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar antiguas recetas como la poleta, o el plato napolitano por excelencia, la pizza.

Un menú tradicional de Italia estaría formado por varios platos. Es interesante saber que la Pizza se considera como un plato único.

El menú tradicional consta como mínimo de cuatro platos: antipasto, primo piatto, secondo piatto y dolce, es decir, unos entremeses, primer plato, segundo plato y para terminar postre. 

  • El antipasto suele estar formado por miniaturas como uvas carnosas.
  • El primer plato suele ser un plato de arroz o pasta.
  • El segundo plato es pescado o carne y suele servirse con algún acompañamiento. Como acompañamiento se ofrece verdura estofada y en el norte también polenta.
  • El último lugar lo ocupa el postre, que puede constar de una pieza de fruta, un dulce de especialidad regional y una tabla de quesos.

¿Te interesa el siguiente curso de cocina creativa? ¿Hace un tiempo que estás pensando en realizar un curso de cocina a distancia? ¿Te divertiría realizar un curso de cocina online? ¿Siempre has querido saber un poquito más y reciclarte con un curso de cocina online?

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Opiniones Curso Cocina Creativa

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional

Opinión de Maria Azucena M. C. sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
Maria Azucena M. C.

Comentarios

Me decidí por el curso por las salidas profesionales. He aprendido muchas cosas que me ayudan a completar mi carrera. Lo que más me ha gustado ha sido la atención recibida por ustedes y la claridad del libro. No hay nada en especial que haya echado en falta.

Opinión de ANA ARBELO sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
ANA ARBELO

Comentarios

Me decidí a entrar en el curso por su temario. Durante el mismo me he dado cuenta de que es una gran profesión. Lo que más me ha gustado ha sido la historia y las recetas que han existido durante la misma. Como comentario aparte, es el segundo curso que hago con vuestra empresa y continuaré haciendo más.

Opinión de INES SÁNCHEZ sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
INES SÁNCHEZ

INES SÁNCHEZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Opinión de LUCAS REVERT sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
LUCAS REVERT

LUCAS REVERT,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Lo que más me ha gustado son las variedades que hay de cocinar

LUCAS REVERT,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Opinión de MUSTAPHA EL sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
MUSTAPHA EL

MUSTAPHA EL,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Lo que más me ha gustado es lo bien explicado

MUSTAPHA EL,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

He echado en falta más imágenes

Opinión de JOSE RODRIGUEZ sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
JOSE RODRIGUEZ

JOSE RODRIGUEZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Me ha gustado las recetas de cocina

JOSE RODRIGUEZ,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

No he echado nada en falta, está muy completo

Opinión de LORENA ARMENGOL sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
LORENA ARMENGOL

LORENA ARMENGOL,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Me ha gustado todo

LORENA ARMENGOL,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

He echado en falta datos nutrientes

Opinión de MIHAELA DANCA sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
MIHAELA DANCA

MIHAELA DANCA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Me ha gustado el saber la cocina oriental, occidental

MIHAELA DANCA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

He echado en falta un poco más de recetas

Opinión de ESTEBAN ALEGRIA sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
ESTEBAN ALEGRIA

ESTEBAN ALEGRIA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

en general todo

ESTEBAN ALEGRIA,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

esta bastante completo

Opinión de LUCIA SOARES sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional
LUCIA SOARES

LUCIA SOARES,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

todo

LUCIA SOARES,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

más participación

* Todas las opiniones sobre el Curso online Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional aquí recopiladas han sido rellenados de forma voluntaria por nuestros alumnos a través de un formulario que se adjunta a todos ellos junto a los materiales o al finalizar su curso en nuestro campus Online en el que se les invita a dejarnos sus impresiones a cerca de la formación cursada.
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