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Euroinnova Business School

Curso gestion alergenos tiendas comercios online

Curso de Gestion de Alergenos en Tiendas y Comercios

(18)
Curso de Gestion de Alergenos en Tiendas y Comercios
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Duración:20 horas

Modalidad: Cursos online

Precio: 60 € 40 €
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales

Temario

Características generales del Curso online

Información Complementaria

Opiniones de nuestros alumnos

7 razones para realizar este Cursos online

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MÓDULO 1. GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN TIENDAS Y COMERCIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS ALIMENTOS
  1. Conceptos relacionados con la alimentación
  2. Clasificación de los alimentos
  3. - Según su función

    - Según su descripción

  4. Clasificación de nutrientes
  5. - Nutrientes energéticos (combustible)

    - Nutrientes plásticos (constructivos)

    - Nutrientes reguladores (biocatalizadores)

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS
  1. Definiciones
  2. Intolerancia a los alimentos
  3. - Tipos de intolerancia a los alimentos

    - Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría

  4. Alergias alimentarias
  5. - Datos generales

    - Síntomas

    - Diagnóstico de la alergia a los alimentos

    - Síntomas más habituales de las alergias

    - Situaciones de riesgo

    - Ideas sobre el tratamiento de alergias

    - Tratamiento de alergia a los alimentos

    - Alimentos alergénicos

  6. Intolerancia al gluten
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS. LA CONTAMINACIÓN CRUZADA CON ALÉRGENOS
  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  3. - Alteración alimentaria

    - Contaminación alimentaria

  4. Origen de la contaminación de los alimentos
  5. Contaminación cruzada con alérgenos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
  1. Principios del control de alérgenos
  2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
  3. - Principales novedades

    - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias

  4. Nuevas normas
  5. - Cómo facilitar la información al consumidor

  6. Legislación aplicable al control de alérgenos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. Introducción a la seguridad alimentaria
  2. - ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?

  3. La cadena alimentaria: ?del campo a la mesa?
  4. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
  5. - Responsabilidades

UNIDAD DIDÁCTICA 6. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS
  1. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
  2. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos
  3. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
  4. Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria
  5. - Componentes del etiquetado del producto envasado

    - Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor

    - Alimentos sin envasar

  6. Uniformes
  7. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
  8. - Alimentos de alto riesgo

UNIDAD DIDÁCTICA 7. SISTEMA APPCC
  1. Introducción
  2. ¿Qué es el sistema APPCC?
  3. Principios del sistema APPCC
  4. Razones para implantar un sistema APPCC
  5. El sistema APPCC aplicado al control de alérgenos
Resumen salidas profesionales Curso online
Según el Reglamento Europeo 1169/2011, a, todas las empresas del Sector Alimentario deberán implantar, de manera obligatoria, una serie de medidas dirigidas a eliminar o minimizar cualquier riesgo alimentario en la Salud de los Consumidores. El presente curso en gestión de alérgenos en tiendas y comercios ofrece ala alumnado una guía sobre la implantación de planes de gestión y control de alérgenos, concretamente sobre la importancia del correcto etiquetado e información suministrada al consumidor acerca de los componentes del alimento, los establecimientos alimentarios que no cumplan con las técnicas de autocontrol en materia de seguridad alimentaria marcadas en la normativa europea 1169/2011 se enfrentan a sanciones desde los 5.000? a los 600.000? (Ley 17/2011).
Objetivos Curso online Curso de Gestion de Alergenos en Tiendas y Comercios
- Conocer los aspectos generales sobre las intolerancias y alergias alimentarias. - Determinar las características de los alimentos. - Especificar las causas que provocan la contaminación de los alimentos, concretamente la contaminación cruzada en la contaminación de alérgenos. - Identificar los aspectos más importantes que incluye el nuevo reglamento en materia de alérgenos en los alimentos. - Identificar las características de la implantación de un plan de control l y gestión de alérgenos. - Conocer la finalidad de la seguridad alimentaria.
Salidas profesionales Curso online
Desarrolla su actividad profesional tanto por cuenta propia como integrado en empresas, públicas o privadas, dedicadas a servicios de venta de alimentos al consumidor final o a colectividades.
Para que te prepara este Curso online
El curso en gestión de alérgenos para tiendas y comercios está destinado a que el alumnado adquiera los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias, que le capacite para cumplir con la normativa vigente en materia de control y etiquetado de alérgenos. Tiene como objetivo principal, dar respuesta a las necesidades formativas derivadas del nuevo reglamento europeo sobre la información suministrada al consumidor, con la finalidad de aumentar la calidad y seguridad en los trabajos de manipulación y tratamiento de alimentos en los comercios de venta al público.
A quién va dirigido este Curso online
El curso de gestión de alérgenos en tiendas y comercios está dirigido a los profesionales del sector alimentario, dedicados a la venta de alimentos envasados, así como a todas aquellas personas interesadas en adquirir todos los conocimientos relativos a la gestión y control de alérgenos y condiciones sobre la información suministrada al consumidor , estipuladas en el nuevo reglamento.
Metodología del Curso online
La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación podrá obtenerse de la Plataforma una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Curso Gestion Alergenos Tiendas Comercios Online

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En primer lugar tenemos el Curso Gestion Alergenos Industria Alimentaria Online el cúal te preparará para:.- Conocer los aspectos generales sobre las intolerancias y alergias alimentarias. - Determinar las características de los alimentos. - Especificar las causas que provocan la contaminación de los alimentos, concretamente la contaminación cruzada en la contaminación de alérgenos. - Identificar los aspectos más importantes que incluye el nuevo reglamento en materia de alérgenos en los alimentos. - Identificar las características de la implantación de un plan de control l y gestión de alérgenos. - Conocer la finalidad de la seguridad alimentaria.
En segundo lugar tenemos el Curso Gestion Alergenos Hosteleria Online . Que esté el segundo no quiere decir que sea el menos importante sino que creemos que el primero te puede ayudar más a formarte en tu área de conocimiento.El curso en gestión de alérgenos en hostelería está destinado a que el alumnado adquiera los conocimientos, habilidades y aptitudes necesarias para planificar e integrar un sistema de control y gestión de alérgenos en cualquier establecimiento del sector alimentario. El curso de gestión de alérgenos capacitará a los profesionales del sector de la hostelería sobre el control de alérgenos y su correcto etiquetado.

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En los últimos años ha aumentado el interés por los alérgenos, debido principalmente a la prevalencia de las alergias alimentarias. Las alergias consisten en una reacción o respuesta alterada del organismo ante un alérgeno (sustancia), que por sí mismo es inofensivo y tolerado por las personas que no son alérgicas. Hoy en día, es de vital importancia conocer los diferentes tipos de alimentos que pueden producir alergias alimentarias principalmente en las tiendas y comercios, e informar de forma adecuada a los consumidores

La Alergología  es una especialidad de la medicina que se encarga del estudio y diagnóstico de las enfermedades relacionadas con procesos alérgicos, como pueden ser las alergias alimentarias.  Hoy en día, tanto la Alergología como la Inmunología tienen especial interés y son importantes para evitar o reducir los efectos de las enfermedades en los pacientes alérgicos. Por lo tanto, es importante formarse sobre los posibles alérgenos que se pueden encontrar en las tiendas y comercios y la gestión de los mismos.

Para ello Euroinnova Business  School te ofrece con el Curso ONLINE de Gestión de Alérgenos en Tiendas y Comercios la posibilidad de formarte en el área de conocimiento de la ALERGOLOGÍA.

¿Quieres conocer los diferentes alimentos que pueden producir enfermedades? ¿Estás interesado en la gestión de alérgenos? ¿Quieres saber más sobre las alergias alimentarias? ¿Necesitas formación sobre seguridad alimentaria?

Entonces, ¡¡¡TENEMOS LO QUE BUSCAS!!! Con la FORMACIÓN ONLINE que te presentamos aquí podrás aumentar tus conocimientos en esta área de la medicina. Aprenderás los diferentes alimentos y las posibles intolerancias y alergias producidas por éstos. Conocerás los aspectos más relevantes sobre la contaminación alimentaria y te enseñaremos a gestionar los alérgenos en las tiendas y comercios, basándonos siempre en los Reglamentos y la Legislación más actual.

En nuestra página web podrás acceder a una gran cantidad de cursos sobre SANIDAD, MEDICINA, ALIMENTACIÓN, etc., además de a toda la información que necesites sobre el CURSO, OFERTAS, FORMAS DE PAGO, etc. No dudes en MATRICULARTE, además de aportarte nuevos conocimientos ¡¡¡te ayudará a mejorar tu CV!!!

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Opiniones Curso Gestion Alergenos Tiendas Comercios Online

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Curso de Gestion de Alergenos en Tiendas y Comercios

Opinión de Laura sobre el Curso online Curso de Gestion de Alergenos en Tiendas y Comercios
Laura

Laura,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso online?

Podría aumentar mi formación.

Laura,¿Qúe has aprendido en el Curso online?

Mejoré acerca de especificar las causas que provocan la contaminación de los alimentos, concretamente la contaminación cruzada en la contaminación de alérgenos..

Laura,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Otro curso sobresaliente.

Laura,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Todo a la perfección

Opinión de ANA REDONDO sobre el Curso online Curso de Gestion de Alergenos en Tiendas y Comercios
ANA REDONDO

ANA REDONDO,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

el resumen de la nueva normativa

ANA REDONDO,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

me hubiera gustado que se hubieran extendido un poco más con el plan de alérgenos

Opinión de JOSEP RODRIGUEZ sobre el Curso online Curso de Gestion de Alergenos en Tiendas y Comercios
JOSEP RODRIGUEZ

JOSEP RODRIGUEZ,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso online?

Podría mejorar mi información.

JOSEP RODRIGUEZ,¿Qúe has aprendido en el Curso online?

Mejoré acerca de conocer los aspectos generales sobre las intolerancias y alergias alimentarias..

JOSEP RODRIGUEZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Un curso sobresaliente , es este cuarto trabajo que he encontrado.

JOSEP RODRIGUEZ,¿Qúe has echado en falta del Curso online?

Me gusta todo

Laura
SALAMANCA

Laura de SALAMANCA

Que he aprendido:

Mejoré acerca de especificar las causas que provocan la contaminación de los alimentos, concretamente la contaminación cruzada en la contaminación de alérgenos..

Lo que mas me ha gustado:

Otro curso sobresaliente.

He echado en falta:

Todo a la perfección

Comentarios:

Nos maravilla un montón este curso.

ANA R. P.
ZAMORA

ANA R. P. de ZAMORA

Que he aprendido:

me ha ayudado a implantar un plan de alérgenos en el sistema appcc

Lo que mas me ha gustado:

el resumen de la nueva normativa

He echado en falta:

me hubiera gustado que se hubieran extendido un poco más con el plan de alérgenos

JOSEP C. T.
CORUÑA (A)

JOSEP C. T. de CORUÑA (A)

Que he aprendido:

Mejoré acerca de conocer los aspectos generales sobre las intolerancias y alergias alimentarias..

Lo que mas me ha gustado:

Un curso sobresaliente , es este cuarto trabajo que he encontrado.

He echado en falta:

Me gusta todo

Comentarios:

Nos gusta muchísimo el tema.

ANA AMALIA S. M.
HUELVA

ANA AMALIA S. M. de HUELVA

Que he aprendido:

He mejorado acerca de determinar las características de los alimentos..

Lo que mas me ha gustado:

Los argumentos han sido de magnífica disposición.

He echado en falta:

Todo perfecto

Comentarios:

Le encanta muchísimo el tema.

Ana Pilar

Ana Pilar de

Comentarios:

Bueno

ELISA E. N.
VALENCIA/VALÈNCIA

ELISA E. N. de VALENCIA/VALÈNCIA

Que he aprendido:

Normativa necesaria para implantación Ley Alergenos

Lo que mas me ha gustado:

Informacion nutricional

He echado en falta:

Más información sobre alergenos

ANA PILAR G. R.
ZARAGOZA

ANA PILAR G. R. de ZARAGOZA

Que he aprendido:

Tener mas conocimientos,sobre manipulación de alimentos,conceptos sobre Alérgenos.

Lo que mas me ha gustado:

Los conocimientos de Alergenos

He echado en falta:

Me gusto,bastante.Esta bastante bien su contenido

MANUEL P. O.
ALBACETE

MANUEL P. O. de ALBACETE

Que he aprendido:

A CONTROLAR LOS ALIMENTOS QUE CAUSEN POSIBLES ALERGIAS

Lo que mas me ha gustado:

TODO

He echado en falta:

NADA

CARMEN N. M.
GRANADA

CARMEN N. M. de GRANADA

Que he aprendido:

Normativa referente a los alérgenos

Lo que mas me ha gustado:

Su interactividad

He echado en falta:

Nada

RAFAEL L. M.
ALMERÍA

RAFAEL L. M. de ALMERÍA

Que he aprendido:

lo necesario

Lo que mas me ha gustado:

todo

He echado en falta:

nada

ALBERTO C. D.
MÁLAGA

ALBERTO C. D. de MÁLAGA

Que he aprendido:

Buenas praticas.

Lo que mas me ha gustado:

La metodologia.

He echado en falta:

Algun video demostrativo.

MIRIAM H. A.
LLEIDA

MIRIAM H. A. de LLEIDA

Que he aprendido:

legislación aplicable y la aplicación del APPCC a los alergenos

Lo que mas me ha gustado:

explicaciones claras en el material y test al finalizar el tema

He echado en falta:

ejemplo de aplicación practica

MILDRED P. C.
STA CRUZ DE TENERIFE

MILDRED P. C. de STA CRUZ DE TENERIFE

Que he aprendido:

la adecuada manipulacion de los alimentos y la higuiene basica

Lo que mas me ha gustado:

conocer los productos principales de alergenos y su tratado

He echado en falta:

nada

Comentarios:

me parece fabuloso y lo recomendare

BEATRIZ B. F.
ALMERÍA

BEATRIZ B. F. de ALMERÍA

Que he aprendido:

practicas y gestión en la manipulacion de alergenos

Lo que mas me ha gustado

KARINA M. K.
NAVARRA

KARINA M. K. de NAVARRA

Que he aprendido:

Diferencia entre los conceptos de alergia e intolerancia. Como cumplir con el nuevo reglamento.

Lo que mas me ha gustado:

La claridad de las explicaciones.

He echado en falta:

Nada.

* Todas las opiniones sobre el Curso online Curso de Gestion de Alergenos en Tiendas y Comercios aquí recopiladas han sido rellenados de forma voluntaria por nuestros alumnos a través de un formulario que se adjunta a todos ellos junto a los materiales o al finalizar su curso en nuestro campus Online en el que se les invita a dejarnos sus impresiones a cerca de la formación cursada.

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3º CALIDAD AENOR

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4º EQUIPO EUROINNOVA

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6º RESPETUOSOS CON EL ENTORNO

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