CURSO DE COCTELERIA
Información y contenidos de: CURSO DE COCTELERIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN
- Historia del cóctel.
- La restauración.
- El departamento de bar.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELEMENTOS, ÚTILES Y MENAJE NECESARIOS PARA LA COCTELERÍA
- La estación central.
- Tipos, componentes y su función.
- Mise en place.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE CRISTALERÍA QUE SE USA EN EL SERVICIO DE CÓCTELES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMAS PARA LA PREPARACIÓN DE CÓCTELES
- Introducción.
- Cómo preparar un buen cóctel.
- Pequeño decálogo para proceder.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA PRESENTACIÓN DE LA BEBIDA Y DECORACIÓN
- Utilización de elementos decorativos.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LAS COMBINACIONES
- Familias.
- Series.
- Coctelería internacional y nueva coctelería.
- Servicio.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PREPARACIÓN Y CONFECCIÓN DE LOS SIGUIENTES CÓCTELES
- Preparar la estación central.
- Manejo de coctelera y mezclador.
- Elaboración de cócteles.
- Preparar elementos de decoración.
- Dosificación de bebidas.
- Efectuar el servicio de estas bebidas en barra.
- Elaboración de cócteles en la coctelera.
- Elaboración de los cócteles en vaso mezclador.
- Cócteles sin alcohol.
- Cocteles con alcohol.
- Cócteles aperitivos.
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Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Curso de Cocteleria
He aprendido acerca de calcular las necesidades de aprovisionamiento externo e interno de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas, redactando las órdenes de petición..
Lo que mas me ha gustado:Un temario perfecto.
He echado en falta:Nada que añadir
Comentarios:Muy sencillo y completo.
mucho
Lo que mas me ha gustado:.
He echado en falta:.
He aprendido mucho en relación con el turismo
Lo que mas me ha gustado:Me ha gustado lo ameno y didáctico
He echado en falta:He echado en falta quizás el ir acompañado de CD
Comentarios:
- Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.
- Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
- Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.
- Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.
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¿Qué aprenderé con el curso de coctelería?
- - Encuadrarás el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.
- - Conocerás todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
- - Seguirás las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.
- - Prepararás todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.
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