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Curso online tecnico organizacion control empresas hosteleria turismo

Tecnico Profesional en Organizacion y Control de Empresas en Hosteleria y Turismo

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Manual Tecnico Profesional en Organizacion y Control de Empresas en Hosteleria y TurismoCurso Online 100% Calidad
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA TEORÍA DE LA EMPRESA
  1. La organización.
  2. Concepto de organización.
  3. Conceptos de administración.
  4. Conceptos de empresa.
  5. - Áreas funcionales.

    - Clases de empresas.

  6. Tipos de empresas por su tamaño.
  7. Empresas turísticas.
  8. - Características de las empresas turísticas.

  9. Empresas hoteleras. Clases.
  10. - Restaurantes.

    - Cafeterías.

    - Otras denominaciones de empresas de restauración.

    - Empresas de alojamiento.

    - Modalidades de alojamiento.

    - Clasificación jurídica de los establecimientos hoteleros.

    - Otros sistemas de clasificación de las empresas de alojamiento.

    - Características de las empresas hoteleras.

    - Estructuras del sector hotelero español.

    - Agencias de viajes.

    - Tipos de agencias de viajes.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PLANIFICACIÓN.
  1. Concepto de planificación.
  2. La terminología de la planificación.
  3. - Fines.

    - Objetivos.

    - Estrategias

    - Políticas.

    - Procedimientos.

    - Métodos.

    - Normas.

    - Programas.

    - Presupuestos.

  4. Procesos de planificación.
  5. - Características de la planificación.

    - Principales pasos de toda planificación.

    - Planificación estratégica.

  6. Análisis estratégico. Herramientas para el análisis y la toma de decisiones empresariales.
  7. - Matriz TOWS (Threats, Opportunities, Weaknesses, Strengths).

    - Perfil estratégico de la empresa.

    - Análisis de vulnerabilidad.

    - Matriz de vulnerabilidad.

    - Matriz de crecimiento-cuota de mercado.

    - Clasificación estratégica de los productos.

    - Matriz de crecimiento.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL.
  1. Concepto de organización empresarial.
  2. - Ejemplo del nacimiento y evolución de una organización.

  3. Principios de la organización.
  4. - Organización informal.

    - Organización formal.

  5. Criterios y concepto de estructura.
  6. La departamentalización.
  7. - Tipos de departamentalización.

  8. Las estructuras organizativas clásicas.
  9. - Estructura organizativas jerárquica.

    - Estructura organizativa funcional.

    - Estructura organizativa mixta.

  10. Estructura organizativa moderna.
  11. - Estructura por proyectos.

    - Estructura matricial.

    - Estructura por redes.

  12. Conclusión a las estructuras organizativas.
  13. El organigrama. Concepto.
  14. - Propósitos del organigrama.

    - Características del organigrama.

    - Clasificación de los organigramas.

  15. Manual de organización.
  16. - Ejemplo de descripción de puestos de trabajo.

  17. Organización de las empresas de hostelería y turismo.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLANIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE TRABAJO.
  1. Concepto y evolución de la planificación de trabajo.
  2. Diagrama de Gantt.
  3. Esquema sobre implantación de un método de mejora de trabajo.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIRECCIÓN.
  1. Sistemas de dirección.
  2. - Teoría de White y Lippitt.

    - Teoría de McGregor.

    - Teoría de Renis Lickert.

    - Teoría de Robert Blake y Jane Mouton.

    - Teoría de Robert Tannenbaum y Warren H. Schmidt.

  3. Cultura empresarial.
  4. - Modalidades de cultura de empresa.

  5. Las funciones de la dirección.
  6. Características del mando.
  7. Generalistas versus técnicos.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PRESUPUESTO Y CONTROL PRESUPUESTARIO.
  1. Concepto de presupuesto.
  2. Funciones de los presupuestos.
  3. Tipos de presupuestos.
  4. Presupuestos de ingresos y gastos.
  5. Presupuesto de ingresos.
  6. - La cantidad.

    - El precio.

  7. Presupuesto de gastos.
  8. - Concepto de coste.

    - Clasificación de los costes.

  9. Ejemplos de presupuestos de ingresos y gastos.
  10. Estructura de ingresos y gastos.
  11. El Uniform System of Accounts (USA).
  12. GOI.
  13. GOP.
  14. NOP.
  15. Presupuesto de gastos de capital.
  16. Presupuestos de tesorería.
  17. Presupuesto de mano de obra, mantenimiento, tiempo y material.
  18. Control presupuestario.
  19. - Origen de las desviaciones.

    - Cálculo de desviaciones.

  20. Control de consumos en cocina.
  21. Control de coste de menús.
  22. Control de consumo de bebidas.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PATRIMONIO. ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO.
  1. Conceptos de patrimonio.
  2. Elementos patrimoniales y masas patrimoniales.
  3. Clasificación del patrimonio.
  4. Análisis financiero.
  5. - Periodo medio de maduración.

    - Fondo de rotación existente o de maniobra.

    - El equilibrio financiero.

    - Coeficiente básico de financiación.

    - Ratios financieros.

    - Ratios de endeudamiento.

  6. Análisis económico.
  7. Clasificación funcional de resultados.
  8. Umbral de rentabilidad.
  9. Análisis de variación de resultados.
  10. Ratios de rentabilidad.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. INVERSIÓN.
  1. Concepto de inversión.
  2. Procesos de inversión.
  3. Tipos de inversión.
  4. Métodos de selección de inversiones.
  5. - Métodos estáticos de selección.

    - Métodos dinámicos de selección.

UNIDAD DIDÁCTICA 9. FINANCIACIÓN.
  1. Concepto de financiación.
  2. Fuentes de financiación de la empresa.
  3. - Fuentes de financiación propias.

    - fuentes de financiación ajenas.

  4. Costes de las fuentes financieras.
UNIDAD DIDÁCTICA 10. SEGURIDAD.
  1. La OMT y la seguridad en turismo.
  2. Normativa en materia de seguridad.
  3. Marco legal sobre la prevención de incendios.
  4. - Medidas de prevención.

    - Medios de protección.

    - Medios de detección y alarma.

    - Medios de extinción.

    - Evacuación.

    - Plan de emergencia.

  5. Prevención contra robos y hurtos.
  6. Protección a personalidades.
UNIDAD DIDÁCTICA 11. CALIDAD.
  1. La calidad en el sector turístico.
  2. Concepto de calidad.
  3. Evolución del concepto de calidad en la empresa.
  4. Los diez principios de la calidad en las empresas.
  5. Gestión y control de la calidad.
  6. Costes de la calidad.
EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Organización y control de empresas en hostelería y turismo (2.ª edición) Dorado Juárez, José Antonio. Publicado por Editorial Síntesis

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online Tecnico Profesional en Organizacion y Control de Empresas en Hosteleria y Turismo

Media de opiniones de los Cursos y Master Euroinnova
Opinión de DAVID CANO
Sobre Tecnico Profesional en Organizacion y Control de Empresas en Hosteleria y Turismo
MADRID

DAVID CANO,¿Qué has aprendido en el Curso online?

La parte financiera, es de la que menos conocimientos tenía.

DAVID CANO,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Me hubiera gustado aprender el funcionamiento básico teórico de un período medio de maduración de un hotel. Creo que es un negocio complejo, no se trata solo de alquilar habitaciones. Ver un pequeño esquema de como recupero aquello que he invertido, un flujo entero, lo he echado mucho en falta. De esa forma podría poner en conjunto los demás temas aprendidos por separado.

DAVID CANO,¿Qué has echado en falta del Curso online?

Una adquisición de conocimientos que no tenía y una ayuda a buscar mejores salidas profesionales

Opinión de Tomás C. D.
Sobre Master en Administracion Turistica + Titulacion Universitaria
BADAJOZ
Me ha parecido muy útil e interesante.
Opinión de Paula G. F.
Sobre Curso de la Gestion de Alojamientos y Restauracion
BARCELONA
En general muy bien. Volveré a matricularme con Euroinnova.
Opinión de María Jesús L. P.
Sobre Curso Online en Recepcion de Hotel e Ingles para el Turismo: Practico
TOLEDO
Todo muy bien.
Opinión de Esther B. D.
Sobre Curso de Recepcionista de Hotel (Titulacion Universitaria + 8 Creditos ECTS)
MURCIA
Me ha gustado mucho tanto la plataforma como el contenido. Relación calidad-precio excelente.
* Todas las opiniones sobre el Curso online Tecnico Profesional en Organizacion y Control de Empresas en Hosteleria y Turismo, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Resumen salidas profesionales de :
Si le interesa el sector turístico y quiere conocer los las técnicas esenciales de organización y control de empresas en hostelería y turismo este es su momento, con el Curso de Técnico Profesional en Organización y Control de Empresas en Hostelería y Turismo podrá adquirir los conocimientos necesarios para realizar esta función de la mejor manera posible. Gracias a este curso conocerá las pautas oportunas de la gestión empresarial en entornos como la planificación y dirección en este caso para el ámbito de la hostelería y turismo.
Contenidos de este curso editados por:
Editorial Sintesis
Titulo del Libro: Organizacion y control de empresas en hosteleria y turismo (2.a edicion)
Autor: Dorado Juarez, Jose Antonio
Objetivos de :

- Conocer los tipos de empresas hoteleras.
- Aplicar los diferentes procesos de planificación y organización en empresas hoteleras.
- Gestionar y controlar los presupuestos.
- Analizar de manera económica y financiera el patrimonio.
- Gestionar y controlar la calidad del servicio.
Salidas profesionales de :
Turismo / Hostelería / Dirección de alojamientos hoteleros / Empresas hoteleras.
Para qué te prepara el :
Este Curso de Técnico Profesional en Organización y Control de Empresas en Hostelería y Turismo le prepara para conocer a fondo el sector turístico y hotelero gracias a la adquisición de conocimientos relacionados con la organización y control de empresas de este entorno, aprendiendo las características oportunas para desenvolverse de manera profesional en este sector.
A quién va dirigido el :
El Curso de Técnico Profesional en Organización y Control de Empresas en Hostelería y Turismo está dirigido a todos aquellos profesionales del sector turístico que deseen seguir formándose sobre la materia, así como a cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sobre las técnicas de organización y control de empresas en hostelería y turismo.
Metodología de :
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial de la formación:
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.
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Foto docente
Jesús Morales Domínguez
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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