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CURSO DE COCINA MASTER CHEF

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CURSO DE COCINA MASTER CHEF: Master Europeo en Cocina: Master Chef Profesional + Titulacion Universitaria
(Matricúlate en este Curso de Cocinca Master Chef adetrándote en este fascinante sector y obtén una Doble Titulación con 8 ECTS baremable en Oposociones)

Homologado (4)
CURSO DE COCINA MASTER CHEF
Modalidad
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Online
Duración - Créditos
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810 horas - 8 ECTS
Baremable Oposiciones
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Administración pública
Becas y Financiación
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Sin Intereses
Equipo Docente Especializado
Equipo Docente Especializado
Acompañamiento Personalizado
Acompañamiento Personalizado

CURSO DE COCINA MASTER CHEF. Hazte experto en Cocina y aprende gracias a este Master Chef Profesional. Da un impulso que tu carrera profesional merece consiguiendo una Titulación Profesional expedida por Euroinnova y una Titulación Universitaria con 8 ECTS expedida por la Universidad Antonio de Nebrija y baremable en Oposiciones. ¡Te esperamos!

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Realiza este Curso de Cocina Master Chef y obtén una Doble Titulación: Titulación Profesional de Master Europeo en Cocina expedida por Euroinnova Business School y una Titulación Universitaria en Curso Jefe de Cocina con 8 Créditos ECTS expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, baremable en Oposiciones y Bolas de Empleo a la Administración Pública. ¡Obtendrás también la Titulación de Manipulador de Alimentos!

Master EuroinnovaCURSO DE COCINA MASTER CHEFCurso homologado universidad Antonio de Nebrija

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Manual Master Europeo en Cocina: Master Chef Profesional + Titulacion UniversitariaCurso Online 100% Calidad
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  1. Tipos de establecimientos y fórmulas de restauración.
  2. Estructura organizativa y funcional.
  3. Aspectos económicos.
  1. Definición y modelos de organización.
  2. Estructuras de locales y zonas de producción culinaria.
  3. Especificidades en la restauración colectiva.
  4. El personal y sus distintas categorías profesionales.
  5. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
  6. Elaboración de planes sencillos de producción culinaria.
  1. Concepto.
  2. Especificidades en la restauración colectiva.
  3. Cocina central.
  4. Cocina de ensamblaje.
  1. Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronomías.
  2. Ofertas gastronómicas hoteleras y no hoteleras.
  3. Planificación y diseño de ofertas: el menú, la carta, galas, banquetes, otras.
  4. Cálculo de necesidades de aprovisionamiento para confección de ofertas.
  1. Grupos de alimentos.
  2. Diferencia entre alimentación y nutrición.
  3. Relación entre grupos de alimentos, nutrientes que los componen y necesidades energéticas, funcionales y estructurales del organismo humano.
  4. Caracterización de los grupos de alimentos.
  5. Aplicación de los principios dietéticos al elaborar ofertas gastronómicas dirigidos a distintos colectivos. Peculiaridades de la alimentación colectiva.
  1. Características peculiares.
  2. Concepto de calidad por parte del cliente.
  3. Programas, procedimientos e instrumentos específicos.
  4. Técnicas de autocontrol.
  1. El departamento de economato y bodega.
  2. El ciclo de compra.
  3. Registros documentales de compras.
  4. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias.
  1. Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características.
  2. Sistemas utilizados para detectar las necesidades de materias primas. Lógica del proceso de aprovisionamiento interno.
  3. Departamentos o unidades que intervienen.
  4. Deducción y cálculo de necesidades de géneros, preelaboraciones y elaboraciones básicas.
  5. Formalización del pedido de almacén y su traslado.
  6. Recepción y verificación de la entrega.
  7. Traslado y almacenamiento y/o distribución en las distintas áreas.
  8. Control de stocks.
  1. Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.
  2. Registros documentales.
  3. Gestión y control de inventarios.
  1. Definición y clases de costes.
  2. Cálculo del coste de materias primas y registro documental.
  3. Control de consumos. Aplicación de métodos.
  4. Componentes de precio.
  5. Métodos de fijación de precios.

  1. Características de la maquinaria utilizada.
  2. Batería de cocina.
  3. Utillaje y herramientas.
  1. Composición y elaboración de los fondos elaborados con hortalizas. Factores a tener en cuenta en su elaboración. Utilización.
  2. Otras preparaciones básicas elaboradas con hortalizas y su utilización (coulís, purés, cremas, veloutés, farsas, ….).
  3. Fondos y bases industriales elaboradas con hortalizas.
  4. El sofrito y sus distintas formas de preparación según su posterior utilización.
  5. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de fondos, salsas, mantequillas compuestas y otras preparaciones básicas.
  1. Hortalizas: definición. Distintas clasificaciones. Hortalizas de mayor consumo. Utilización en cocina. Análisis organoléptico para conocer su estado de conservación de las especies más consumidas. Distintos cortes en función de su cocinado.
  2. Legumbres. Principales legumbres secas. Categorías comerciales. Distintas clases de garbanzo, judía y lenteja. Otras leguminosas frescas y secas.
  1. Definición de pasta. Distintas clasificaciones. Formatos más comunes. Condimentos, salsas, quesos y farsas para pasta.
  2. Arroz: Definición. Clasificación en función del taño del grano. Categorías comerciales. Tipo de arroz y su preparación adecuada.
  1. Definición. Composición. Clasificación. Distintas formas para saber si está más o menos fresco. Utilización. Formas básicas de preparación. Salsas y guarniciones para acompañamiento de platos de huevos. Utilización de la clara y de la yema. Ovoproductos y su utilización.
  2. Huevos de otras aves utilizados alimentación.
  1. Asar al horno, a la parrilla, a la plancha.
  2. Freír en aceite.
  3. Saltear en aceite y en mantequilla.
  4. Hervir y cocer al vapor.
  5. Brasear.
  6. Aplicación de las distintas técnicas de cocinado a cada una de las variedades.
  1. Operaciones previas a la cocción (limpieza y selección del grano, remojo, etc.).
  2. Importancia del agua en la cocción de las legumbres.
  3. Otros factores a tener en cuenta, según la variedad de legumbre.
  4. Ventajas e inconvenientes de la olla a presión.
  1. Cocción de pasta. Punto de cocción. Duración en función del tipo de pasta y formato.
  2. Cocción de arroz. Distintos procedimientos. Punto de cocción. Idoneidad del tipo de arroz y método de cocción.
  1. Platos y guarniciones frías y calientes que se elaboran con hortalizas. Preparaciones y platos fríos elaborados con hortalizas. Salsas más indicadas para su acompañamiento.
  2. Platos elementales de legumbres secas. Potajes, cremas y sopas de legumbres.
  3. Platos elementales de pasta y de arroz más divulgados. Adecuación de pastas y salsas.
  4. Platos elementales con huevos.
  5. Preparaciones frías y ensaladas elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroz y huevos.
  1. Factores a tener en cuenta en la presentación y decoración de platos de hortalizas, legumbres, pasta y arroces. Montaje en fuente y en plato. Otros recipientes.
  2. Adornos y acompañamientos más representativos en estos platos.
  1. Regeneración: Definición.
  2. Clases de técnicas y procesos.
  3. Identificación de equipos asociados.
  4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.
  5. Realización de operaciones necesarias para la regeneración.
  6. El sistema cook-.chill y su fundamento.
  7. Platos preparados: Definición. Distintas clases. Platos preparados con hortalizas, otros vegetales y setas.

  1. Características de la maquinaria utilizada.
  2. Batería de cocina.
  3. Utillaje y herramientas.
  1. Composición y elaboración de los fondos elaborados con pescados. Factores a tener en cuenta en su elaboración. Utilización.
  2. Otras preparaciones básicas y su utilización (coulís, salsas, mantequillas compuestas, farsas y otras) que se elaboran para pescados, crustáceos y moluscos,).
  3. Fondos y bases industriales elaboradas con pescados crustáceos y moluscos.
  4. Algas marinas y su utilización.
  5. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de fondos, sopas, salsas, mantequillas compuestas y otras preparaciones básicas.
  1. Principales técnicas de cocinado:
  2. Aplicación de las distintas técnicas de cocinado a cada especie.
  1. Platos calientes y fríos elementales más divulgados.
  2. Salsas, guarniciones y otras preparaciones adecuadas para acompañar platos con pescados, crustáceos y moluscos.
  1. Factores a tener en cuenta en la presentación y decoración de platos de pescados, crustáceos y molusco.
  2. Montaje en fuente y en plato. Otros recipientes.
  3. Adornos y acompañamientos más representativos utilizados en estos platos.
  1. Regeneración: Definición.
  2. Clases de técnicas y procesos.
  3. Identificación de equipos asociados.
  4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.
  5. Realización de operaciones necesarias para la regeneración.
  6. El sistema cook-.chill y su fundamento.
  7. Platos preparados: Definición. Distintas clases. Platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos.

  1. Características de la maquinaria utilizada.
  2. Batería de cocina.
  3. Utillaje y herramientas.
  1. Fondos: Definición. Clasificación. Importancia de los fondos en la cocina.
  2. Principales fondos básicos. Composición y elaboración de los fondos elaborados con carnes, aves y caza. Factores a tener en cuenta en su elaboración. Utilización.
  3. Otras preparaciones básicas y su utilización (duxelles, tomate concassés, roux, mirepoix, distintos aparejos, borduras, salsas para carnes y aves, mantequillas compuestas y farsas).
  4. Fondos y bases industriales elaboradas con carnes, aves y caza.
  5. Elementos de ligazón clásicos y texturizantes actuales.
  6. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de fondos, sopas, salsas, mantequillas compuestas y otras preparaciones básicas.
  1. Definición. Fundamento de la cocción. Principales técnicas de cocinado:
  2. Aplicación de las distintas técnicas de cocinado a cada tipo de corte o pieza de carne de distintas especies, a carnes de las diferentes aves domésticas, a carnes de caza y a distintos despojos.
  1. Platos elementales más divulgados y su elaboración.
  2. Guarniciones, salsas y otras preparaciones adecuadas para acompañar platos con carnes, aves, caza y despojos.
  1. Regeneración: Definición.
  2. Clases de técnicas y procesos.
  3. Identificación de equipos asociados.
  4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.
  5. Realización de operaciones necesarias para la regeneración.
  6. El sistema cook-.chill y su fundamento.
  7. Platos preparados: Definición. Distintas clases. Platos preparados con carnes, aves, caza y despojos.
  1. Importancia del efecto visual en la comida. Otros factores organolépticos. Factores que diferencian la decoración clásica de la actual.
  2. Montaje y presentación en fuente y en plato.
  3. Vajilla: Características. Distintas piezas y su utilización en función del tipo de comida. El color del plato en función de su contenido.
  4. Factores a tener en cuenta en la presentación y decoración de platos.
  5. Distintas técnicas de presentación de platos elaborados con carnes, aves, y caza.
  6. Importancia de la presentación y servicio del plato a su bebida temperatura.

  1. Características de la maquinaria utilizada.
  2. Batería, distintos moldes y sus características.
  3. Utillaje y herramientas.
  1. Harina: distintas clases y usos.
  2. Mantequilla y otras grasas.
  3. Distintos tipos de azúcar y otros edulcorantes.
  4. Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate.
  5. Distintos tipo de fruta y productos derivados (mermeladas, confituras, frutas confitadas, pulpas, etc.).
  6. Almendras y otros frutos secos.
  7. Huevos y ovoproductos.
  8. Gelatinas, especias,…
  9. Distintas clases de “mix”.
  10. Productos de decoración.
  1. Materias primas empleadas en repostería.
  2. Principales preparaciones básicas. Composición y elaboración. Factores a tener en cuenta en su elaboración y conservación. Utilización.
  3. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones a base de: azúcar, cremas, frutas, chocolate, almendras, masas y otras: composición, factores a tener en cuenta en su elaboración, conservación y utilización.
  4. Preparaciones básicas elaboradas a nivel industrial.
  1. Asar al horno.
  2. Freír en aceite.
  3. Saltear en aceite y en mantequilla.
  4. Hervir y cocer al vapor.
  1. Importancia del postre en la comida. Distintas clasificaciones.
  2. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de los postres elementales más representativos de repostería.
  1. Regeneración: Definición.
  2. Clases de técnicas y procesos.
  3. Identificación de equipos asociados.
  4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.
  5. Realización de operaciones necesarias para la regeneración.
  6. Postres y otros productos preparados. Distintas clases.
  1. Técnicas a utilizar en función de la clase de postre.
  2. Utilización de manga, cornets, “biberones” y otros utensilios.
  3. Cremas, chocolates y otros productos y preparaciones empleados en decoración.
  4. Importancia de la vajilla.

  1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización.
  2. Fundamentos. Características generales de estos tipos de cocina.
  3. Evolución de los movimientos gastronómicos.
  4. Pioneros franceses y españoles.
  5. La Nouvelle Cuisine” o Nueva Cocina. Antecedentes.
  6. Hábitos y tendencias de consumo de elaboraciones culinarias.
  7. De la nueva cocina o “la Nouvelle Cuisine” a la cocina actual.
  8. Utilización de materias primas características de cada zona en cocina creativa.
  9. Cocina de fusión.
  10. Cocina Creativa o de Autor:
  11. Platos españoles más representativos.
  12. Su repercusión en la industria hostelera.
  13. El mercado y sus productos. Nuevos productos introducidos en nuestros mercados en la última década.
  14. Influencia de otras cocinas.
  1. Experimentación de modificaciones en cuanto a las técnicas y procedimientos, instrumentos empleados, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado.
  2. Justificación y realización de variaciones en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.
  3. Análisis, control y valoración de resultados.
  4. Aplicación de métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias.
  5. Justificación de ofertas comerciales de los nuevos resultados obtenidos.

  1. Características generales y evolución histórica.
  2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
  3. La Dieta mediterránea.
  4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo.
  5. Platos más representativos de la gastronomía española.
  6. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
  7. La dieta mediterránea y sus características.
  8. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
  9. Restaurantes españoles más reconocidos.
  10. Utilización de todo tipo de la terminología culinaria.
  1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
  2. La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos.
  3. Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España.
  1. La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América.
  2. Características generalidades de la cocina del Magreb. Platos, productos y más representativos. Menaje más característico.
  3. Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos y alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios.

  1. Importancia del contenido del plato y su presentación. El apetito y es aspecto del plato. Evolución en la presentación de platos. La presentación clásica y la moderna. Adecuación del plato al color tamaño y forma de su recipiente.
  2. El montaje y presentación de platos en grandes fuentes para su exposición en buffet.
  3. Adornos y complementos distintos productos comestibles.
  4. Otros adornos y complementos.
  1. Estimación de las cualidades organolépticas específicas:
  2. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias:
  3. El diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria
  4. Necesidades de acabado y decoración según tipo de elaboración, modalidad de comercialización y tipo de servicio.
  5. Ejecución de operaciones necesarias para la decoración y presentación de platos regionales, internacionales, de creación propia y de mercado, de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados.

  1. El turismo y su influencia en la hostelería

    2. - Los productos turísticos

    - El alojamiento

  2. La restauración colectiva en la actualidad

    3. - Tipos de restauración colectiva

    - La oferta gastronómica

  3. Tipos de establecimientos y fórmulas de restauración
  1. Servicio de menú
  2. Servicio de buffet
  3. Servicio de cóctel
  4. Servicio de catering
  5. Servicio de bebidas
  1. La cocina europea
  2. La cocina americana
  3. Las cocinas orientales
  4. La cocina africana
  5. La cocina moderna
  1. Clasificación de los alimentos

    2. - Según su composición

    - Según su función

    - Clasificación de los nutrientes

    - Necesidades de Nutrientes: Pirámide Nutricional

  2. Calorías

    3. - Necesidades de energía. Calculo

    - Metabolismo basal

  3. Valor energético de los alimentos
  4. Clasificación de los alimentos

    5. - Alimentos de origen animal

    - Alimentos de origen vegetal

    - Otros alimentos

  1. Maquinaria utilizada en la cocina

    2. - Generadores de calor

    - Generadores de frío

    - Maquinaria auxiliar

  2. Batería de cocina
  3. Utillaje y herramientas
  1. Pescados

    2. - Características del pescado

    - Clasificación de los pescados

  2. Crustáceos

    3. - Crustáceos de cuerpo alargado

    - Crustáceos de cuerpo corto

  3. Carnes, aves y caza

    4. - Carnes

    - Aves

    - Carnes con Denominación Específica, Indicación Geográfica u otra denominación

    - Caza

  4. Hortalizas y verduras

    5. - Bulbos

    - Hoja y flor

    - Frutos

    - Tallo

    - Raíces y tubérculos

  5. Setas

    6. - Principales especies de setas

    - Especies más apreciadas gastronómicamente

  6. Legumbres, pastas y arroz

    7. - Legumbres

    - Pastas

    - Arroz

  7. Los huevos
  1. Asar al horno, a la parrilla o a la plancha y en papillote
  2. Freír en aceite
  3. Saltear en aceite y en mantequilla
  4. Hervir y cocer al vapor
  5. Cocer en caldo corto o court bouillon
  6. Brasear
  1. Definición y modelos de organización
  2. Estructuras de locales y zonas de producción culinaria
  3. Especificidades en la restauración colectiva
  4. El personal del departamento de cocina y sus categorías profesionales
  5. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento
  1. Seguridad: factores y situaciones de riesgo más comunes en relación con las prácticas profesionales en cocina

    2. - Factores y situaciones de riesgo más comunes en hostelería

    - Medias de prevención y protección. Instalaciones

  2. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos

    3. - Normativa general de higiene aplicable a la actividad

  3. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores

    4. - Contaminación cruzada

    - Factores que contribuyen al deterioro de los alimentos

  4. Fuentes de contaminación de los alimentos
  5. Limpieza y desinfección
  6. Calidad higiénico-sanitaria

    7. - Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

  7. Actuaciones del personal manipulador. Pautas higiénicas básicas
  1. Agentes y factores de impacto ambiental

    2. - Tratamiento de residuos: manejo de residuos y desperdicios. Tipos de residuos generados, residuos sólidos y envases, emisiones a la atmósfera y vertidos líquidos

  2. Normativa aplicable relacionada con la protección ambiental
  3. Gestión del agua y de la energía en los establecimientos
  4. Consumo de energía: ahorro y alternativas energéticas y buenas prácticas ambientales
  5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería

  1. El manipulador en la cadena alimentaria

    2. - La cadena alimentaria

    - Definición de manipulador de alimentos

    - Obligaciones del manipulador de alimentos

  2. Concepto de alimento

    3. - Características de los alimentos de calidad

    - Tipos de alimentos

  3. Nociones del valor nutricional

    4. - Concepto de nutriente

    - La composición de los alimentos

    - Proceso de nutrición

  4. Recomendaciones alimentarias
  5. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  3. Origen de la contaminación de los alimentos
  4. Los microorganismos y su transmisión

    5. - Factores que contribuyen a la transmisión

    - Principales tipos de bacterias patógenas

  5. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos

    6. - Clasificación de las ETA

    - Prevención de enfermedades transmisibles

    - Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria

  1. Los métodos de conservación de los alimentos

    2. - Métodos de conservación físicos

    - Métodos de conservación químicos

  2. El envasado y la presentación de los alimentos
  3. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos

    4. - Prácticas higiénicas y manipulación de alimentos

    - Requisitos en la recepción y el transporte

    - Requisitos de almacenamiento de los alimentos

  4. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  5. Higiene del manipulador

    6. - Hábitos del manipulador

    - Estado de salud del manipulador

  6. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  7. Limpieza, desinfección y control de plagas

    8. - Limpieza y desinfección

    - Control de plagas

    - Desinsectación y desratización

  1. Principios del control de alérgenos
  2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

    3. - Principales novedades

    - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias

  3. Nuevas normas

    4. - Cómo facilitar la información al consumidor

  4. Legislación aplicable al control de alérgenos
  1. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo

    2. - Alimentos de alto riesgo

  2. Los sistemas de autocontrol APCC y GPCH propios del sector de los alimentos de alto riesgo

    3. - Origen del sistema APPCC

    - Razones para implantar un sistema APPCC

    - Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC

    - Fases del sistema APPCC

  3. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre el Master Online Master Europeo en Cocina: Master Chef Profesional + Titulacion Universitaria

Media de opiniones de los Cursos y Master Euroinnova
Opinión de Jose Luis
Sobre Master Europeo en Cocina: Master Chef Profesional + Titulacion Universitaria
TOLEDO

Jose Luis,¿Qué te hizo decidirte por nuestro Master Online?

Soy cocinero y decidí obtener una titulación superior para poder avanzar en mis expectativas laborales.

Jose Luis,¿Qué has aprendido en el Master Online?

Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional

Jose Luis,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Master Online?

Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria

Jose Luis,¿Qué has echado en falta del Master Online?

Un nivel más avanzado para cocineros

Opinión de GHEORGHE BADEA
Sobre Master Europeo en Cocina: Master Chef Profesional + Titulacion Universitaria
MÁLAGA

GHEORGHE BADEA,¿Qué te hizo decidirte por nuestro Master Online?

Que lo necesitaba para el trabajo y que el curso es online.

GHEORGHE BADEA,¿Qué has aprendido en el Master Online?

Aplicar corectamente las tecnicas culinaria, trabajar corectamente limpio y con maxima higiene

GHEORGHE BADEA,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Master Online?

Forma de presentar todo los cursos

GHEORGHE BADEA,¿Qué has echado en falta del Master Online?

Un poco mas de recetas,

Opinión de EDDY GUTIERREZ
Sobre Master Europeo en Cocina: Master Chef Profesional + Titulacion Universitaria
SAN FELIX

EDDY GUTIERREZ,¿Qué te hizo decidirte por nuestro Master Online?

El precio, el temario y que es online

EDDY GUTIERREZ,¿Qué has aprendido en el Master Online?

Las unidades me enseñaron como se realiza un plato a nivel general y la distribución y los procesos que se llevan a cabo dentro de una cocina

EDDY GUTIERREZ,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Master Online?

Las unidades de cocina Internacional

EDDY GUTIERREZ,¿Qué has echado en falta del Master Online?

algunas de las actividades practicas no las cargue en el buzón

Opinión de AINGERU RUIZ
Sobre Master Europeo en Cocina: Master Chef Profesional + Titulacion Universitaria
VIZCAYA

AINGERU RUIZ,¿Qué te hizo decidirte por nuestro Master Online?

Que el temario era muy atractivo y que me lo habia recomendado un compañero del trabajo

AINGERU RUIZ,¿Qué has aprendido en el Master Online?

Desde la historia de la cocina a la combinacion de los sabores y formas en un plato

AINGERU RUIZ,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Master Online?

El énfasis en la decoración y el tema de combinación de sabores

AINGERU RUIZ,¿Qué has echado en falta del Master Online?

Nada, todo ha sido como esperaba.

Opinión de JULIAN DOMINGUEZ
Sobre Master Europeo en Cocina: Master Chef Profesional + Titulacion Universitaria
GRANADA
Los contenidos de cocina que ofrece este curso de cocina master chef, son bastante completos y fáciles de entender. Sin lugar a dudas, se trata de un curso online muy recomendable, desde mi humilde punto de vista.
* Todas las opiniones sobre el Master Online Master Europeo en Cocina: Master Chef Profesional + Titulacion Universitaria, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.

Tabla de contenidos del CURSO DE COCINA MASTER CHEF

Resumen salidas profesionales de curso de cocina master chef:
Este Master en Cocina: Master Chef Profesional le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que en la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Por ello, con el presente Master en Cocina: Master Chef Profesional se trata de aportar los conocimientos necesarios para adquirir todos los conocimientos necesarios para llevar a cabo las prácticas anteriores.
Objetivos de curso de cocina master chef:
Este Curso Master Europeo en Cocina va a perseguir la consecución de los siguientes objetivos:
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
- Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
- Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.
- Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria.
- Conocer el sistema APPCC y sus fases.
- Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada.
Salidas profesionales de curso de cocina master chef:
Este Curso Master Europeo en Cocina aumentará tu formación de forma exponencial en este ámbito a la vez que te permitirá desarrollar tu actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración. ¡No dudes en matricularte y conviértete en el mejor chef de tu zona!
Para qué te prepara el curso de cocina master chef:
Este Master en Cocina le prepara para ser un buen Master Chef y poder desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Además este Master en Cocina le prepara en términos de seguridad alimentaria obteniendo además el título de Manipulador de Alimentos.
A quién va dirigido el curso de cocina master chef:
Este Master en Cocina está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente, que pretendan obtener conocimientos relacionados con a la cocina. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector y aprender a ser uno de los mejores Master Chef.
Metodología de curso de cocina master chef:
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial de la formación:
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

CURSO DE COCINA MASTER CHEF

¿Te apasiona el mundo de la la cocina? ¿Te gustaría trabajar en este ámbito siendo un profesional? Tanto si es así como si ya trabajas en el sector y quieres ampliar tu formación, este Curso de Cocina Master Chef es el complemento perfecto para aumentar tus oportunidades laborales y mejorar tu carrera profesional.

¿A qué te puedes dedicar con este Curso de Cocina Master Chef?

Gracias a este Curso de Cocina Master Chef estas capacitado para poder trabajar en aquellas empresas del sector de la Hostelería siendo un profesional en en este ámbito. ¡No dudes en matricularte y ser el mejor Chef de tu zona!

¿Qué contenidos vas a aprender en este Curso de Cocina Master Chef?

En primer lugar, señalamos que este Curso de Cocina Master Chef se va a dividir en 10 partes principales:

  1. Especialista en la elaboración de ofertas gastronómicas sencillas y los sistemas de aprovisionamiento.
  2. Experto en la elaboración de platos básicos con hortalizas, legumbres, arroces.
  3. Experto en la elaboración de platos básicos con pescado.
  4. Experto en la elaboración de platos con carnes y aves.
  5. Experto en elaboraciones básicas de resposteria.
  6. Experto en cocina creativa de autor.
  7. Experto en cocina española e internacional.
  8. Experto en decoración e exposición de platos.
  9. Jefe de cocina.
  10. Manipulador de alimentos

Este Curso de Cocina Master Chef cuenta con el temario más completo en comparación con otros del mismo tema. ¡No desaproveches en esta gran oportunidad! ¡Conocerás las mejores recetas!

Metodología de la formación en Curso de Cocinas Master Chef

Este Curso de Cocina Master Chef se imparte 100% online por lo que el alumno podrá estudiar desde cualquier lugar con conexión a Internet.

Una vez matriculado recibirás en casa todo el material necesario para completar el curso. También tendrás acceso de inmediato al Campus Virtual, dónde podrás comprobar los datos de comunicación de los tutores. Podrás ponerte en contacto con ellos en caso de duda por teléfono o correo electrónico. ¡Te aseguramos que responden lo antes posible!

A medida que avances en la formación en este Curso de Cocina Master Chef podrás realizar los ejercicios correspondientes a cada tema las veces que quieras. Una vez completados todos los ejercicios podrás enviar los resultados obtenidos y se comprobará que los has realizado satisfactoriamente.

Una vez completado el curso te enviaremos a  casa el Diploma correspondiente al Curso de Cocina Master Chef con todos tus datos y los del centro para acreditar su realización.

No te lo pienses más y matricúlate en nuestro Curso de Cocina Master Chef Online. ¡Esperamos que te pongas en contacto con nosotros lo antes posible!

Pregunta:
¿Para que me va a servir la realización de este curso de cocina master chef?

Respuesta:
Este Master en Cocina le prepara para ser un buen Master Chef y poder desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Además este Master en Cocina le prepara en términos de seguridad alimentaria obteniendo además el título de Manipulador de Alimentos.

Pregunta:
¿Qué contenidos voy a aprender en este Curso de Cocina Master Chef?

Respuesta:
¡Hola! dentro de los temas que se van a tratar en este curso encontramos: 1. Especialista en la elaboración de ofertas gastronómicas sencillas y los sistemas de aprovisionamiento. 2. Experto en la elaboración de platos básicos con hortalizas, legumbres, arroces. 3. Experto en la elaboración de platos básicos con pescado. 4. Experto en la elaboración de platos con carnes y aves. 5. Experto en elaboraciones básicas de resposteria. 6.Experto en cocina creativa de autor. 7. Experto en cocina española e internacional. 8.Experto en decoración e exposición de platos. 9. Jefe de cocina. 10. Manipulador de alimentos

Pregunta:
¿Que titulación voy a obtener tras la realización de este curso de cocina master chef?

Respuesta:
Realiza este Curso de Cocina Master Chef y obtén una Doble Titulación: Titulación Profesional de Master Europeo en Cocina expedida por Euroinnova Business School y una Titulación Universitaria en Curso Jefe de Cocina con 8 Créditos ECTS expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, baremable en Oposiciones y Bolas de Empleo a la Administración Pública. ¡Obtendrás también la Titulación de Manipulador de Alimentos!

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