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Con estos cursos de pastelería y repostería que te ofrece Euroinnova Formación podrás convertirte en uno de los mejores profesionales de la cocina. Además, gracias a nuestra modalidad online, podrás realizar este curso de pastelería desde casa, sin necesidad de desplazarte a una escuela de hostelería.

En nuestra página web encontrarás información sobre toda nuestra oferta de cursos de hostelería: curso de pastelería y repostería, curso de pastelería profesional, curso de pastelería sin gluten, etc.

¿En qué consiste la pastelería?

La repostería o pastelería es el arte que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, etc.

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 Para casi todos los alimentos de la repostería se usan estos ingredientes: azúcar, huevos, harina, mantequilla, vainilla, chocolate, crema, levadura y leche.

Además de la preparación en sí, la pastelería se interesa mucho por la decoración y presentación de los platos. Gracias a las texturas, los colores y las formas complejas de la repostería, podemos decir que es área gastronómica más visual.

En definitiva, la pastelería y repostería es una especialidad que está relacionada con el mundo del dulce, en la que se puede desarrollar la imaginación y la creatividad.

Debido al auge que ha experimentado la cocina en todo el mundo, actualmente son numerosos los premios y galardones que se entregan a los mejores profesionales del mundo de la repostería. Estos premios se encuentran en España.

La pastelería en España

Más allá de su excelente cocina loca, bares de tapas o grandes restaurantes, España destaca por su variedad de dulces, muchos de ellos conocidos en todo el mundo.

No cabe duda de que la repostería es una de las especialidades de la gastronomía española, con una profunda tradición que ha ido viajando a lo largo de las distintas épocas, como refleja el uso de almendras en los postres, una tendencia que comenzó en el Al-Ándalus, las nuevas formas de dulcificación en la Edad Media con la caña de azúcar o la apertura de tiendas especializadas con obras refinadas de repostería en el siglo XIX.

Es precisamente en estas tiendas, conocidas como pastelerías, donde la repostería y los dulces han encontrado su cobijo en el país del dulce. Y es que España es uno de los pocos países donde el dulce se toma desde por la mañana en el desayuno.

Los postres más populares de España

Entre los postres más populares de nuestro país podemos encontrar: la crema catalana, la tarta de Santiago, los sobaos, la ensaimada, el arroz con leche, leche frita, horchata, tocino de cielo, alfajores, buñuelos, brazo de gitano, milhojas, rosquillas, etc.

Aprende a realizar todos estos dulces gracias a este Curso de Pastelería que te ofrece Euroinnova Formación.

¿Qué hace un pastelero?

Un pastelero o repostero se encarga, principalmente, de elaborar postres de diferentes tipos, ya sean nuevos, modificaciones de los ya existentes o postres típicos. Las tareas de los pasteleros/reposteros son muchas y variadas ya que deben encargarse de todos los pasos desde la adquisición del producto o materia prima hasta convertirlo en un plato.

Debe elaborar los postres preparando las materias primas necesarias, mezclando ingredientes, elaborando masas y cremas, horneando y añadiendo los productos complementarios de decoración.

Además de estas funciones, el repostero y pastelero debe tener en cuenta la higiene y seguridad alimentaria así como realizar tareas administrativas como el inventario de los ingredientes, gestionar el departamento de pastelería, etc.

La pastelería es más que la elaboración de postres, se trata de todo un arte relacionado con el mundo del dulce. En ese sentido, un pastelero podría considerarse un chef.

Historia de la pastelería

El gusto por lo dulce es tan antiguo como la humanidad, aunque durante muchos siglos las únicas fuentes de dulzor conocidas fueron las frutas y la miel. En la Biblia y en el Corán hay numerosas citas de la miel y de los frutos secos, que combinados y elaborados convenientemente daban lugar a ricos postres.

El dulzor de la caña de azúcar, procedente de oriente, llega al mundo occidental durante la edad media, como una exquisitez reservada a las mesas de los aristócratas. Las farmacias, los conventos y los monasterios fueron los encargados del desarrollo de la pastelería en esta etapa en la que el azúcar se tomaba en ocasiones especiales. Se usaba como método de conservación de la leche, por ejemplo, en forma de leche condensada.

El consumo de azúcar, en esta época, se combinaba con otros endulzantes como la vainilla o la canela. El chocolate no llegó a Europa hasta la conquista de América.

En el siglo XIX, los franceses inventan el “dessert”, palabra que tiene su origen en el verbo “desservir” o “recoger la mesa”.

El auge de la pastelería vino acompañado de la mejora del nivel de vida de los siglos XIX y XX y éstas han alcanzado un nivel de especialización y refinamiento muy elevado en sólo 200 años.

¿Cómo es el curso de pastelería que te ofrece Euroinnova Formación?

Este curso pastelería o curso de repostería online te proporciona los conocimientos para obtener una especialización en pastelería y convertirte en un profesional de la cocina. Además, al tratarse de un curso online, podrás realizarlo desde casa, con ayuda de un tutor especializado en la materia. A través del campus virtual podrás conseguir todo el temario necesario y preguntar las dudas a tu tutor. No te hará falta desplazarte a ninguna escuela de hostelería. Ponte en contacto con nosotros para obtener más información sobre nuestra formación online.

Asimismo, Euroinnova Formación te ofrece unas fantásticas prácticas en empresas con las que podrás convertirte en uno de los mejores profesionales de la pastelería y repostería. Ponte en contacto con nosotros y te recomendaremos los cursos que debes hacer para encontrar trabajo fácilmente, aunque, gracias al programa de prácticas que te ofrece nuestra empresa, podrás encontrar empleo de forma sencilla.

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