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¿En qué consiste la formación en acuicultura? La acuicultura hace referencia al cultivo de organismos acuáticos, ya sea en zonas costeras como en zonas del interior, que se lleva a cabo por medio de la intervención del hombre en el proceso de cría, con la finalidad de poder aumentar y controlar la producción. La acuicultura podría considerarse posiblemente como el sector de producción de alimentos que presenta un crecimiento más rápido. Y que, actualmente, supone cerca del 50 por ciento del pescado que se destina a la alimentación en todo el mundo.
Si tenemos en cuenta que la acuicultura es practicada tanto por parte de los pequeños agricultores independientes de los países en desarrollo. Y también, como por parte de las grandes empresas multinacionales de la alimentación, podemos entender hasta qué punto resulta una actividad estratégica y relevante.
Para garantizar el futuro de la actividad, y promover un desarrollo sostenible y justo de la misma, es necesario poner en marcha una serie de medidas y estrategias a nivel global: reconocer el hecho de que el acuicultor consigan una recompensa justa acorde a su actividad, garantizar una redistribución equitativa y justa de los beneficios y los costes, promover la creación de riqueza y empleo a través de la acuicultura. Es fundamental, además, garantizar un suministro de alimentos disponible para todos, realizar un gestión sostenible del medio ambiente en beneficio de las generaciones futuras y asegurar un desarrollo ordenado de la acuicultura, así como una buena organización por parte de las autoridades y la industria.
Actualmente España se trata del Estado miembro de la Unión Europea con la mayor cosecha de acuicultura, alcanzando el pasado 2016 las 283.831 toneladas, lo que representa el 22% del total de la Unión, seguida por el Reino Unido el 15% y Francia el 12,9%.
A la vista de estas cifras podemos comprender la importancia de la acuicultura para nuestra economía y la oportunidad que representa como motor de creación de empleo y riqueza.
La producción en acuicultura en España se lleva a cabo principalmente por medio de 5 metodologías, que son: los viveros o jaulas en el mar, las bateas y long-lines en el mar, los esteros de agua salda en la playa y la zona intermareal, y los establecimientos construidos en tierra firme, ya sean de agua dulce o de agua salada.
La definición de acuicultura es todo un sistema de producción de especies acuáticas, tanto animales como vegetales, en ella se incluyen una serie de actividades encaminadas a la producción sobre todo de alimentos. Pero también de materias primas con un uso tanto industrial como farmacéutico.
También se puede usar la acuicultura para la repoblación de zonas acuáticas, con la cría de diferentes especies, los tipos de acuicultura que se utilizan pueden ser muy diferentes, pueden hacerse directamente sobre el medio en aguas dulces o saladas, aunque también en recintos artificiales que simulan un hábitat determinado.
Actualmente la acuicultura es un activo muy importante en la producción pesquera de todo el mundo, ocupando más o menos la mitad de todo el volumen producido, se estima que un 47% del total. Los cultivos más habituales son los de moluscos y crustáceos, pero además de estos, también se pueden encontrar los de peces como la carpa, truchas y salmones. Los tipos de acuicultura se pueden clasificar en dos:
En los que los sistemas no cuentan con una alta tecnología y el cultivo tiene una baja intensidad, se aprovechan ecosistemas naturales en condiciones que favorezcan el desarrollo de determinadas especies.
En esta sí que la producción alcanza grandes volúmenes, se tiene una mayor tecnología y se dispone de un mayor control. Esto hace que se tengan mayores rendimientos, aunque se pueden realizar en el propio medio, lo habitual es que se hagan fuera de este, en condiciones artificiales, se utiliza sobre todo para peces.
También conocida como acuicultura semi extensiva este tipo de cultivo se lleva acabo empleando fertilizantes, pudiéndose emplear alimentos de manera complementaria. Habitualmente se decanta por el policultivo y se garantiza que la cadena alimentaria se utilice de forma adecuada, como consecuencia del uso de fertilizantes.
La acuicultura multitrófica integrada consiste en un aprovechamiento de los desechos de especies animales para aportar beneficios a otras. Se lleva a cabo esta técnica definiendo diferentes niveles tróficos por orden jerárquico donde los residuos de un nivel sirven de insumo para los del siguiente y así sucesivamente.
Junto a estos y muchos más conceptos, son los que podrás aprender a lo largo de los cursos de acuicultura que tenemos para ti en Euroinnova formación.
Una vez finalices nuestra formación online especializada en acuicultura lograrás adquirir tu capacitación en la producción de criadero. Gracias a las destrezas que adquirirás podrás gestionar y controlar las diferentes actividades que oscilan alrededor de la reproducción y el cultivo de las primeras fases del desarrollo de las especies acuícolas.
Otra de las funciones muy habituales, es la supervisión para la prevención de patologías. Y por supuesto, la gestión eficiente de los recursos para lograr la calidad del producto respecto la normativa medioambiental, y considerando PRL. En definitiva, las principales funciones que llevarás a cabo como experto en acuicultura son:
Dentro de la acuicultura, existen gran cantidad de profesionales diferentes que tienen una función específica dentro del proceso de producción. Entre los que se encuentran ingenieros pesqueros, acuícolas, biólogos marinos o zootecnistas. Pero, además podrás desarrollarte profesionalmente en el sector marítimo-pesquero, subsector acuicultura, en criaderos de peces, moluscos o crustáceos, donde se desarrollen procesos de producción de plancton, huevos, larvas y alevines.
Gracias a los conocimientos desarrollados a lo largo del curso de pescadería y acuicultura podrás desarrollar tu actividad profesional en pescaderías, dedicadas tanto a la venta mayorista como minorista, como trabajador autónomo o por cuenta ajena. Además, también podrás acceder a medianas y grandes empresas dedicadas a la elaboración de productos a partir de pescado y mariscos, como pueden ser los congelados, las conservas y semiconservas, en buques factoría o en lonjas de pescado.
¡A través de la innovadora formación online en acuicultura lograrás desempeñar tu labor por cuenta propia o ajena!
A través del curso de pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura online de Euroinnova podrás adquirir los conocimientos necesarios para la recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca. Se incluyen además, el acondicionamiento y tecnologías de pescados, la preparación y venta de pescados, la elaboración de conservas y salazones de pescado y la elaboración de congelados y cocinados de pescado.
De forma más concreta, con este curso online de acuicultura te capacitarás para controlar la recepción de materias primas, el almacenamiento y la expedición de piezas y preparados de pescado y marisco. La finalidad del experto será acondicionar el pescado o el marisco para su posterior comercialización así como para su uso industrial, siguiendo las normas de calidad y seguridad alimentaria.
Además, aprenderás a preparar y expender pescados y mariscos y elaborados frescos de la pesca, manteniendo las condiciones requeridas de calidad y seguridad alimentaria, así como a elaborar conservas, semiconservas y salazones de productos de la pesca, siguiendo las normas de calidad y seguridad alimentaria. De igual forma, gracias al curso de acuicultura online aprenderás a elaborar masas, pastas, congelados y platos cocinados o precocinados con base de pescado o marisco, garantizando la calidad e higiene de los productos.
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad INAJ0109 pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura. Estando dirigida a la obtención del mismo a través de las convocatorias de acreditación de competencias profesionales, organizadas por los servicios de empleo tal como regula el Real Decreto 1224/2009. Aprovecha esta oportunidad que te ofrecemos para formarte en este sector y optar al certificado de profesionalidad oficial del SEPE.
Nuestro portfolio se compone de cursos online, cursos homologados, baremables en oposiciones y formación superior de postgrado y máster
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