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¿Crees saber todo sobre el trabajo de un preparador de fermentos lácteos?

Hoy en día, la mayoría de las personas consumen lácteos, ya sea de vaca, oveja... Pero, ¿te has parado a pensar quién se encarga de realizar ese trabajo? Nosotros sí lo hemos hecho, es por ello, por lo que venimos a presentarte el trabajo que ejerce un preparador de fermentos lácteos. Durante el curso aprenderás muchas cosas. Y, ¿quién dice que no puede ser tu trabajo? Infórmate ya de manera gratuita.

Preparador de fermentos lácteos

Los lácteos hoy en día es uno de los productos que más se consumen a nivel mundial.

Con esto queremos decir, que es un oficio en el que tienes posibilidad de trabajar.

Quédate conmigo que, ¡comenzamos!

¿Qué funciones llevan a cabo estos profesionales?

¿Te encuentras un poco disperso? No te preocupes, aquí vas a aprender las funciones que vas a llevar a cabo si finalmente decides realizar el curso de un preparador de fermentos lácteos. Debes de tener en cuenta que las funciones que vas a leer pueden variar dependiendo la empresa.

Las funciones que hay que llevar a cabo son: 

  • Hervir o pasteurizar la leche para conseguir el contenido específico de grasa en la mantequilla.
  • Separar la crema de la leche y agitarla hasta hacer mantequilla.
  • Vaciar las cantidades medidas del principio y otros ingredientes en la leche.
  • Cuajar la leche, calentar la cuajada hasta lograr la firmeza deseada, drenar el cuajo y poner el queso en los moldes para prensarlo y darle forma.
  • Salar el queso y agujerearlo o mancharlo con lavado de cultivo para favorecer el crecimiento de moho.
  • Poner y girar bloques de queso en las repisas para curar el queso.
  • Tener un seguimiento de la calidad del producto antes de su envasado a través de la inspección, toma de muestras y adaptación de las condiciones de tratamiento cuando sea necesario.
  • Registrar las cantidades de los ingredientes usados, resultados de pruebas y ciclos de tiempo.

¿Qué son los fermentos lácteos?

Los fermentos lácteos son bacterias que se usan en el proceso de la creación de los quesos que ayudan a la modificación del carbohidrato lactosa en ácido láctico a través de un proceso metabólico llamado fermentación.

CURSOS DE LÁCTEOS

¿Cuál es el perfil profesional que se requiere en esta profesión?

  • Disfrutar de trabajar al aire libre en todo tipo de clima, y estar dispuesto a llevar a cabo un trabajo físicamente duro.
  • Capacidad de trabajar sin supervisión, pueden pasar mucho tiempo solos con los fermentos lácteos.
  • Habilidades prácticas y capacidad de adaptación, para llevar a cabo un montón de tareas diferentes.
  • Responsabilidad.
  • Capacidad de tomar decisiones por su cuenta.
  • Saber trabajar en equipo.
  • Capacidad de leer y entender la información técnica, por ejemplo, para la administración de sustancias químicas.
  • Habilidades numéricas, para contar y pesar la leche
  • Trabajar con cuidado con los lácteos, y también con el manejo de equipos y productos químicos.

¿Cuál es el sueldo que recibe un preparador de fermentos lácteos?

Este profesional, por realizar su trabajo, recibe un salario mínimo de 892,79€ pudiendo llegar a conseguir unos 2.072,93 € por mes. Esto depende de los cursos que tengan realizados, los años de experiencia que lleve en el sector, las ganas que tengas de seguir innovando y estudiando...

Si te ha sabido a poco, no te puedes perder lo que te tenemos preparado. Es nada más y nada menos que un post dedicado a los Lácteos. Aquí podrás aprender muchos más conocimientos.

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