Cursos de reposteria y pasteleria
Repostería y pastelería son disciplinas que, en la mayoría de los casos van de la mano. Se puede decir que repostería y pastelería conforma casi el mismo concepto, ya que la repostería o confitería aborda el arte de cocinar, preparar y decorar pasteles y postres, mientras que la pastelería se centra únicamente en los pasteles.
No obstante, repostería y pastelería son un tipo de gastronomía que aborda desde platos dulces, como tartas, galletas, budines o bizcochos, entre otros preparados, hasta los propios pasteles, de modo que permiten elaborar una amplia variedad de recetas dulces y postres. Aprender repostería y pastelería es sencillo, una vez superados los conocimientos contenidos en los CURSOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA, que están disponibles en diferentes niveles de formación; así, es posible acceder a formación básica de repostería y pastelería, cursos intermedios de repostería y pastelería, y acciones formativas más avanzadas que capacitan en la elaboración de preparados de repostería y pastelería a nivel profesional.
En el arte de repostería y pastelería cabe elaborar desde recetas más antiguas, míticas y populares en cada región, hasta creaciones más modernas que recurren a la innovación gastronómica y a las nuevas técnicas de cocina, para deleitar a todo tipo de comensal. Las elaboraciones de repostería y pastelería, por lo general, mantienen la agitación de la masa al mínimo, tras realizar la agregación de la harina. Ingredientes como la levadura o el bicarbonato sódico son utilizados en las creaciones de repostería y pastelería, en aquellos casos en los que se intenta generar burbujas de aire en los alimentos; de este modo, los postres y/o pasteles quedan elaborados con un acabado esponjoso.
Los ingredientes que suelen emplearse en repostería y pastelería son: azúcar, leche, huevos, levadura, harina, crema, mantequilla o margarina, chocolate y vainilla, aunque la repostería y pastelería admite muchos más ingredientes, dependiendo de las creaciones a elaborar. Según el tipo de postre o pastel cocinado, estos ingredientes propios de repostería y pastelería pueden mezclarse entre sí todos, o bien sólo algunos, además de admitir otro tipo de combinados con demás ingredientes.
Para seguir formándote te recomendamos que ojees estas otras áreas relacionadas con Repostería y Pastelería y que complementarán tuformación.
- Industrias Alimentarias
- Restauración
- Panadería y Bollería
- Acuicultura
- Carnicería
- Lácteos
- Aceite
- Cerveza
- Helados
- Vegetales
- Frutería
- Setas y Hongos
- Vinicultura
- Charcutería
- Quesería
- Cortador de Jamón
- Café
- Mantequilla
- Azucar
- Cereales
- Conservas
- Ginebra
- Cocina Tradicional
- Tapas, Pinchos y Canapés
- Cocina Italiana
- Postres
- Pescadería
Opiniones de Cursos de pasteleria y reposteria gratis
Que he aprendido:
He aprendido algunas elaboraciones que desconocía
Lo que mas me ha gustado:Me ha gustado las recetas
He echado en falta:He echado en falta más recetas
Que he aprendido:
He mejorado de aplicar coberturas y rellenos a los productos..
Lo que mas me ha gustado:Los ejercicios de excelente aptitud.
He echado en falta:Nada
Comentarios:Nos encanta bastante el temario.
Que he aprendido:
Mejoré acerca de decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final..
Lo que mas me ha gustado:Los temarios le interesaron muchísimo.
He echado en falta:Todo a la perfección
Comentarios:Nos sirve mucho el trabajo.
Que he aprendido:
He aprendido conocimientos más amplios sobre el tema
Lo que mas me ha gustado:Me ha gustado el material, fácil de entender
Que he aprendido:
Conocimientos y recetas que no conocía.
Lo que mas me ha gustado:Las recetas.
He echado en falta:Algo de ilustración, no había muchas fotos.
Comentarios:Por lo demás bien.
Que he aprendido:
He aprendido lo relativo a las elaboraciones básicas de pastelería
Lo que mas me ha gustado:Me han gustado los materiales
He echado en falta:He echado en falta algún vídeo para ver la realización de los procesos más complejos
Que he aprendido:
He aprendido un nivel muy bueno en conocimientos de repostería
Lo que mas me ha gustado:Me ha gustado todo, pero en particular las recetas, imprescindibles
He echado en falta:He echado en falta las prácticas
Que he aprendido:
He mejorado acerca de identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería..
Lo que mas me ha gustado:Los contenidos han sido de genial naturaleza.
He echado en falta:Me gusta todo
Comentarios:Los contenidos de estupenda aptitud.
Que he aprendido:
muchas cosas, mas de las que creía en un principio.
Lo que mas me ha gustado:la presentación del libro y la forma de explicarlo, muy ameno.
He echado en falta:que fuera un poco mas extenso.
Comentarios:en un futuro, me matriculare de mas cursos.
Que he aprendido:
Aprendí sobre presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración..
Lo que mas me ha gustado:Algún temario perfecto.
He echado en falta:Nada que añadir
Comentarios:Los temarios de excelente aptitud.
Que he aprendido:
He aprendido sobre organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos..
Lo que mas me ha gustado:Algún temario bueno es el séptimo trabajo que solicito.
He echado en falta:Nada que decir
Comentarios:Algún curso magnífico , es el tercer tema que busqué.
Que he aprendido:
He aprendido las tecnicas que en su momento no me quedaron claras
Lo que mas me ha gustado:Me ha gustado las recetas, muy bien especificadas
He echado en falta:He echado en falta mas recetas para practicar
Comentarios:Desearía adquirir algún libro-recetaria igual de claro y esquemático
Que he aprendido:
La verdad esta muy bien puesto que hay,muchas cosas que no sabia,y he aprendido mucho.
Lo que mas me ha gustado:La verdad me ha gustado todo había cosas que no sabia y ahora lo he entendido.
He echado en falta:Pues el no haber podido realizar practicas empresariales.
Comentarios:Simplemente poca atención por parte del tutor puesto que le mande un mensaje,el primero si me contesto pero tampoco me aclaro mucho y el segundo todavía estoy esperando
Que he aprendido:
He aprendido acerca de presentar elaboraciones sencillas de pastelerÃÂa de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración..
Lo que mas me ha gustado:Me enseñaría un montón este trabajo.
He echado en falta:Todo perfecto
Comentarios:Nos sirve bastante este tema.
Que he aprendido:
sobre aspectos de ciertos ingredientes que no conocia y muchas recetas
Lo que mas me ha gustado:las recetas
He echado en falta:mas imagenes y videos que fuera mas audiovisual
Comentarios:algunos temas no estan bien planteados y pueden incurrir a errores. Tambien creo que las cantidades de las recetas son para cocinar mucha cantidad de producto se echa en falta especificaciones al respecto
