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Euroinnova Business School

Verduras

BLOG EDUCATIVO: EDICIONES EUROINNOVA

Master cursos online Euroinnova

Cursos de preparación de verduras

Prepárate gracias a los cursos online de verduras de Euroinnova Formación para conocer el correcto uso, conservación y preparación de verduras en el ámbito gastronómico, así como para conocer su aportación nutricional desde el punto de vista dietético. Las verduras son un tipo de vegetales u hortalizas cuyo color predominante es el verde. Esto se debe a la presencia del pigmento natural que aporta la clorofila, presente en todas las verduras, y que según el pH de la planta en cuestión podrá dar lugar a tonos verde oliva si el pH es bajo, o verde brillante en los casos en que el pH es más elevado.

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Es muy habitual hablar de verduras cuando se hace referencia a la parte comestible de determinados vegetales que no son verduras, como es el caso de las hojas o tallos de determinadas plantas. El termino verduras no es de origen científico ni botánico, sino que proviene del uso popular. Así, es posible encontrarnos con diferencias a la hora de determinar qué alimentos se consideran verduras en unas culturas y en otras, siendo en ocasiones sinónimo de hortalizas, mientras que en otras hace referencia a todo tipo de vegetales sin el sabor dulce o ácido de las frutas.

Al igual que ocurre con las frutas y otros vegetales, las verduras son fuente de vitaminas y antioxidantes, que nos protegen de algunas enfermedades, constituyendo además una parte fundamental en todas las dietas para adelgazar más saludables. El principal aporte nutricional de las verduras son las vitaminas (principal fuente de vitaminas A y C), minerales y la fibra, además de tener pocas proteínas y lípidos, e hidratos de carbono en cierta medida. Es por todo esto que el consumo de verduras se considera imprescindible para la salud. Además, cabe destacar que las verduras son uno de los elementos más característicos de la famosa dieta mediterránea. Si quieres aprender más sobre las cualidades nutricionales de las verduras y los aportes energéticos que pueden realizar, te recomendamos el curso de nutricion online de Euroinnova Formación con el que estarás preparado para diseñar todo tipo de dietas equilibradas para mejorar tu alimentación.

Las verduras son muy saludables e importantes desde el punto de vista nutricional ya que tiene la capacidad de aportar una gran cantidad de micronutrientes que actúan como antioxidantes, ofreciendo un efecto de protección frente a determinadas enfermedades crónicas y cardiovasculares, así como para determinados tipos de cáncer. Además, las verduras aportan al organismo tanto hidratos de carbono de absorción lenta como fibra dietética. Dada la relevancia nutricional de las verduras, se encuentran en el segundo nivel de la pirámide de los alimentos, por lo que se recomienda un consumo de entre 3 y 5 raciones al día. Existen determinadas dietas o hábitos alimentarios en los que solamente se considera la ingesta de alimentos que provengan de frutas y verduras, como es el caso de la dieta vegetaría o la dieta vegana. Por su parte, la dieta macrobiótica sí que permite el consumo de otros alimentos como la carne, pero siempre respetando un equilibrio entre la ingesta de verduras y la de carne y sus derivados. En muchas gastronomías, como es el caso de las más comunes en la zona del mediterráneo, es habitual el uso de verduras en la mayor parte de elaboraciones y preparaciones culinarias. Si quieres aprender todo lo necesario sobre alimentación vegetariana de forma que puedas utilizar este tipo de dietas de forma saludable y sin perder nutrientes fundamentales, te recomendamos que realices el curso de dietetica vegetariana de Euroinnova Formación.

 Actualmente podemos encontrar una gran variedad de formas de preparar y presentar las verduras en el ámbito gastronómico, entre las que podemos destacar las siguientes: crudas como condimento en ensaladas, como aperitivo, como base para salsas o simplemente como acompañamiento a otros alimentos; cocidas al vapor (recomendable para que no pierdas sus propiedades nutricionales), en olla de presión o pochadas, añadiendo en algunas ocasiones medios ácidos como el limón o el vinagre para preservar las vitaminas; en sopa caliente como la de verduras o la de guisantes, o frías como el gazpacho o la vichyssoise; asadas a la parrilla como acompañamiento de carnes, asadas al horno o a la sartén, gratinadas u horneadas sin pelar; licuadas en forma de zumo de verduras, como por ejemplo el zumo de zanahoria. El curso de recetas de verduras te enseña los diferentes tipos de preparación y recetas de verduras más populares en la gastronomía nacional e internacional. El periodo de conservación de las verduras, aunque puede variar entre diferentes tipos de verduras, es por lo general muy reducido, incluso empleando medios refrigerados, y más si tenemos en cuenta que las verduras son más susceptibles de recibir la invasión de microorganismos tóxicos cuando más maduras son. Es por esto que surge el desarrollo de las conservas de verduras, que permiten mantenerlas en un buen estado para su ingesta durante un periodo de tiempo mucho más prolongado. Algunas técnicas para realizar conservas de verduras son el secado al aire, mediante fermentación, en salazón, con encurtidos, etc.

Para seguir tu formación te recomendamos que no dejes de ver estas otras áreas relacionadas con verduras  y que complementarán tuformación.

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Opiniones de Verduras

Genial
Por Carmen Migoya San Miguel el 21-02-2019

Muchas gracias a todo el equipo!!!. El curso "Experto en E-Marketing", ha cumplido todas mis expectativas, tanto por el contenido como el precio (muy asequible en comparación a otros con la misma temática)Sigo con vosotros, esta vez con el curso "Experto en Community y Social Media Management".Un abrazo

Genial
Por Enrique Baca el 23-06-2018

La verdad que todo ha estado fantastico, rapido, facil, comprensible. Sin duda seguire apostando por los cursos que imparten

Bueno
Por Cecilia Diego el 22-05-2019

Es la primera vez que hago un cursos con Euroinnnova y la verdad, es que estpy muy contenta con el temario y la rapidez de las respuetas, es mas tanto me ha gustado que estoy realizando otros curso

Genial
Por educador peludos el 17-05-2018

mi experiencia es muy buena la verdad que es mas de lo que esperaba

Genial
Por Guiomar Bañón Olivares el 25-04-2018

Curso muy completo, que me ha servido mucho en mi trabajo. Seguiré haciendo cursos por aquí.

Genial
Por Raul serrano tavera el 25-05-2019

A nivel de material de estudio bastante especifico y bien detallado, a nivel de resolución de dudas y problemas en cuanto al temario muy atentos

Bueno
Por evintxu el 07-05-2018
MATRÍCULA VERIFICADA

He realizado el curso de Técnico en Herbodietética y Nutrición.El temario, en general, me ha gustado porque no tenía mucha idea al respecto. Sin embargo, la redacción y presentación de los libros me ha parecido de muy baja calidad. Los términos sencillos se repetían hasta la saciedad de mil formas distintas, mientras que los complejos eran soltados "a cascoporro" sin ningún tipo de explicación, lo que de cuando en cuando hacía difícil enterarse de qué quería transmitir.Por otra parte, hay muchas erratas y hasta contradicciones en la redacción.Esperaba mucho más de fitoterapia y de uso de plantas, algo más completo que presentar las propiedades de la planta y, sobre todo, algo más "objetivo" también en la forma de redactar, pues da la sensación de que la comida es la curación para todos los males (incluso aunque lo sea, existen afirmaciones categóricas que no tienen mucho sentido).En cualquier caso, he aprendido muchas cosas, por lo que estoy contenta con el curso realizado.

Bueno
Por Ruben Llinas el 28-03-2018

Ha sido un curso muy bien elaborado, con todos los temas bien explicados

Genial
Por María de Lourdes Muñoz el 15-11-2018

La certificación IT en Excel 2013 + Visual Basic ha sido genial para recordar conceptos que ya conocía y para aprender a sacar todo el partido a excel y aprender a programar en visual basic, se lo recomiendo a todo el mundo qué quiera tener un dominio sobre este tema. Merece la pena!!!!

Genial
Por Antonio Rodriguez el 20-06-2018

he realizado varios cursos relacionados con mi profesion, y la verdad me han abierto varias puertas, gracias a los cursos. Estoy agradecido a vosotros.

Genial
Por Sara López-Francos Román el 25-09-2018

La experiencia ha sido estupenda y el curso muy, pero que muy interesante. Estoy totalmente satisfecha.

Genial
Por Gemma Martín el 04-06-2018

He realizado dos cursos con esta empresa (Inglés intermedio avanzado B2 y Agente de Integración Social + Mediación Intercultural) y me siento satisfecha.La atención es excelente, te avisan cuando vas a recibir el material, cuando les llega el cuadernillo hecho y cuando te van a mandar la titulación. Los contenidos de los cursos también son buenos, aprender es fácil porque además hay dos modalidades: a distancia y online. Y además, hay montones de cursos homologados por conocidas unviersidades, baremables en oposiciones.¿Qué más se puede pedir? Recomendable a todo el mundo por la calidad, atención, y variedad.

Genial
Por Cristo crelme el 13-05-2019

Una formación excelente en cuanto a temario y facilidad se refiere. Es una muy buena opción para tod@s los que queremos seguir formándonos y no disponemos del tiempo necesario debido a nuestros trabajos o vida familiar. Lo único que no me ha quedado muy claro es cual es su homologación exacta respecto a otras titulaciones. Estaría muy agradecido si me lo pudiesen confirmar.

Genial
Por Maria Doña Corrales el 16-07-2018

Me ha encantado realizar el curso de formador e formadores a distancia.Los materiales y temario son muy bueno y completos , al igual que la atención online.Sin duda volveré a repetir.Muy recomendable.

Bueno
Por Isaac Aira el 23-04-2019

Muy interesantes los cursos y a mi en especial me fue muy bien el curso que termine y por eso recomiento a todos mis amigos que es una buena occion para agregar mas títulos a el curriculum de uno.Atentamente Isaac a.

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